Калории Нашиот мозок брои - внатрешниот бројач на калории знае повеќе отколку што мислиме и што правиме
Внатрешниот бројач на калории знае повеќе отколку што мислиме и влијае на нашите избори за ужинка
Фатално задоволство во она што е богато: во нашиот мозок постои област која точно знае колку е хранлива храната. Дури и ако сме целосно погрешни во нашата свесна проценка на калории, активноста во оваа област ја сигнализира вистинската хранлива вредност. Штета: Колку е посилен овој внатрешен калориски контра, толку повеќе се чувствуваме како да ја јадеме оваа храна. Тоа може да објасни зошто е толку тешко да се одолее на калориските бомби.
Секој што сака да следи диета, знае колку е тешко да се спротивстави на искушенијата на пица, тестенини, чипс, бонбони и други калориски бомби. Па дури и кога знаеме дека се значителни, во секој случај, често им пристапуваме. Особено децата и адолесцентите го имаат овој проблем, бидејќи калориските бомби обично се наоѓаат на врвот на нивната хит листа на најпопуларните јадења. „Претходните студии потврдија дека децата и адолесцентите имаат тенденција да избираат висококалорична храна“, објаснува Ален Дагер од невролошкиот институт и болницата во Монтреал.
Изборот е главно контролиран од искуствата од минатото: Она што има добар вкус и предизвикува чувство на благосостојба, ќе се купи повторно. За жал, сепак, ова е токму случајот со најсуштинската храна. Големото прашање, сепак, е дали подобрата едукација за содржината на калории во производите може да помогне во промената на овие преференции.
Мозокот е во право, предметот не е во ред
За да дознаат, Дагер и неговите колеги проучувале како знаењето за содржината на калории влијае на регионите на мозокот кои го контролираат изборот на храна. За нивната студија, тие покажаа фотографии од 50 различни закуски и храна на 29 деца и млади. Од младите субјекти беше побарано да покажат на скала од 1 до 20 колку им се допаѓа оваа храна и да ја проценат содржината на калории.
Резултат: Младите беа изненадувачки далеку кога станува збор за содржината на калории за повеќето јадења. Интересно, сепак, скенирањето на мозокот откри дека нивниот мозок е помалку веројатно да се измами: Делот од префронталниот кортекс што ја проценува вредноста на различните стимули секогаш скокал особено силно кога храната била многу калорична - без оглед на тоа како ги проценувале адолесцентите во нивната свесна класификација.
Фатална врска: хранлива = вкусна
Очигледно, нашиот мозок знае многу добро колку е богата храната - дури и ако свесно не мислиме дека знаеме. Експериментална варијанта исто така потврди дека има таков калоричен бројач во мозокот. На младите тестирани лица им беше дозволено да лицитираат на аукција со цел да ја добијат преферираната закуска. Тоа покажа дека адолесцентите не нудат најмногу храна што исто така има највисока содржина на калории - без оглед на тоа колку високо ја оцениле хранливата вредност.
Но, тоа може да значи дека информациите за содржината на калории се од ограничена употреба. Од една страна, внатрешниот бројач на калории веќе знае, барем за познати јадења. Од друга страна, барем кај многу млади, мозокот автоматски ја поврзува високата калориска вредност со високото ниво на уживање: хранлив = вкусен. За да ја прекинете оваа врска, ви требаат повеќе од само познавање на бројот на калории. (Психолошка наука, 2014; дои: 10.1177/0956797614552081)
(Здружение за психолошка наука, 24 октомври 2014 година - НПО)