Калориски аспарагус и придобивки од неговата употреба
Аспарагус - разноврсна фабрика што се користи во готвење, медицински и украсни цели. На корисни својства на аспарагус луѓето знаеја од античко време. Во антички Египет, ова растение беше посебна чест, сликата на аспарагус исто така прикачена на спомениците. Theителите на антички Рим одгледувале аспарагус во нивните дворови.
Бел и зелен аспарагус. Белиот аспарагус е особено популарен во Германија. Таа пука мек и нежен вкус . Бројот на калории во аспарагусот во бела боја отколку во зелениот поради високата содржина на шеќер. Да се засади беше бело, неговото бегство и дигалката е целосно изматена почва. Аспарагусот без сончева светлина нема да произведе фотосинтеза. Заради прилично ниските калории, аспарагусот има висока хранлива вредност.
Состав, употреба и калории аспарагус
Со нискокалоричен аспарагус - одличен извор на минерали, витамини, јаглехидрати, протеини и други корисни компоненти. Како дел од своите пука и корени, витамините Б, витамин А, содржат К и Е. Растението содржи манган, фолна киселина, калиум, бакар, каротин, кумарин, рибофлавин, влакна и други соодветни соединенија. Калории аспарагус многу помалку од другиот зеленчук. Нискокалоричен аспарагус (30 kcal на сто грама млади пука) се должи на фактот дека тоа е 93% вода. Практично нема маснотии, јаглехидрати - 4, 5%, протеини - 1, 9%.
Иако има многу калории во аспарагус, ова растение содржи доволна количина корисни јаглехидрати. Значи, овој производ може да го даде потребниот енергетски поттик за човечкото тело за тој ден.
Како дел од аспарагусот се дава кумарин и, како и многу калории во аспарагусот, тој е особено погоден за употреба во кардиоваскуларни болести. Познато е дека кумарините помагаат во регулирање на коагулацијата на крвта. Тие спречуваат формирање на тромби во крвните садови. Има позитивни ефекти врз крвните садови и срцето на калиум, кој исто така е содржан во производот во значителни количини. Растенијата каротини помагаат да се спречи карциномот и да се подобри видот. Сапанините од аспарагус при голтање ја иритираат мукозната мембрана, што доведува до зголемена функција на сите жлезди. Аспарагусот има корисни ефекти врз црниот дроб, бубрезите, уринарниот тракт и нервниот систем. Со редовна употреба на производот ја олеснува состојбата со бронхопулмонарни заболувања.
Заради ниските калории, аспарагусот е совршен за диетална храна. Нутритивните својства на производот се високи, затоа е многу корисен во исхраната по сериозно заболување, операција и за време на бременоста. Во комбинација со други производи аспарагусот не ги губи своите лековити својства.
Диета со аспарагус
Свежиот аспарагус има најголема хранлива вредност и одличен вкус. Се верува дека храната ги користи младите пука на растението. Оптимално време за преземање од градината - мај-јуни. Бројот на калории во замрзнатиот аспарагус не се разликува од свежиот производ. Конзервиран, замрзнат аспарагус има многу корисни својства, иако не е толку хранлив и вкусен.
Процесите за производство на овој производ се разновидни. Калориите од аспарагус зависат од начинот на подготовка. Тие се парат, пржени или скара на путер, варени. Некои го консумираат растението во сурова форма за целосно да ги примат сите минерали и витамини. За време на термичката обработка, количината на калории во аспарагусот се зголемува и количината на корисни компоненти се намалува. Фабриката може да се користи како гарнир или главно јадење, се додава во разни сосови, супи, салати.
Корисни својства на аспарагус калории и корејски
Аспарагус на корејски (Јука, Фужи, соја аспарагус) - мешавина од соја торта, популарно национално јадење на кинеска кујна. Во Русија производот е исто така далеку како кинески. За нискокалорична соја, аспарагусот далеку го надминува вистинскиот аспарагус. Направен е од соја млеко. Кога се формира зовриено млеко на површината на филмот (фупи). Филмот со сушење станува издолжена форма. Резултирачкиот производ на корејски се нарекува аспарагус. При ниски калории, аспарагусот на корејски е протеински концентрат кој ги содржи есенцијалните аминокиселини.
Бидејќи содржината на калории во аспарагусот од соја е околу 234 kcal на сто грама краен производ, може да биде мени за вегетаријанци и да се мали за да се компензира недостатокот на протеини.
Аспарагус од соја за превенција од карцином и кардиоваскуларни заболувања.
Иако нискокалоричен аспарагус од соја, пожелно е да се користи во умерени количини. Бидејќи сојата открила фитоестрогени, секојдневната употреба на производот го зголемува ризикот од заболување на тироидната жлезда кај жените.
Рецепт за аспарагус на корејски
За подготовка на аспарагусот на корејски ќе треба сто грама сува аспарагус од соја, мало чешне лук, мала количина соја сос и растително масло, малку зачини и сос од Перцева.
Сува аспарагус (мешавина од торта од соја) треба да се прелива со врела вода и да се остави да отстои околу еден час. Во исто време на тава пржете кромид половина прстени сецкани на растително масло. Исто така, додава сос од пипер, лук, лажица соја сос, сето тоа внимателно се пржи.
Потоа додадете ги сите состојки во аспарагус, пред-пуштете го производот надвор од водата. После тоа додадете зачини и дајте го садот да се излади.
Заради ниските калории, аспарагусот на корејски може да се користи во диетална исхрана. Свеж лук го намалува холестеролот, го намалува крвниот притисок, го зголемува имунитетот. Лакот од соја аспарагус ја намалува подпухнатоста, го стимулира апетитот, ја стимулира перисталтиката.