Калории од никулци од грав и 5 најважни здравствени придобивки

Зелените грав се суров, крцкав зеленчук што се продава во многу азиски продавници и може да придонесе за здрава исхрана.

Зелените грав се токму такви како што звучат - буквално, зеле направени од грав. Додека може да никне скоро секое зрно, најчестите никулци од грав потекнуваат од мушичка и соја.

најважни

Тие се богати со растителни влакна и практично без маснотии, особено гравчето, па затоа се добра и здрава опција.

Никулците од грав се многу чести скоро насекаде, но источна Азија обожава да ги става во многу јадења - и тоа со добра причина. Предностите на никулци од грав вклучуваат зголемување на здравјето на очите, здравјето на коските, имунолошкиот систем и многу повеќе. Ајде да погледнеме како да го сториме тоа.

Здравствени придобивки од зеле од грав

Студии се направени со разни витамини и минерали, од кои едната беше со витамин Ц. Треба да се утврди дали тие можат да помогнат во намалување на стресот, анксиозноста, па дури и депресијата кај жените. Со успех, се покажа дека витаминот Ц е ефикасен во намалувањето на анксиозноста како одговор на стресот.

Околу 60 проценти од жените и мажите ќе доживеат вознемиреност во одреден момент од нивниот живот. Недостаток на витамин Ц може да предизвика проблеми со производството на важни невротрансмитери во мозокот кои директно влијаат на расположението и сонот.

Зелените грав не само што имаат потенцијал за ослободување од стрес, туку содржат и многу витамин Ц. Ова не само што може да спречи настинка, туку може да ви помогне и да пронајдете внатрешен мир. Ова е причината зошто е корисно да јадете храна богата со витамин Ц, како што се зеле од грав.

Зелените грав се корисни за здравјето на очите

Бидејќи зеле од грав содржи фолна киселина, редовното консумирање на зеле од грав може да има влијание и врз здравјето на очите.

Спроведена е клиничка студија со цел да се добијат информации за магеста дегенерација поврзана со возраста (AMD). Исто така, како може да се минимизира со вклучување на фолна киселина, витамин Б6 и витамин Б12 во исхраната.

Дегенерацијата на макулата (AMD) е честа болест на окото што обично може да се појави кај луѓе постари од 50 години. Со дневно внесување на фолна киселина, витамини Б6 и Б12, студијата покажува дека дегенерацијата на макулата може значително да се намали.

Зелените грав го поддржуваат имунитетниот систем

Ние знаеме дека витаминот Ц игра улога во поддршката на имунолошкиот систем. Но, железото е исто толку важно. Една чаша сурови никулци од мушичка содржи добра количина на железо, што ни треба за да го одржиме нашето тело здраво.

Ironелезото им помага на нашите клетки да останат силни и отпорни на инфекции. Спроведени се студии за да се покаже дека железото има способност да ги елиминира штетните патогени.

Зелените грав го намалуваат ризикот од коронарна артериска болест

Според американскиот извештај за исхрана (Американското друштво за исхрана), витаминот К може да биде корисен за намалување на појавата на срцеви заболувања.

Витамин К е потребен за згрутчување на крвта и помага да се спречи таложење на калциум во крвните садови. Ова за возврат може да го намали ризикот од кардиоваскуларни болести.

Студијата известува дека калцификацијата на коронарната артерија (CAC) е симптом на кардиоваскуларни заболувања. Сепак, витаминот К може да помогне во минимизирање на оваа прогресија.

Зелените грав помагаат во градењето на цврсти коски

Понатамошните студии исто така покажаа дека до 50 проценти од жените и 25 проценти од мажите постари од 50 години имале фрактура на коска поради остеопороза во одреден момент. Повторно, манганот содржан во зелените грав е корисен затоа што помага да се изградат цврсти коски.

Се покажа дека манганот во комбинација со калциум, витамин Д, магнезиум, цинк, бакар и бор ја подобрува коскената маса, особено кај жените, со што се намалува ризикот од остеопороза.

