Калории Спанаќ Нутриционистички факти и енергија
27 kcal
Нутриционистички спанаќ
| Протеини | 2,0 гр |
| дебели | 0,8гр |
| јаглехидрати | 2,0 гр |
| од кои шеќери | 2,0 гр |
| Влакна | 1,7гр |
| Густина на енергија | 0,3 kcal/g |
| алкохол | 0,0гр |
| Калории | 27 kcal/113 KJ |
Дистрибуција на енергија спанаќ
| Протеини | 8 kcal/34 KJ |
| дебели | 7 kcal/30 KJ |
| јаглехидрати | 8 kcal/34 KJ |
| од кои шеќери | 8 kcal/34 KJ |
| Влакна | 3 kcal/14 KJ |
| алкохол | 0 kcal/0 KJ |
| Густина на енергија | 0,3 kcal/g |
Храна да се оди со спанаќ
спанаќ
Познатиот американски цртан лик Попај веќе знаеше дека спанаќот те прави силен. Секогаш кога цртаните филмови „започнале со работа“, морнарот претходно проголтал конзерва спанаќ и со тоа се стекнувал со извонредни овластувања. Спанаќот е исто така исклучително здрав зеленчук во реалниот живот, иако содржината на железо не е необична - како што погрешно се претпоставуваше долго време.
Вегетативни карактеристики на спанаќот
Спанаќот (Spinacia oleracea) спаѓа во семејството на опашки и затоа барем во голема мера е поврзан со швајцарската блитва, шеќерна репка или цвекло. Фабриката цвета како годишно и расте максимум еден метар во висина и се развива од јадрото. Повеќе од 50 различни видови сега се познати ширум светот.
Спанаќот обично се сее помеѓу март и мај, но втора сеидба е можна и помеѓу август и септември. Периодот на одгледување е исклучително краток, а периодот на цветни е помеѓу јуни и септември. Не се користат ниту цветовите, ниту добиените плодови.
Спанаќот е подготвен за берба по околу осум недели. Лисјата обично се сечат веднаш над земјата, но може да се собираат и индивидуално. Периодот на берба е помеѓу април и јуни и октомври. При бербата, важно е на растението уште да не му е дозволено да цвета. Во спротивно, концентрацијата на нитрат се зголемува, а лисјата има горчлив вкус. Ако жетвата се изврши во рана фаза, лисјата редовно растат.
Идеалната почва за спанаќ е секогаш малку влажна и лабава. PH вредноста треба да биде помеѓу 6,5 и 7,5. Додавањето дополнително ѓубриво не е апсолутно потребно.
Здрави состојки во спанаќот
Ако верувате во народниот јазик, спанаќот првенствено се карактеризира со висока содржина на железо. Всушност, железото, со 3,5 милиграми на 100 грама свеж спанаќ, е во горниот просек на зеленчукот, но не постигнува исклучителни вредности.
Попрво треба да се спомене генерално високата содржина на минерали и витамини од групата Б, како и провитамин А и витамин Ц. Понатаму, може да се утврди висока содржина на протеини од 2,5 проценти.
Калориската вредност на 100 грама спанаќ е 20 kcal. Јаглехидратите се 1,6 проценти, влакна 1,2 проценти и маснотии 0,4 проценти. Конечно, треба да се спомене содржината на вода од 92,7 проценти.
Зелениот зеленчук беше критички преглед главно поради нивната висока содржина на нитрати и оксална киселина. Поради нитратот, спанаќот не треба да се загрева по готвењето, во спротивно може да се формира нитрит, штетен по здравјето. Истото важи и за оставање зеленчук што е веќе подготвен.
Бројни намени
Спанаќот првенствено се консумира како зеленчук и е популарен придружник на јајца, компири или - во медитеранската кујна - исто така и на рибни јадења. Спанаќот претежно бланширан пред консумирање, но може да се ужива и во младите лисја сурови како салата.
Алтернативно, поради зелената боја, спанаќот се користи и за боење на италијански тестенини, на пример, и исто така е популарен како медицински производ.
Приказната за спанаќот
Потеклото на спанаќот е во југозападна Азија. Најчесто се претпоставува дека зеленчукот првпат се одгледувал и во Персија и во арапскиот свет. Спанаќот до денес има и име што се враќа на персискиот ispanāğ и арапскиот isbanāh. Пред зеленчукот да го започне својот триумфален напредок во Германија, сепак, стигна до Шпанија, каде што за првпат се споменува „еспинака“ во 9 век. Овие шпански корени се изразени и во поранешното француско име „erbe d’espaigne“ и во средновековниот латински „hispanicum olus“.
Во оваа земја тоа беше Албертус Магнус кој прв го опиша растението во 13 век. Од 16 век наваму, тој бил ценет зеленчук, кој сега првенствено се одгледува во Германија, Франција и Италија.