Калории донер ќебап; Нутриционистички вредности, пилешко, вегетаријанско; Dürüm
Bебапот потекнува од Турција, а во Германија го донеле турски имигранти од таму во раните 1970-ти. Додека садот за скара на вертикалната ржарница во својата татковина обично содржи јагнешко или овчо месо, во Германија се доображале телешкото ќебеб донер и донаторот од пилешко месо. Месните слоеви се разликуваат и од оригиналната варијанта на Турците со еден слој масно месо на три слоја посно месо.
Дури и мелено месо може да се преработи на турската ритажа во Германија. Сепак, максимум 60 проценти. За вкусниот ќебап од донер, раженчето за скара треба да се врти додека не се свари надворешниот слој на конусните парчиња месо. Потоа готовото месо се сече и се јаде. Јадрото одвнатре продолжува да ротира додека не се готви и целосно.
Донер ќебап: калории и хранливи вредности
Тешко е да се утврди колку калории и какви хранливи вредности има ќебапот од снек барот. На крајот на краиштата, не секој сопственик на готовина подготвува турска брза храна со истите состојки. Но, токму тоа е важно. За да може да се обезбеди барем приближно точна енергија и хранливи вредности за ќебапот, мора да се направи разлика помеѓу различните варијанти.
Бидејќи вообичаените вредности што се однесуваат на 100 грама готов ќебап може лесно да бидат погрешни, вредностите за дел од ќебапот може да се прочитаат и во втората колона. За една порција се претпоставува општа просечна тежина од 350 грама на ќебап. Содржината на месото треба да биде околу 150 грама. Лебниот леб тежи околу 100 грама, а салатата од суров зеленчук 75 грама. Ако процените дополнителни 25 грама за избраната варијанта на сос, тежината на порцијата е 350 грама. Сепак, овие спецификации за тежина не се задолжителни, така што секој сопственик на готовина може да ги менува според неговиот вкус.
100 грама донер ќебап:
- 714 kJ/171 kcal
- 10 грама протеини
- 5 грама маснотии
- 21 грама јаглехидрати
1 порција донер ќебап (350 гр.):
- 2.499 kJ/599 kcal
- 35 грама протеини
- 17,5 грама маснотии
- 73,5 грама јаглехидрати
Оваа информација е за типичен германски донатор ќебап со телешко месо. Ако сакате да заштедите калории, дефинитивно треба да избегнувате дополнителни состојки како пржен зеленчук или фета. Во сосот, жешкиот, црвен чили сос има најмала енергетска вредност. Неговата пиканција дури помага во согорување на калориите. И со месо, исто така, можете да најдете нискокалорична алтернатива со пилешко или мисирка.
Комерцијалниот ќебап се состои од турски леб, месо, салата и сос. Но, дури и овие четири состојки не дозволуваат јасни информации за исхраната. Ако донаторот ќебап е во густиот леплив леб, месото се сервира во тенок сукал со Dürüm. И, тоа нè доведува до следната можна варијација: класичниот турски донатор ќебап со јагнешко или овчо месо е тешко достапен во Германија. Наместо тоа, телешкото, пилешкото или мисирката вклучуваат плукање.
Повеќето турски сопственици на штандови со храна користат зелена салата од санта мраз, домати, кромид, краставица, бела зелка и црвена зелка, кои ги имаат исечено во фини ленти со големина на залак за нивната салата. Сепак, клиентот е слободен да избере дали сака да направи личен избор од понудената сурова храна или дали ќе нарача ќебап со сè. И за крај, но не и најважно, типот на сос, исто така, игра важна улога во содржината на калории во вкусното турско јадење.
Можете исто така да изберете помеѓу нискокалоричниот сос од јогурт или масниот сос базиран на мајонез со сосот. Постојат и ароми на билки, кари и лук. Секој што ги разгледува сите различни видови на подготовки, секако може да разбере дека информациите за калориите и хранливите вредности на ќебапот се само приближни вредности на водичот. Во зависност од тоа како го составувате вашиот личен ќебап, овие вредности се разликуваат нагоре или надолу.
Дорнер ќебап од пилешко: калории и хранливи вредности
Турскиот кебаб донер е наречен и тавук донер. Се препорачува на сите оние кои сакаат да ја задржат витката форма и покрај брзата храна. Особено во текот на здравата и урамнотежена исхрана, пилешкиот ќебап е во пораст во Германија. Со 2,5 грама маснотии на 100 грама, има само половина повеќе од класичниот донатор ќебап.
Bебапот направен од месо од мисирка е уште помалку калоричен. Сепак, тоа е поретко поради повисоката цена за мисирка. Обично се нуди мешавина од пилешко и мисирка. Ако обрнете внимание на вашата тенка фигура, треба, ако е можно, да прашате дали ротасеријата содржи чисто месо од живина или е од месо од живина. Бидејќи масниот слој на животните седи под кожата, повеќе калории се кријат и во месо од живина со кожа.
