Канадска аптека од брокула; БЛОГОВИ
Го подобрува здравјето на дигестивниот систем
Студија објавена во Антимикробни агенси и хемотерапија сугерира дека брокулата има способност да го елиминира Helicobacter pylori (H. pylori). Според оваа студија, сулфорафанот, фитонутриент кој се наоѓа во изобилство во брокулата, има способност да го елиминира H. pylori кај 8 од 11 лабораториски животни кои биле заразени со бактеријата со имплантација на заразени гастрични клетки кај луѓето. Резултатите беа толку задоволителни што истражувачите заклучија дека сулфорафанот во брокулата може да помогне во лекување и спречување на инфекција со H.pylori, примарна причина за чиреви.
Ја штити кожата од оштетување на сонцето
Досега научивме дека брокулата е корисна за детоксикација на организмот, но бидејќи помага во детоксикација на овој зеленчук ја подобрува и способноста на црниот дроб да функционира, разубавувајќи го изгледот на кожата. Студија спроведена на Универзитетот Johnон Хопкинс укажува на тоа дека сулфорафанот може да помогне во обновување на кожата погодена од сончевите зраци. Исто така, треба да се напомене дека истражувачите откриле дека изложеноста на сонце е неопходна за снабдување на организмот со витамин Д, без зголемување на ризикот од рак на кожата.
Заштитува од кардиоваскуларни заболувања
Брокулата беше избрана од голем број зеленчук и овошје како најголема кардиопротективна способност. Повеќе од 100.000 лица кои учествувале во студијата и кои усвоиле диета базирана на брокула, чај, кромид, јаболка (сите богати со флавоноиди), имале 20% помал ризик од развој на кардиоваскуларни болести. Досега се знаеше дека брокулата го намалува ризикот од карцином на: бели дробови, дебело црево, дојка, јајници и жолчен меур, а сега истражувачите додаваат дека е исто така многу добар во спречување на кардиоваскуларни болести.
Спречува катаракта
Содржи моќни антиоксиданти од каротидното семејство наречени лутеин и зеаксантин, кои се наоѓаат во големи количини во леќата или „леќата на окото“, како што уште се нарекува. 36 000 лица кои учествувале во студијата консумирале брокула најмалку двапати неделно, а резултатите покажуваат дека имаат 23% помал ризик од развој на катаракта во споредба со луѓето кои не јадат брокула.
За посилни коски
Кога треба да го зајакнете коскениот систем, изберете брокула. Една чаша брокула содржи 74 мг калциум и 123 мг витамин Ц што помага да се апсорбира калциумот во коските и сите овие придобивки со само 44 калории. Брокулата е поефикасна од портокалот, бидејќи портокалот има 69 мг витамин Ц, не содржи калциум и има околу 50-60% повеќе калории. Што се однесува до млечните производи, за кои се вели дека се безбеден извор на калциум, тие не содржат виманија Ц, туку заситени масти - од категоријата „лоши“. Една чаша млеко има 121 калорија, од кои 42 калории доаѓаат од маснотии.
Го зајакнува имунолошкиот систем
Борколи не само што е богат со витамин Ц, туку содржи и бета-каротен и мала, но корисна количина на цинк, селен и други минерали кои помагаат во одбранбените дејства на имунолошкиот систем.
Брокула за здрава бременост
Особено за време на бременоста треба да јадете брокула, бидејќи содржи и 94 мкг фолна киселина, витамин Б, неопходни за правилна поделба на клетките во синтезата на ДНК. Со недостаток на фолна киселина, клетките на феталниот нервен систем не се делат правилно. Парадоксално, многу храна содржи фолна киселина, а сепак недостаток на фолна киселина е најчест во светот.
Избор и складирање:
Изберете брокула со компактен цвет што не покажува никаква надворешна деградација. Во исто време, зеленчукот мора да биде подеднакво обоен во темно зелена, светло или со виолетови нијанси во зависност од видот, но без површини што имаат тенденција да станат жолти. Стеблото мора да биде цврсто, без дамки на стеблото или на букетот. Ако лисјата не се отстранети, тие мора да бидат светло обоени и да не се исушат. Брокулата е зеленчук што многу брзо се расипува, па затоа мора да се чува во најлонска вреќа во фрижидер. Чуван во овие услови, зеленчукот може да остане свеж најмногу една недела. Бидејќи водата ја забрзува деградацијата, препорачливо е да не се мие зеленчукот пред да се стави во фрижидер.
Брокула и гушавост
Брокулата содржи гутрогени, природни супстанции содржани во храната што го попречува функционирањето на тироидната жлезда. Луѓето кои веќе страдаат од состојба на тироидната жлезда и не следат третман треба да избегнуваат брокула. Готвењето предизвикува goitrogen да биде неактивно. Сепак, на истражувачите не им е јасно колку дел од гутригенското соединение станува неактивно со печење или што претставува ризик за луѓето со проблеми со тироидната жлезда.