Капина Што се крие зад оваа витаминска бомба ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА
Ако сакате да набавите важни хранливи состојки, треба да посегнете по капини. Откриваме зошто малите овошја што се во сезона овој месец се толку здрави.
Грмушките на кои растат капини се особено трнливи, но кој и да се осмели да ги испроба малите колекции, нема да зажали. Покрај вкусниот вкус - капините се сочни, слатки и малку кисели - освојуваат и поени со состојки што на нашето тело му се потребни за да преживее. Овде ќе дознаете зошто капината е идеална закуска за секој што сака да се храни здраво.
Капина: мала, но моќна!
Капините не се особено големи, но дефинитивно се витамински бомби! Со 100 грама колективно овошје веќе покривате третина од дневните потреби на витамин Ц, кој го штити имунитетот и крвните садови и го зајакнува сврзното ткиво. Провитаминот А е содржан и во капината и се претвора во витамин А во организмот. Таму е вклучен во визуелниот процес и им користи на кожата, мукозните мембрани, крвните клетки и метаболизмот. Бобинки содржат и фолна киселина и железо, кои се особено важни за бремените жени. Тие исто така можат да помогнат при слабеење:
Со нешто помалку од 40 калории на 100 грама, тие навистина не дебелеат храна!
Напротив: пектинот со влакна што го содржи го стимулира варењето и ве држи сити подолго време. Во меѓувреме, антоцијанините - ова се секундарни растителни супстанции кои имаат антиинфламаторно дејство и штитат од штетните слободни радикали - обезбедуваат сино-црна боја на капина.
Капината: сезона и складирање
Капината е всушност плод на крајот на летото, но првите примероци во Германија веќе растат во јули. Во август тие имаат висока сезона, тие се собираат до крајот на октомври. Капините треба да се чуваат на ладно место, во спротивно тие брзо ќе се обликуваат. За да се спречи расипување, истите не треба да се чуваат во фрижидер премногу долго - бромовите обично не траат повеќе од два дена. Меѓутоа, ако сакате да го чувате посвежо подолго, можете да го замрзнете.
Совети за собирање и купување капини
Ако сакате сами да ги соберете вашите капини, треба да го сторите тоа што е можно подалеку од зафатените патишта и индустриските постројки, бидејќи токсините (на пример од издувните гасови) брзо се таложат на ситните влакна на површината на овошјето. Ако претпочитате да ги купувате капините во продавници, важно е претходно да ги проверите дали има мувла. Најдобро е да бидете задоволни со лабави бобинки.
Капината: подготовка и подготовка
Капините мора темелно да се измијат пред да се консумираат, однапред да се решат мувлосани или расипани плодови. Во меѓувреме, миењето треба да се направи внимателно: Ставете ги капините во сад со вода и потоа нежно лутајте ги напред и назад. Потоа се цедат во сито и се сушат со кујнска хартија. Можете да јадете капини сурови, но може да се направат и џем, компот или желе. Тие исто така одат добро во сок, смути, колачи или јогурти.