Калории свежо хранливи фактори и енергија од коријандер
22 kcal
Хранлив коријандер свеж
| Протеини | 2,1 гр |
| дебели | 0,5 гр |
| јаглехидрати | 0,9 гр |
| од кои шеќери | 0,9 гр |
| Влакна | 2,8 гр |
| Густина на енергија | 0,2 kcal/g |
| алкохол | 0,0гр |
| Калории | 22 kcal/92 KJ |
Дистрибуција на свежа коријандер
| Протеини | 8 kcal/35 KJ |
| дебели | 4 kcal/19 KJ |
| јаглехидрати | 4 kcal/15 KJ |
| од кои шеќери | 4 kcal/15 KJ |
| Влакна | 6 kcal/23 KJ |
| алкохол | 0 kcal/0 KJ |
| Густина на енергија | 0,2 kcal/g |
Храна да се оди со свеж коријандер
коријандер
Вистинскиот коријандер (латински Coriandrum sativum) сега е популарно ароматично и лековито растение и веќе беше познат и ценет во времето на вавилонскиот крал Мардук-апла-идина Втори, кој живеел околу 800 години пред раѓањето на Христос.
Ботанички карактеристики на коријандер
Коријандер често се нарекува и арапски магдонос и, како класичен магдонос, исто така припаѓа на семејството umbelliferae. Се појавува како едногодишно растение кое може да порасне и до еден метар висок. Мирисот на коријандер малку се навикнува и делумно потсетува на испарувањата од одредени видови на бубачки, што е она што му го даде името на коријандер, што може да се преведе како „ким бубачки“.
Надземните делови од растението коријандер се голи, формата на помладите лисја јасно се разликува од постарите лисја, кои обично се многу пофини. Коријандер цвета помеѓу јуни и јули и формира издолжени, бели до розови ливчиња. Плодовите на коријандер имаат кружна и кафеава боја. Додека цвета коријандер, карактеристичниот мирис на растението обично се зголемува.
Во вашата сопствена градина, коријандер е исклучително штедлив и може да се одгледува во сите кревети со тревки. Тој особено сака богата со хумус, добро проветрена почва на сончево, но заштитено место. Сончевите локации генерално ја фаворизираат бербата на семето од коријандер, додека се препорачува делумно засенчено место кога жетвата е насочена кон зачинетите лисја на коријандер.
Коријандер е многугодишно растение кое не губи енергија дури и во подолги суви периоди, па затоа генерално е доволно умерено наводнување. Коријандер е малку чувствителен на запушување вода, па затоа треба да се избегнува ова што е можно повеќе. Сепак, почвата околу коријандер треба редовно да се ослободува од плевел, така што билките можат енергично да цветаат.
Во зависност од намената, може да се соберат или лисјата или плодовите од коријандер. Додека лисјата се претежно свежо обработени, семето може да се меле во прав, што пак се карактеризира со долг рок на траење.
Состојки на коријандер
Различните состојки во коријандер мора да се диференцираат кога се опишува нивната појава во растението. Семето на коријандер содржи есенцијални масла со компонентите линалол и борнеол. Покрај тоа, масни масла како што се петрозелинска киселина, палмитинска киселина и олеинска киселина се исто така присутни. Билките и корените, меѓу другото, содржат танини, витамин Ц и кумарини.
Коријандер како зачин и лек
Особено семето на коријандер е широко користено во европската кујна, додека лисјата од билката главно се користат во азиската или португалската кујна. Лисјата од коријандер или се готват со разни јадења или доаѓаат свежи во салати или други ладни јадења. Мелен коријандер е суштинска компонента на мешавините на зачини со кари, меѓу другото.
Коријандер првенствено се користи во медицината како чај или тинктура и е особено наменет да помогне против гасови и други дигестивни нарушувања. Зелениот чај од коријандер исто така може да помогне во стимулирање на апетитот. Општо земено, нема познати несакани ефекти од употребата на коријандер како лек.
Историја и дистрибуција на коријандер
Се верува дека коријандер потекнува од медитеранскиот регион, иако неговото точно потекло денес не може да се реконструира. Фабриката сега е распространета низ целиот свет и генерално повеќе или помалку успешно се одгледува насекаде.
Коријандер се чини дека го користеле луѓето уште во 5000 години од раѓањето на Христос, како што покажаа мешунките на семето пронајдени на местата за ископување и во пештерите. Коријандер со право може да се смета за еден од најстарите зачини на земјата.
Слични сорти: магдонос | Анасон | Моркови