Зрната грав калории и факти за исхрана

100 грама зеле од грав (околу 1 чаша) изникнато гравче содржи:

  • 31 калорија
  • 0,2 грама маснотии
  • 6,2 грама јаглехидрати
  • 3,2 грама протеини
  • 1,9 грама влакна
  • 155 милиграми калиум
  • 21,8 милиграми магнезиум
  • 34,3 микрограми витамин К.
  • 13,7 милиграми витамин Ц.
  • 0,1 милиграм витамин Б6
  • 63,4 микрограми фолна киселина
  • 56,2 милиграми фосфор
  • 0,2 милиграми манган
  • 0,2 милиграми бакар
  • 0,1 милиграм рибофлавин
  • 0,1 милиграм тиамин
  • 0,9 милиграми железо
  • 0,8 милиграми ниацин

Како се прават зеле од грав

Никулецот од мунч, во Кореја, исто така наречен сукјунамул, е направен од зеленикаво капаче од гравче, додека зелето од соја е направено од жолта, поголема зрнеста соја.

Пукањето на мушкото грав е крцкаво со вкус на орев и често се користи во јадења со пржење, но исто така и сурово во салати и сендвичи. Интересно, како и сите зеле, никулите од мушичка се познати по тоа што немаат долг рок на траење.

Историјат на никулци од грав и зеле од грав

Името зеле од гравче историски се користело за да се однесува на научник, Син Сукју, кој ги предал припадниците на неговото кралство. Поради неговите неморални постапки, му го дадоа името никулец од грав.

Никнето од грав е исто така познато како Конгнамул. Расте лесно, како гравче од мушичка. Зелените грав се најпопуларни во Кореја. Записите сугерираат дека зеле од грав се јаделе од Трите кралства на Кореја, кои траеле од 57 п.н.е. до 668 г.

Изработка на зеле од грав дома

Потопете ги гравчињата во вода околу осум часа во тегла со капак што има неколку дупки. Откако ќе се натопат, едноставно свртете ја теглата наопаку над мијалникот за да дозволите водата да се исцеди.

Потоа свртете ја теглата на страна и протресете ги гравот за да ги дистрибуирате порамномерно и чувајте ги на темно место како плакарот. Вториот ден исплакнете го гравот.

Продолжете со овој процес четири до пет дена. Можете да ги соберете кога ќе пораснат за 2 см. Или чекате додека не бидат долги 5 см, во зависност од вашиот вкус.

Откако ќе го достигнат посакуваното ниво на зрелост, исплакнете ги во ладна вода и извадете ги слоевите од семето, корените и сите други остатоци. Најдобро е да ги консумирате брзо бидејќи можат лесно да се расипат. Зелените грав може да се чуваат и во фрижидер, но само неколку дена.

Мерки на претпазливост за зеле од грав

Зелените грав имаат потенцијал за контаминација. Тие успеваат и никнуваат најдобро во пријатна и влажна средина. Ова го промовира растот на бактериите.

Ризикот од разни бактериски болести исто така може да се зголеми. Најдобро е за луѓе со ослабен имунолошки систем, како и деца и бремени жени да избегнуваат потрошувачка на сурови никулци. Кога се готват, тие треба да бидат безопасни, бидејќи сите бактерии треба да бидат уништени со процесот на готвење.

Конечни мисли за зеле од грав

Зелените грав се вкусен додаток во вашата исхрана. Уживајте во салати, сендвичи или во азиски јадења.

Тие се скоро без маснотии, содржат некои влакна и нудат добра хранлива вредност. Покрај тоа, истражувањето покажа дека зелените грав имаат ефект на намалување на стресот, го зајакнуваат имунитетот и го поддржуваат здравјето на очите. Тие исто така ги зајакнуваат коските и го намалуваат ризикот од срцеви заболувања.

Само запомнете да бидете сигурни дека зелените зрна се свежи и чувајте ги во фрижидер. Уште подобро, консумирајте ги во рок од еден или два дена од домашното производство или купување.