Калории караница хранливи факти и енергија
17 kcal
Нутриционистичка караница
| Протеини | 1,1гр |
| дебели | 0,3гр |
| јаглехидрати | 1,0гр |
| од кои шеќери | 1,0гр |
| Влакна | 3,0гр |
| Густина на енергија | 0,2 kcal/g |
| алкохол | 0,0гр |
| Калории | 17 kcal/71 KJ |
Караница за дистрибуција на електрична енергија
| Протеини | 4 kcal/18 KJ |
| дебели | 3 kcal/11 KJ |
| јаглехидрати | 4 kcal/17 KJ |
| од кои шеќери | 4 kcal/17 KJ |
| Влакна | 6 kcal/25 KJ |
| алкохол | 0 kcal/0 KJ |
| Густина на енергија | 0,2 kcal/g |
караница
Караницата (латински: Rheum rhabarbarum) е растение полно со противречности. Иако се користи како овошје, тој е матичен зеленчук. Покрај тоа, постојано се поставува прашањето дали стеблата се навистина здрави или треба да се консумираат со претпазливост.
Ботанички карактеристики на караница
Караницата припаѓа на семејството на јазол и затоа е поврзана со киселица, но исто така и со леќата. Фабриката е упорна и зимува благодарение на подземните ризоми. Караницата почива помеѓу септември и пролет, по што лисјата, долги до 70 сантиметри и ширина пет сантиметри, повторно се појавуваат. Ако лисјата се јадат сурови, постои ризик од труење, што може да се манифестира и во проблеми со циркулацијата и во повраќање.
Пукањето на кое стојат цвеќиња во форма на паника, крем боја, се издига до два метра во висина. Сепак, не се собираат добиените плодови, туку бројните стебленца на лисјата. Времето на берба е помеѓу мај и Ден на Свети Јован или 24 јуни.
За одгледување караница, потребни се средно-тешки почви со добар капацитет за складирање вода. Покрај тоа, pH вредноста треба да биде помеѓу 5,6 и 7,2. Што се однесува до климата, караницата е барана, но има потреба од многу вода.
Постојат повеќе од 80 сорти караница. Примери се караницата од малина или јагода, сортата „Голијат“ или „Холштајнер Блут“, „Росара“, „Црвениот Валентин“ и „Сатон“ - да наведеме само неколку од најпопуларните резултати при размножување.
Состојки на караница
Прашањето дали караницата е здрава или не зависи од перспективата. Факт е дека матичниот зеленчук содржи високо ниво на оксална киселина, што може да биде неповолна положба и за луѓето со бубрежни и билијарни проблеми. Причината е што оксалната киселина врзува вредни минерали како калциум, железо и магнезиум и со тоа ги отстранува од телото. Оксалната киселина во караницата исто така ја напаѓа емајлот на забот, поради што не треба да се користи четка за заби веднаш по консумирањето.
Од друга страна, сепак, постојат бројните позитивни својства. Со само 13 kcal на 100 грама, караницата е идеална за диета. Постојат калиум, железо и фосфор, како и витамин Ц и вредни влакна. Караницата има и лаксативно дејство, што веројатно се должи на антрахинонот што го содржи.
Водата сочинува 94,5 проценти од караница. Остатокот го делат јаглехидратите со 1,3 проценти, маснотиите со 0,1 процент и протеините со 0,6 проценти. Диететските влакна го сочинуваат лавовскиот дел од 3,2 проценти.
Да се користи караница
Употребата на караница е многу. Релевантниот дел е секогаш стебленцето на листот, кое може да се користи излупено или нелупено. Караницата често се прави џем или компот, но може да се најде и во сок и колачи.
Заради киселиот вкус, караницата скоро секогаш се консумира во десерти и со додаден шеќер. Класичен пример е комбинацијата со меренге на торта.
Оксалната киселина може да се отстранува се повеќе и повеќе со долго вриење, така што - во зависност од употребата - веќе да нема ризици по здравјето.
Историја и дистрибуција на караница
Караницата првично потекнува од Хималаите и оттаму дошла во Русија во 16 век. Во неговиот роден регион, само корените се собираат и се користат како лек - и тоа се случува повеќе од 4.000 години.
Европа доживеа да ужива во киселите стебла во 18 век, а особено Англија беше одлична во размножувањето и одгледувањето. Во меѓувреме, зеленчукот се цени и се одгледува во големи делови на Европа.