Во следниот преглед, повторно се прави разлика помеѓу вообичаените информации во врска со 100 грама пилешко ќебап и порцијата, која се проценува на 350 грама.
100 грама пилешко ќебап:
- 659 kJ/157 kcal
- 11 грама протеини
- 2,5 грама маснотии
- 19 грама јаглехидрати
1 порција пилешко ќебап (350 гр.):
- 2.307 kJ/550 kcal
- 38,5 грама протеини
- 9 грама маснотии
- 66,5 грама јаглехидрати
И бидејќи секогаш може да биде малку подобро, секако можете да заштедите и повеќе калории со пилешки ќебап. Бидејќи големината на рамниот леб не може да се менува, останува само да се намали количината на месо и да се зголеми процентот на сурова храна. Покрај тоа, ако е можно, можете да направите без целосно калоричен сос. И ако го земете многу внимателно, мора да признаете дека без месо, само суровата храна во лебот, вегетаријанскиот ќебап можеби нема повеќе вкус, но секако има уште помалку калории.
Вегетаријански донатор ќебап: калории и хранливи вредности
Сепак, вегетаријанскиот ќебап не мора да се состои само од салата и леб од лебник. Некои сопственици на гранули исто така не се снаоѓаат за вегетаријанците и имаат многу вкусни алтернативи. На пример, има вегетаријански ќебапи донер, кои содржат разни пржени зеленчуци наместо месо на скара. На некои тезги за храна, месото од вегетаријанскиот ќебап се заменува со фета сирење. И тука е варијантата на вегетаријанскиот ќебап со фалафел.
Како што лесно може да се види, чистиот донор за чиста сурова храна природно има најмалку калории. Бидејќи фета веќе има висока содржина на маснотии, вегетаријанскиот ќебап со фета исто така ја зголемува енергетската вредност. Со фалафел, како и со пржениот зеленчук, начинот на подготовка е важен. Ако се пржи што е можно пониско, вегетаријанскиот ќебап содржи помалку маснотии и затоа помалку калории. Ако зеленчукот и фалафелот впиваат маснотии во прженот, тие стануваат мали калориски бомби.
Вредностите наведени подолу се општи упатства. Со цел да ги направите информациите пореални, ќе најдете преглед на калориите и хранливите вредности за вегетаријанскиот ќебап во однос на 100 грама и за една порција.
100 грама вегетаријанска ќебап:
- 603 kJ/144 kcal
- 5 грама протеини
- 3 грама маснотии
- 23 грама јаглехидрати
1 порција вегетаријанска ќебап (350 гр.):
- 2,111 kJ/504 kcal
- 17,5 грама протеини
- 10,5 грама маснотии
- 80,5 грама јаглехидрати
Dürüm Döner: Калории и хранливи вредности
Додека класичниот кебаб за донер се служи во леплив леб, со донерот Dürüm месото и неговите состојки се валаат во тенка сукалка. За разлика од турскиот леплив леб, кој е дебел неколку сантиметри, тестото за нафора за ќебап Dürüm е дебело само милиметар. Во однос на неговата конзистентност, најдобро може да се спореди со обвивката од кујната Tex-Mex. Подолу ќе ги најдете приближните вредности на прирачникот за калории и хранливи вредности за 100 грама ќелап Dürüm, како и за дел од 350 грама:
100 грама Dürüm Döner:
- 732 kJ/175 kcal
- 11 грама протеини
- 7 грама маснотии
- 18 грама јаглехидрати
1 порција кебаб од Дурум донер (350 гр.):
- 2.562 kJ/613 kcal
- 38,5 грама протеини
- 24,5 грама маснотии
- 63 грама јаглехидрати
Варијанти на донер ќебап
Покрај алтернативите на веќе споменатиот класичен донер ќебап, турското месо на скара секако не е достапно само во леб, туку се служи на чинија во ресторанот и во снек барот. Турчинот јаде ориз и салата како прилог. Германецот може да нарача помфрит наместо ориз.
Друга варијација на класичната форма е кутијата за донер или торбата за донер. За да го направите ова, парчињата месо на скара се поставуваат наизменично со помфрит и салата во картонска кутија или хартиена кеса. Потоа се прелива сосот по ваш избор. Ако сакате да заштедите калории со оваа модификација, сторете го без помфрит и одржете ја потрошувачката на сос што е можно пониска.
Веќе претставените варијанти на ќебапи доаѓаат од германскиот вкус и првично не беа достапни во Турција. Во меѓувреме, сепак, турската брза храна се етаблираше и во други европски земји и дури беше воведена како ќебап за готовина во Турција.
> Можеби ќе ве интересираат овие страници?