Калории Суви хранливи факти и енергија од мудрец
360 kcal
Нутриционистички вредности исушен мудрец
| Протеини | 10.0гр |
| дебели | 12.0гр |
| јаглехидрати | 43,4гр |
| од кои шеќери | 1,0гр |
| Влакна | 19,1гр |
| Густина на енергија | 3,6 kcal/g |
| алкохол | 0,0гр |
| Калории | 360 kcal/1.508 KJ |
Дистрибуција на електрична енергија мудрец исушен
| Протеини | 40 kcal/168 KJ |
| дебели | 108 kcal/453 KJ |
| јаглехидрати | 174 kcal/727 KJ |
| од кои шеќери | 4 kcal/17 KJ |
| Влакна | 38 kcal/160 KJ |
| алкохол | 0 kcal/0 KJ |
| Густина на енергија | 3,6 kcal/g |
мудрец
Sалфијата (латински Salvia officinalis) е една од најпознатите лековити билки која првенствено се користи за воспаление на грлото. Вкупно, има повеќе од 800 различни видови жалфија, од кои секоја има свои ароматични и лековити својства.
Ботанички карактеристики на мудрец
Sалфијата е претежно издржлива билка, која во некои варијанти може да постои само една или две години. Припаѓа на семејството на нане и затоа се карактеризира со своите цвеќиња распоредени во псевдо ровови. Некои специфични видови жалфија, како што се семето чиа, првенствено се одгледуваат и собираат за нивните семиња. Овие семиња се карактеризираат со нивната висока содржина на омега-3 масни киселини, витамини и протеини. Сепак, не сите семиња од различните видови мудрец се толку богати.
Дури и ако мудрецот првично потекнувал од медитеранскиот регион, разноврсната корен и лековитата билка исто така може да се одгледуваат одлично во домашната градина или на прозорецот. Најдобро време за сеење мудрец е април, со претпочитано сончево место. Бидејќи мудрецот е навикнат на неплодната почва во медитеранската област, изметот секогаш треба да се користи со претпазливост.
Веднаш штом мудрецот ќе почне да цвета, жетвата треба да се изврши брзо, бидејќи лисјата се особено ароматични во овој момент. Ако цвеќињата се отстранат рачно, периодот на берба може да се продолжи. Мудрец може да се користи во кујната за подготовка на јадења, чаеви и раствори за гаргара, и свежи и сушени.
Состојки на жалфија
Мудрецот е богат со разни есенцијални масла и други состојки, чиј точен состав варира во зависност од видот на мудрец. Камфор, салвиол и волеј се основни компоненти на повеќето видови жалфија. Покрај тоа, некои растенија од жалфија се карактеризираат со нивната содржина на трициклични дитерпени. Карносолот спаѓа во оваа хемиска група и може, на пример, да го намали ризикот од мозочен удар.
Мудрец како зачин и лек
Мудрецот е најпознат по своите аналгетски ефекти врз болки во грлото. Во овој контекст, лековитата фабрика се користи особено често како раствор на гаргара или смирувачки чај. Покрај тоа, се вели дека мудрецот има и антиперспирантно дејство. Особено во менопауза или за време на пубертетот, многу страдаат особено често користат чај од жалфија. Поради своето смирувачко дејство врз грлото и респираторните проблеми, жалфијата често се користи и во производството на разни бонбони и пастили.
Покрај тоа што многу се користи за ублажување на разни здравствени проблеми, мудрецот е главен и во секоја свежа кујна. Мудрец веќе се користеше во кујната за зачувување на разни видови храна како говедско или живина. Мудрецот сè уште е еден од најважните снабдувачи на вкусови во разни салати, супи и медитерански јадења. Јадењата со месо како јагнешко, телешко или свинско добиваат интересна нота со додавање на жалфија, но путерот од жалфија, кој се служи со тестенини или њоки, на пример, е многу популарен кај гурманите.
Историја и дистрибуција на мудрец
Sалфијата е една од лековитите билки што се користи во различни медицински традиции низ целиот свет стотици години. И азиската и западната медицина секогаш ги користеле различните позитивни ефекти на мудрецот. Големиот број видови мудрец поседува скоро неизмерен потенцијал за употреба, познат скоро низ целиот свет.
Соодветно на тоа, областите за одгледување сега исто така можат да се најдат во скоро сите делови на светот, со некои од видовите веќе под посебна заштита. Дивите растечки мудречки видови одгледувани во Германија, сепак, не бараат никаква посебна заштита и не се класифицирани како загрозени.
Слични сорти: лаванда | Солени | Хисоп | босилек