Кампилобактер Треба да се внимава со оваа храна

Кампилобактер: што е тоа?

Кампилобактери се бактерии. Познати се над 30 видови - за луѓето, Campylobacter jejuni и Campylobacter coli се особено важни. Патогените микроорганизми изгледаат како мали спирали. Според институтот Роберт Кох (РКИ), ентеритисот од кампилобактер е најчестата бактерија која се известува во Германија со 60 000-70 000 случаи годишно. Кампилобактерот е распространет по природа. Особено животните се носители на бактериите, вклучувајќи диви животни, фарма на животни, како што се свињи, говеда и живина, како и домашни животни како кучиња и мачки. На ниски температури на околината, патогените микроорганизми преживуваат некое време на храна и во животната средина. Тие можат да се размножуваат само кај домаќинот, т.е кај животното.

Кампилобактер: Како се пренесуваат бактериите?

Преносот на бактериите од личност до личност игра прилично подредена улога. Инфекциите со кампилобактери обично се пренесуваат преку храна, што значи дека бактериите влегуваат во човечкото тело преку храна. Месото од живина се смета за најважен извор на инфекции со храна од „Кампилобактер“. Месото може да се контаминира во текот на процесот на колење преку цревната содржина на животните.

„Свежото пилешко месо во малопродажба е често контаминирано со„ Кампилобактер “.

- Институт Роберт Кох (РКИ)

Инфекции од потрошувачката на сурово млеко, исто така, може да се забележат повторно и повторно во Германија. Исто така, инфекции од сурово или недоволно варено месо. Болеста како резултат на контаминирана вода за пиење, миленичиња или пливање во езера и други природни води е поретка. Инфекција со типични симптоми е можна од микроб од 500 микроби.

Кампилобактер: кои се симптомите на инфекција?

Пред да избувне болеста, потребни се помеѓу два до пет дена, поретко десет дена (период на инкубација). Пред да се појават гастроинтестинални поплаки, како што се грчеви во стомакот и тешка до крвава дијареја, често се појавуваат треска, главоболка, замор, болка во мускулите и зглобовите. Обично трае околу една недела за да може лицето кое е засегнато да ја преживее инфекцијата - често подолго кај имунокомпромитирани лица. Ако имате инфекција со храна, јавете се кај вашиот општ лекар и опишајте му ги симптомите. Тој ја знае целокупната здравствена состојба и може да процени дали спаѓате во ризична група и дали имате потреба од посебен третман.

Патем: Откако ќе се смири акутната фаза, погодените се уште се заразни (размаска инфекција) и можат да ги пренесат патогените микроорганизми - до четири недели. Примерок столче се користи за дијагностицирање на ентеритис на Кампилобактер.

Кампилобактер: Како се лекува гастроинтестиналното заболување?

Специјални лекови обично не се потребни за инфекција со Кампилобактер. Болеста обично лечи самостојно. Важно е да се компензира загубата на вода и минерали. Специјални електролитни раствори од аптека се исто толку погодни за ова, како само-направен пијалок направен од:

1 литар вода
2 лажици шеќер
1 ½ ниво лажица сол
1 чаша сок од портокал

Администрацијата на антибиотици станува неопходна кога

симптомите не се подобруваат - па дури и се влошуваат,
Луѓето со слаб имунолошки систем се погодени,
Бремените жени, деца и стари лица се болни.

Спречување на кампилобактер: Можете да го направите тоа

За да се спречи инфекцијата со бактеријата Кампилобактер, РКИ ги препорачува следниве превентивни мерки:

Темелно готвење месо, особено месо од живина.
Доследно почитување на хигиената во кујната при подготовка на храна за да се избегне вкрстена контаминација.
Лушпа на сурово млеко (вклучително и „млеко од фарма“ или „склопот на млеко“) пред потрошувачката.
Миење раце со сапун по секоја посета на тоалетот, по контакт со пелени, при подготовка на храна.