Калории факти за исхрана од наут и енергија
353 ккал
Нутрициони наут
| Протеини | 20,0гр |
| дебели | 7,0гр |
| јаглехидрати | 45,0гр |
| од кои шеќери | 3,0гр |
| Влакна | 14,8гр |
| Густина на енергија | 3,5 kcal/g |
| алкохол | 0,0гр |
| Калории | 353 kcal/1,479 KJ |
Дистрибуција на енергија наут
| Протеини | 80 kcal/335 KJ |
| дебели | 63 kcal/264 KJ |
| јаглехидрати | 180 kcal/754 KJ |
| од кои шеќери | 12 kcal/50 KJ |
| Влакна | 30 kcal/124 KJ |
| алкохол | 0 kcal/0 KJ |
| Густина на енергија | 3,5 kcal/g |
Храна да се оди со наут
Наут
На некои места е наречена „Кралица на мешунките“. Всушност, наут (латински: Cicer arietinum) е многу посебна храна што не се користи само во популарниот арапски фалафел. Другите имиња се вистински кикоти, римски кикири или грашок од поле.
Ботанички карактеристики на наут
Леблебијата е мешункаст зеленчук, но не е далеку од грашок - како што сугерира името. Старата култивирана фабрика го добила своето име од латинскиот "cicer", што исто така значи "грашок". Во ботаничката класификација, сепак, мешунките припаѓаат на племето Цицера и е единствениот род тука.
Растенијата успеваат годишно или годишно и можат да достигнат висина до еден метар. Цветовите имаат неверојатно виолетова, лаванда или виолетова и бела боја и имаат големина до 1,2 сантиметри. Ова потоа резултира со овошје, кое се мери само три сантиметри. Двете семиња што растат во внатрешноста на овошјето се нарекуваат наут. Во оваа земја, наутот е скоро секогаш беж или светло-кафеав. Сепак, постојат и сорти во кои семето е кафеаво, црно или дури и црвено.
Одгледувањето во нашите географски широчини е можно, но ветува само умерени приноси заради ниските температури. Ако сакате, можете дури и да користите семе од супермаркет, кое обично може да се роди. Леблебијата се сее во мај на сончево место. Покрај тоа, почвата треба да биде порозна и да не е премногу богата со хранливи материи. Оплодување не е потребно и наводнување треба да се постигне дури и светлина влага.
По осум до дванаесет недели, наутот може да се собере. Леблебијата се одгледуваше низ Германија до 30-тите години на минатиот век, но сега се увезува само.
Состојки на наут
Во однос на неговите состојки, наутот се докажува како значителен извор на енергија. Цели 61 процент се јаглехидрати, што доведува до калориска вредност од 364 kcal на 100 грама. Од друга страна, наутот содржи само шест грама маснотии, но повторно 19 грама протеини. Со други зборови, тоа е сеопфатна здрава храна која е добра алтернатива на тестенините, компирите или дури и оризот како прилог.
Вреди да се спомене и содржината на железо, цинк и магнезиум, витамини А, Б1, Б2, Б6, Ц, Е и, последно, но не и последно, многуте влакна во малите донатори на енергија.
Леблебијата на трпезариската маса
Кој ќе купи наут има две опции во оваа земја. Од една страна, импулсите се нудат во исушена форма, што е во предност на скоро неограничен рок на траење. Алтернативно, бежните топчиња се спакувани во лименки или чаши и веќе се претходно зготвени во овој случај.
Леблебијата мора да се натопи најмалку дванаесет часа пред да се консумира. Впиената вода не може повеќе да се користи и треба да се фрли. Дури и натопените наут бараат време на готвење до два часа, но ова може да се скрати со потопување подолго.
Леблебијата завршува на масата особено во арапски јадења како што се фалафел или хумус. Бидејќи вкусот е прилично благ и орев, прекрасно е да се експериментира, па дури и германските јадења се зачинети. За да се зголеми сварливоста, се препорачува комбинација со анасон, ким или анасон.
Историја и дистрибуција на наут
Леблебијата веќе беше позната пред околу 8.000 години. Се верува дека Мала Азија била почетна точка од која мешунките се прошириле и кон Индија и кон Медитеранот.
И античките Грци и Римјаните знаеја наут, а Карло Велики и Хилдегард фон Бинген исто така го спомнаа зеленчукот.
Во денешно време, наутот главно се наоѓа во Индија и Пакистан, но исто така и во Турција, Австралија, Иран и Шпанија, каде „гарбанцовите“ се главна храна.
Слични сорти: Зелен грашок | Леќи | Кикирики | Широк грав