Кантучини со бадеми и кумкват рецепт кујни богови

Кантучини може да се купи насекаде во Тоскана. Сепак, овој рецепт содржи захаросани кумквати, кои им даваат на бисквитите фина белешка од цитрус.

Информации за рецепт

СОСТОЈКИ за приближно 50 парчиња:

состојки

150 гр бадеми
80 гр захаросани кумквати (алтернативно захаросани портокали или кора од портокал)
2 јајца (М)
1 пакетче ванилин шеќер
150 грама шеќер
250 гр брашно
ситно рендана кора од ½ органски портокал
Брашно за работа

подготовка

Загрејте ја рерната на 200 ° (конвекција 180 °), обложете плех со хартија за печење. Исецкајте ги бадемите многу грубо, ставете ги на плехот и печете ги во рерна (горе) 10 минути. Извадете и оставете да се олади накратко. Намалете ја температурата на рерната на 180 ° (циркулирачки воздух 160 °).
Кумкватите ситно исецкајте ги. Изматете ги јајцата и ванилиниот шеќер во сад со рачен миксер додека не станат густи и кремасти, постепено наросувајќи го шеќерот. Месете го брашното, кора од портокал, бадеми и кумкватите. Поделете го тестото на третини и обликувајте три ролни долги приближно 25 см на набрашнета работна површина. Ставете ги на плехот малку одвоени и печете во рерна (во средина) 18-20 минути.
Извадете ги стапчињата за пециво од рерната и оставете ги малку да се изладат. Намалете ја температурата на рерната на 160 ° (циркулирачки воздух 140 °). Исечете ги стапчињата за пециво во парчиња дебели 1 см и ставете ги на плехот со по една исечена површина. Нека се исуши во рерна (во средина) 10-12 минути, вртејќи се еднаш. Извади, нека се излади. Кантучини ќе се чуваат неколку недели во херметички затворен сад. Совршено се вклопуваат со чаша вин санто во која вие тапкате.

Пробајте го и рецептот Кантучини од ГУ готвачот „Колачиња“. Вистинските loversубители на италијанската кујна можат да уживаат во тоа со десертно вино Вин Санто.