Калории во крес, хранливи вредности; Јадете попаметни здравствени придобивки

Посебниот вкус на кората на некои сендвичи им дава многу посебен допир. Но, зелениот зачин не само што освојува поени во однос на вкусот - дури се вели дека кресот штити од остеопороза. Откријте зошто кресот е толку здрав тука.

Содржина

Полн со важни хранливи материи
1. Фолна киселина
2. Витамин К.
3. калиум
4. Калциум м
Го намалува ризикот од катаракта
Добро е за срцето
Може да заштити од остеопороза
Може да заштити од разни видови на рак
Добро е да се знае
Нашите најдобри рецепти за крес
Знаење за одземање

Крес припаѓа на семејството на крстоносци и има малку топол или вкус како сенф, во зависност од сортата. Во Германија е многу популарен на леб и путер. Како и да е, зачинот е исто така исклучително добар во супи и чорби. Од нутриционистичка гледна точка, кресот има што да понуди: Зелените лисја се богати со важни хранливи материи и состојки кои се неопходни за здрава исхрана.

со јајце од плаша и масло од орев

1. Полн со важни хранливи материи

Зошто кресот е здрав? Малите зелени летоци обезбедуваат голем број важни хранливи состојки кои на нашето тело му се потребни за да може органите да функционираат правилно. Покрај тоа, кресот е исклучително нискокалоричен и масен и има многу малку јаглехидрати. Затоа, зачинот е совршен за диета со малку јаглени хидрати. Кресот исто така се вели дека е корисен против желбите.

Следната табела ви дава преглед на Нутриционистички вредности на крес:

КРЕСНИ СВЕИ ЗА 100 грама

Калории	38
дебели	1,5 гр
протеини	4,2 гр
јаглехидрати	1,8 g од кои 1,4 g шеќер
Фолна киселина	110 µg
Витамин К (само во крес)	250 μg
калиум	550 мг
Калциум	214 мг
магнезиум	40 мг
железо	290 мг
витамин Ц.	59 мг

Фолна киселина

Фолната киселина е особено изобилна во кората. Со 110 микрограми на 100 грама, лисјата дури и го надминуваат грашокот и доматите кога станува збор за храна од растително потекло. Витаминот растворлив во вода игра суштинска улога во поделбата и растот на клетките. Затоа, бремените жени исто така имаат зголемена потреба за фолна киселина. Кресот може да даде голем придонес во задоволувањето на дневните потреби (1) .

Витамин К.

Друг важен витамин е содржан во кора од 250 микрограми на 100 грама, но само во крес: Витамин К витамин растворлив во масти е првенствено потребен во нашето тело за згрутчување на крвта со формирање на неактивни претходници на факторите на коагулација и со тоа се осигурува дека Крварењето ќе биде запрено. Друга храна во која може да се најде витамин К вклучува ракета, зелена салата или спанаќ (2) .

калиум

Калиумот се наоѓа и во екстремно големи количини во кората. Не помалку од 550 милиграми се содржани во 100 грама, што го прави зачинот една од храната најбогата со калиум. Минералот е исклучително важен за пренесување на нервните импулси и за одржување на киселинско-базната рамнотежа (3) .

Калциум

Но, тоа не е сè: кресот содржи и голем процент на калциум и со 214 милиграми на 100 грама е далеку пред кваркот. Минералот е неопходен за структурата на нашите коски и заби. Затоа, малку острите лисја можат да бидат од голема помош во исполнувањето на дневните потреби за калциум. Друга точка што објаснува зошто кресот е здрав (4) .

Магнезиумот и железото исто така се содржани во помали количини и витаминот Ц во поголемите количини во кората.

2. Го намалува ризикот од катаракта

Очите играат исклучително важна улога во нашето секојдневие. Болестите околу овој орган можат да бидат многу ограничувачки. Со редовна потрошувачка на крес, ризикот од катаракта може да се намали. Високата содржина на витамин Ц е одговорна за ова.

