Кандирање Што значи тоа и како да се направи тоа
Кендинг: што значи тоа и како да се направи тоа
13 мај 2014 година, 11:20 часот | tl (CF)
Захаросани овошја се достапни како бонбони или состојки за печење во добро снабдени супермаркети. Но, можете и сами овошје од бонбони и на тој начин да зачувате овошје - на пример од вашата градина - како вкусно задоволство.
Кујнски термини - од бланширање до резба
Фото серија со 8 слики
Засадување на методот на конзервација
Кендинг е метод за зачувување на храната. Овошјето главно е захаросано, но захаросаниот ѓумбир е исто така вкусно слатко. При бомбонирање, водата се вади од овошјето додека се зголемува содржината на шеќер. Ова осигурува зачувување на овошјето. Кога ќе се запечати херметички, може да зачувате захаросани плодови околу една година.
Погодни плодови
Во основа, сите плодови се погодни за бонбони. На пример, може да земете јаболка, круши, сливи, цреши, јагоди или грозје од вашата градина или свежо од пазарот. Тропско овошје како портокали или мандарини, ананас или манго се исто така погодни за бонбоње. Само мали бобинки, како што се рибизли, не се погодни за овој метод на зачувување.
Големите плодови треба да се исечат на парчиња со големина на залак пред да се бомбони, со јаболка и круши препорачливо е прво да ги бланширате. Не мора да го лупите овошјето, но треба да прободете кора од парчиња мандарина и камен овошје неколку пати пред бонбони за да може шеќерниот раствор да навлезе во овошјето.
Направете раствор на шеќер
За да можете да го бонбоните овошјето, прво треба да направите раствор на шеќер од еден литар вода или овошен сок и еден килограм шеќер. Оставете ги двете да зовријат заедно додека растворот не почне да влече конци. Потоа, плодовите се полеваат со него додека не се целосно покриени. Сега тие треба да се повлечат за еден ден.
- Медицински растенија:Кендинг ѓумбир - вака успева зачинетиот десерт
- Слатки задоволства:Идеи за рецепти направете сами за слатки
- Направете си задоволство:Гуми мечки без желатин - вегетаријански рецепт
- Совети за слабеење:Зошто треба да грицкате веднаш откако јадете
Следниот ден, извадете го овошјето од течноста, повторно зовријте го шеќерниот раствор и истурете го повторно врз овошјето. Овој процес го извршувате најмалку четири пати, секој со еден ден пауза за повлекување. Конечно, захаросаните плодови се ставаат на решетка за да се исушат и на крај се пакуваат херметички.