Калории од пченка; Нутриционистички вредности на слатка пченка, пченка на кочан

Пченката, која потекнува од Мексико и сè уште е важна храна во земјите од Латинска Америка, главно се одгледува како храна за животни во Европа и Северна Америка. Пченката се користи и за производство на енергија. Човечките суштества првенствено јадат растителна пченка или слатка пченка. Пченката од зеленчук се подготвува како пуканки, се јаде во форма на житарки за појадок, се пече на скара како цела пченка или индивидуалните зрна се додаваат во мешан зеленчук или чорба.

Слатката пченка го добила своето име од фактот што наместо пченкарен скроб, таа содржи гликоза и фруктоза при бербата, кои само се складираат во пченкарен скроб. Затоа има малку сладок вкус. Ако е познато дека пченката е богата со шеќер и скроб, мора да се постави прашањето, каква е состојбата со калориската содржина на хранливиот зеленчук.

Сурова пченка: калории и хранливи вредности

Пченката не можеме да ја јадеме сурова, но може да биде од интерес да знаеме каква калорична содржина има суровата слатка пченка. Кочан пченка тежи во просек 200 грама. Следниве се калориите и хранливите вредности на 100 грама сурова пченка:

374 kJ/89 kcal
3 грама протеини
1 грам маснотии
16 грама јаглехидрати

Кога се готви, содржината на калории во пченката е само маргинално намалена. Тоа е приближно иста со содржината на калории во конзервирана пченка.

Конзервирана слатка пченка: калории и факти за исхрана

Оние кои самите не ја берат и готват својата слатка пченка, првенствено ќе ја користат пченката во конзервата од супермаркетот. Мала конзерва пченка има исцедена тежина од приближно 140 грама. Подолу е содржина на калории и хранливи вредности на пченка во конзерва, поделена на 100 грама и мала конзерва (140 грама):

100 гр пченка во конзерва:

334 kJ/80 kcal
2,9 грама протеини
1,9 грама маснотии
10,8 грама јаглехидрати

1 мала конзерва пченка (140 гр.):

468 kJ/112 kcal
4,1 грама протеини
2,7 грама маснотии
15,1 грама јаглехидрати

Пченка на кочан: калории и хранливи вредности

Пченка наоѓаме на кочан во супермаркет во две различни варијации. Еднаш малку пченкарни лушпи во чаша, млади пченкарни лушпи во малку кисела инфузија. Постојат и вакуумски спакувани големи кочани од пченка, кои се идеални за скара. Една пченка на лушпа тежи приближно 100 грама. Следниве се калориите и хранливите вредности на пченката на кочанот, поделени во малата пченка на кочанот и големата пченка на кочалката, на пр. Од Бондуел:

100 гр пченка во чаша:

171 kJ/40 kcal
1,6 грама протеини
0,2 грама маснотии
8,0 грама јаглехидрати

100 гр пченка на вакуум спакувана од кочан:

489 kJ/116 kcal
3 грама протеини
1,5 грама маснотии
22,5 грама јаглехидрати

Пченка од пуканки: калории и факти за исхрана

Ако сакате да направите пуканки од вкусната пченка, потребна ви е исушената пченка од пуканки. Подолу е содржина на калории и хранливи вредности на 100 грама пченка од пуканки:

1.385 kJ/331 kcal
9 грама протеини
4 грама маснотии
65 грама јаглехидрати

Полента и пченкарно брашно: калории и факти за исхрана

Ние исто така знаеме мелени производи направени од пченка, како што се пченкарно брашно и гриз од пченка. Вториот е попознат под италијанското име палента. Подолу се дадени калориите и хранливите вредности на 100 грама палента и 100 грама пченкарно брашно:

100 гр пченкарен гриз (палента):

1.444 kJ/345 kcal
9 грама протеини
1 грам маснотии
74 грама јаглехидрати

1.482 kJ/354 kcal
8 грама протеини
3 грама маснотии
73 грама јаглехидрати

Дали пченката е здрава?

Пченката е здрава за луѓето и животните. Поради својата голема количина јаглехидрати, пченката се смета за извор на енергија. Исто така, има важни минерали што можат да му ги понудат на организмот. Пченката е богата со бета-каротен, цинк и магнезиум. 12 мг витамин Ц се наоѓа во суровата пченка, но ова се намалува на 3 мг кога се преработува во пченка во конзерва.

Витамини А, Е и Б исто така се наоѓаат во пченката. Но, витаминот Б ниацин во пченката не може да се апсорбира од човечкото тело. Протеинот во пченка (зеин) е исто така сиромашен со есенцијални аминокиселини во споредба со протеинот во другите видови жито. Како резултат, биолошката вредност на пченката е прилично ниска.

Иако пченката е здрава, таа не треба да греши кога јаде премногу. Бидејќи пченката го зголемува нивото на инсулин во организмот поради високата содржина на шеќер. Иако пченката содржи многу здрави супстанции, секогаш треба да се обезбеди урамнотежена исхрана.

Патем, пченката на кочанот има особено вкус кога се вари во лесно зашеќерена вода. Потоа ставете го кратко на скара и прелијте го со стопен путер пред јадење.

> Можеби ќе ве интересираат овие страници?