Внесувањето на витамин растворлив во вода е директно поврзано со намалувањето на ризикот од катаракта, поради што истражувачите препорачуваат зголемен внес на витамин Ц за спречување на оваа болест на окото. Ова може да се случи, на пример, во форма на препарати или на природен начин (5) .

3. Добро е за срцето

Зошто кресот е сè уште здрав? Ако сакате да направите нешто добро за вашето срце, можете да дадете добар придонес со конзумирање на крес. Зелените лисја се таканаречен зеленчук со крупни растенија, кои честопати биле веќе научно испитувани. Во друга студија, воспоставена е поврзаност помеѓу овој вид на растение и кардиоваскуларните (кои влијаат на срцето) болести. Потрошувачката на специјално зелени лисја сорти, вклучително и крес, го намали ризикот од срцеви заболувања кај испитаниците за 15,8 проценти (6) .

Покрај тоа, кресот има висока содржина на бета-каротин (крес 2190 микрограми на 100 грама, крес повеќе од двојно од тоа количество). Супстанцата припаѓа на каротеноидите, а со тоа и на семејството на секундарни растителни супстанции. Во овој контекст, може да се докаже и антиинфламаторно дејство на бета-каротен и неговиот позитивен ефект врз кардиоваскуларните заболувања (7) .

Во следното видео, проф. Хајнер Гретен есенцијални фактори на ризик за кардиоваскуларни болести:

4. Може да заштити од остеопороза

Оваа изјава главно може да се припише на кресот, бидејќи особено витаминот К може да го намали ризикот од остеопороза. Како дел од студијата, истражувачите успеаја да демонстрираат јасна корелација помеѓу внесувањето на витамин К и подобрениот квалитет на коските.

Витаминот доведува до подобрување на нивото на одреден протеин кој игра голема улога во метаболизмот на нашите коски. Ова може да го намали развојот на остеопороза. Ризикот од фрактури на 'рбетниот столб исто така треба да се намали преку внесување на витамин К.

Третманот со витамин К исто така треба да ги заштити артериите на пациенти со остеопороза од васкуларна калцификација. Овој имот може да биде особено корисен кај хронично заболување на бубрезите (8) .

Затоа е вредно да се вклучи крес во менито, бидејќи е една од храната со најголема содржина на витамин К. Минералите калциум, магнезиум и калиум (исто така содржани во "нормалниот" крес) исто така ги зајакнуваат коските. Оваа точка јасно покажува што точно го прави кресот здрав.

5. Може да заштити од разни видови на рак

Како и многу други намирници растителни, како што се модар патлиџан или брусница, кресот исто така го намалува ризикот од разни видови на рак. Како што веќе споменавме, кресот припаѓа на семејството на крстоносци, за кое се покажа дека има позитивно влијание врз превенцијата од карцином во различни органи (9) .

Неколку студии испитале дека изотиоцијанатите ја активираат клеточната смрт на туморот или клетките на ракот и имаат превентивен ефект (10). Научниците исто така го направија ова набудување особено во однос на ракот на белите дробови и простата (11), (12). Друга голема причина што кресот е здрав.

Изотиоцијанатите се подгрупа на глукозинолатите и спаѓаат во видовите на фитохемикалии. Овие супстанции му даваат малку лут вкус на храната, а исто така се наоѓаат во ротквицата, зелката, сенфот и ротквицата, на пример (13) .

Добро е да се знае

Крес се користи и во Ајурведата (метод на лекување од Индија) и се вели дека има позитивен ефект врз болката во мускулите, дијарејата и сексуалните тегоби. Зелените лисја, исто така, велат дека помагаат при хиперактивна тироидна жлезда.

Кресот често се користи и за детоксикација на организмот. Диуретичниот ефект на растението треба да осигури дека токсините се насочуваат надвор од телото. Маслата од синап што ги содржат можат да убијат вируси, бактерии и габи. Кресот може да помогне и при настинки.