Калории Integrale-Heil-und LebenPraxis-Блог - што е тоа
Блог за интегрална медицина и интегрална животна пракса
Недела, 3 јуни 2012 година
Калории - што е тоа?
Ако сакаме да изгубиме тежина, тоа зависи од калориите - вака нè учи ДГЕ (германско друштво за исхрана) и со тоа сите други институти кои се занимаваат со предмет на исхрана. Вкупното баланс на калории во одреден временски период одредува дали ќе изгубиме тежина или ќе се здебелиме. Но, оваа изјава се повеќе се колеба. На пример, ако го вклучиме таканаречениот фактор гликс, т.е. ефектот што храната го има врз нашето ослободување на инсулин во организмот.
Колку и да е калории?
Терминот „калории“ е многу јасен и научен. Денешната дефиниција за калории вели:
Килокалорија е количина на топлина потребна за загревање на 1 g вода без воздух од 14,5 ° C до 15,5 ° C при постојан притисок од 101,325 kPa (притисок на стандардната атмосфера на ниво на морето).
Значи, тоа е единицата за мерење што го одредува нашиот животен век. Калориите ги измислил хемичар по име Атвотер во 19 век. Тој едноставно изгоре храна и ја измери топлината што се создава. Тоа беше сè. За жал, навистина не е докажано дека калориите имаат никаква врска со луѓето и нивната употреба на храна. Ние сме човечки, сложени, саморегулирачки системи, а не саксии со вода на бунсен-режачот во лабораторија за хемија. Така пишува д-р. Штрунц е многу убав во врска со ова: „Кога ќе изгорите труп, тоа создава многу пријатна топлина. Калории Потоа, ве молиме јадете го овој дневник: Колку калории има? Дали сега се дебелеете? “(Www.strunz.com)
Интересно на оваа тема е студијата на Фон Кеквик и Паван, во која три групи добија три диети, имено 90% маснотии, 90% протеини или 90% јаглехидрати. Резултатот:
- 1000 калории од 90% маснотии
Губење на тежина од 400 гр на ден - 1000 калории од 90% протеини
Губење на тежина од 270 g на ден - 1000 калории од 90% јаглехидрати
Зголемување на телесната тежина од 100 g на ден
Да се прочита во Т. Ферис „4-часовно тело“ страница 44.
Сметам дека е неверојатно што може да добиете тежина на 1000 калории. Но, тоа е патем.
Протеини, вегетаријанство, алергии и посериозни болести
Фактот дека Германија станува подебела и погуста со децении со препораките на ДГЕ е само логична последица на слоганот „Јадете повеќе цели зрна и помалку месо“. Не дека интегралните житарки се лоши. Се разбира, цели зрна се многу подобри од празната каша од бело брашно. И јадењето месо е сомнително од повеќе причини.
Она што произлезе од овие препораки од ДГЕ е дека луѓето сè уште јадат каша од бело брашно и едноставно ја замениле претходната потрошувачка на месо со производи од цели зрна. Во крајна линија е дека главно јадеме јаглехидрати. И тоа дебелее. Но, за жал не само тоа. Протеинот недостасува. Протеинот содржи аминокиселини. Телото не може да произведе 9 од вкупно 20 аминокиселини што постојат. Тој е апсолутно зависен од надворешното снабдување. Ако недостасуваат витамини и минерални хранливи материи, другите 11 аминокиселини исто така ќе бидат затегнати. Бидејќи од аминокиселини (со витамини и минерали), телото тропа сè што е важно: пред сè имунолошкиот систем, нервните клетки и мускулите. Телото може да го компензира ова со години. Но, во одреден момент е готово. Пациентот е дебел подолго време, а 10 години подоцна се разболува и тој. Поради големиот внес на јаглени хидрати и постојано прекумерното ослободување на инсулин (клучен збор Glyx или LOGI), дијабетисот е сè уште најочигледна болест. Станува помалку транспарентно во случај на алергии, автоимуни заболувања, состојби на истоштеност, итн. Лекарот обично нема што да каже и препишува лекови.
Во крајна линија е дека цели зрна и помалку месо се добри, но неопходен е доволно протеин. Постојат доволно извори на растителни протеини со кои можеме соодветно да ги покриеме нашите протеински потреби. Потребата за протеини е околу двапати повисока од моментално наведената DGE. Вашиот матичен лекар можеби дури и ви кажал дека деновиве тешко може да имате дефицит на протеини. Според моето искуство, тоа не е точно. Таа изјава е само вообичаена заблуда, и некои брборења по друга. Мерењето и воодушевувањето ги отвораат очите. Дистрибуцијата на аминокиселини во крвта може да се измери. Аминограмот се нарекува, чини помеѓу 50 и 80 евра и го прават само специјални лаборатории. Таквите аминограми обично се многу лоши за вегетаријанците (кои не консумираат доволно соја протеини, итн.), Оние кои страдаат од стрес и спортистите кои не земаат дополнителни додатоци на протеини. Насочената замена на протеините обично помага да исчезнат многу поплаки во рок од 2 месеци.
Тешкото намалување на протеините е сериозно штетно за здравјето
Другите немедицински лекари катастрофално дури препорачуваат целосно напуштање на протеините, бидејќи ова може да биде многу успешно со на пример алергии. Секој што прочитал досега, веќе може да сфати во што се состои овој успех: Имунолошкиот систем едноставно се става во ќор-сокак, бидејќи неговите градежни блокови се повлекуваат од него. Антиалергискиот успех на диетата за намалување на протеините е само површен. Големи проблеми го доведуваат пациентот на долг крај. 10 години подоцна. Може да биде во форма на рак или автоимуни нарушувања. Намалувањето на протеините во многу акутната фаза на алергија може да биде корисно. Исто колку што е корисно да се даде краткорочен кортизон или антихистаминици. На долг рок, намалувањето на протеините е убиство на рати.
И, сега лакот се врати на почетокот: Мислам дека калориите како диета по диета имаа свој ден. Но, бидејќи во моментов немаме ништо подобро на располагање, калориите сè уште можат да се користат како груба мерка за количината на храна. Многу поважно од „колку“ е „што“. Она што најдобро треба да го јадеме е она што пирамидата LOGI според др. Николај Црв многу сликовито.