Калории Клементин хранливи факти и енергија
45 kcal
Нутриционистички клементини
| Протеини | 1,0гр |
| дебели | 0,0гр |
| јаглехидрати | 9,5гр |
| од кои шеќери | 9,5гр |
| Влакна | 1,7гр |
| Густина на енергија | 0,5 kcal/g |
| алкохол | 0,0гр |
| Калории | 45 kcal/189 KJ |
Дистрибуција на електрична енергија на климентин
| Протеини | 4 kcal/17 KJ |
| дебели | 0 kcal/0 KJ |
| јаглехидрати | 38 kcal/159 KJ |
| од кои шеќери | 38 kcal/159 KJ |
| Влакна | 3 kcal/14 KJ |
| алкохол | 0 kcal/0 KJ |
| Густина на енергија | 0,5 kcal/g |
Клементина
Некои луѓе ја препознаваат само разликата помеѓу климентинот (Citrus × aurantium) и мандарината при поблиска проверка. Всушност, и двата агруми се блиски роднини. Бидејќи клементинот е хибрид од мандарина и портокал, постојат и врски со значително поголемите плодови. Сепак, постои уште поголема сличност помеѓу клементината и сатсумата, со тоа што таа е само источноазиска варијанта на европско овошје.
Ботанички карактеристики на климентинот
Клементината цвета на зимзелено дрво кое може да порасне и до шест метри високо. Плодовите во портокалова боја успеваат на тенки гранки, чијашто внатрешност се состои од осум до дванаесет индивидуални делови, т.н. сегменти.
Додека Сатсума е докажано одгледувана уште во 1429 година, Клементина се враќа кај трапистичкиот монах Фреер Климент Винсент Родиер (1829 - 1904). Тој се смета за откривач и прв научен опис на овошјето. Името на Сатсума се однесува на истоимената јапонска провинција, иако нема забележително поголем принос отколку во остатокот од земјата.
Карактеристично и за клементинот и за сатсумата е нивната мала чувствителност на студ. Од една страна, и овошјето и дрвјата можат да издржат ниски температури, од друга страна, високите температури не се потребни за зреење.
Самите плодови се карактеризираат со нивната лесна подложност и се малку послатки од мандарините. Покрај тоа, кожата на клементинот е подебела од онаа на мандарината, што значи дека може да се чува до два месеци. Конечно, ниту Клементин ниту Сатсума немаат значителни количини семе.
Времето на берба на климентинот е помеѓу крајот на ноември и почетокот на јануари. Во пракса, сепак, може да се претпостави целата зимска половина од годината.
Клементинот како донатор на витамини
Како што доликува на агруми, клементинот или сатсумата исто така делуваат како донатор на витамини. Калориската вредност е 46 kcal на 100 грама, а содржината на маснотии е 0,3 проценти. Покрај тоа, евидентирани се девет проценти јаглехидрати, 0,7 проценти протеини и два проценти влакна. Содржината на вода во климентин е 86,7 проценти.
Покрај витаминот Ц, за кој е познат климентинот, треба да се потенцираат и витамини од групата Б, како и калиум, калциум, магнезиум, железо и фосфор.
Ширење на клементина
Клементината е вистинска европска сорта, но сега се одгледува и во северозападна Африка и во американската држава Флорида. Во Франција, клементинот сега ги надмина сите други агруми, што главно се должи на нивната толеранција на студ. Во рамките на Европа, покрај Франција (и особено островот Корзика), тука се и Шпанија, Италија и Кипар каде се собираат климентина.
Сепак, Сатсума е роден во Јапонија, Кореја и Кина. Локалното побарувачка најмногу се задоволува од Шпанија или Сицилија, каде што успева и овој роднина на климентина.
Употреба на клементина
За разлика од „класичните“ мандарини, клементинот се бере исклучиво за директна потрошувачка. Тука нема употреба на безалкохолни пијалоци или екстракција на масло.
Во кулинарска смисла, сепак, клементините можат да се користат на многу начини и се погодни и како состојка за овошна варијанта на калоричен десерт тирамису и како состојка во торта.
Оние кои го сакаат срдечно можат да уживаат во клементинот со морска храна или со салата од цикорија.
Што се однесува до складирањето, клементините не спаѓаат во фрижидер, туку треба да се чуваат на ладно место. Колку што е можно, плодовите не треба да се редат, туку да се ставаат еден до друг за да се спречи ширење на раст на мувла.
Слични сорти: мандарина | Портокали | Грејпфрут | лимон