Калории Леберкезе и хранливи вредности, леб Леберказе
Не само затоа што пишува Leberkäse, тој исто така содржи и црн дроб и сирење. Тоа се однесува барем на баварскиот Леберкезе. Додека Leberkäse, кој се произведува надвор од Баварија и не се вика баварски Leberkäse, мора да содржи минимална количина црн дроб според германската книга за храна, оваа регулатива не се однесува на баварскиот специјалитет. Значи, ако купите парче баварско леберказе од месарот, нема да најдете ниту црн дроб, ниту сирење.
Баварскиот Leberkäse е вид на варена колбас направен од излечено говедско месо, свинско месо со многу маснотии, свинска сланина, вода, сол и риган. Сите состојки се обработуваат во ситна маса во машината и потоа се пржат во рерна. Кога на Леберкезе се формира кафеава кора, таа е подготвена и се вади од рерна да се олади.
Леберкесе има долга традиција во Баварија, Австрија и Швајцарија. Наводно, тој бил измислен пред околу 230 години од дворскиот месар на баварскиот електор Карл Теодор. Своето име го должи на фактот дека првично содржеше мала количина црн дроб и исто така има форма на мало тркало сирење бидејќи месото од колбаси се пече во тава за печење.
Калории и хранливи вредности на Leberkäse
Леберказе за жал не е само срдечна закуска, бидејќи заради релативно високиот број калории, баварскиот деликатес треба да се смета како главен оброк. Состојки како масно свинско и свинско сланина, исто така, сугерираат голема содржина на маснотии.
Бидејќи станува збор за животинска маст со масни киселини со долг ланец, не треба премногу често да се предавате на желбата за срдечен леб од месо, ако внимавате на вашето здравје и на витката форма. Подолу ќе ја најдете точната енергетска вредност и хранливите вредности на 100 грама баварски Леберказе:
- 1.243 kJ/297 kcal
- 12,4 грама протеини
- 27,5 грама маснотии
- > Можеби ќе ве интересираат овие страници?