Капрезе со моцарела и диња од диња - малку нотка на Ана
Капрезе различно толкуваше. Можеш, нели? Оригиналното име се залага за популарната италијанска класика со домати, моцарела и босилек, кои исто така ги рефлектираат боите на италијанското знаме. Во оваа варијанта, комбинацијата на бои е проширена и вклучува освежувачки портокал од дињата од диња. Секако, босилек не изостанува ниту тука, но добива уште една арома за нота од свежа нане. И зачинетата Серано и дава црвена боја на летната салата.
Можете да го направите и без домати, бидејќи овошната диња од дињал навистина добро оди со оваа летна салата, која брзо се подготвува во топлите денови. Неговиот прелив направен од маслиново масло, балсамичен оцет, сол и свежо мелен пипер е рафиниран со мед и многу добро се усогласува со серано и диња. Оваа комбинација е позната и од вкусните чамци со диња кои се прелиени со шунка и се вкусна храна со прсти или освежувачки почетник.
За оваа салата можете да измешате и разни видови диња. Канталонот е секако убав привлечник за очи со својот апетитен портокал. Други шеќерни дињи се исто така соодветни, како што е дињата од мед или дињата Галија.
Дали сакате да дознаете малку повеќе за дињата? Има толку многу различни сорти што дури не можете да ги знаете сите. Најпознатото е секако лубеницата и уште неколку претставници на овој ботанички поврзан краставица може да се најдат на нашите пазари. Шеќерните дињи, на пример, вклучуваат повеќе од 500 сорти кои можат да се поделат во три групи.
Канталуп или канталуп
Најмалиот претставник меѓу шеќерните дињи е дињата, која е исто така особено ароматична. Нивната кожа е мазна или ребреста, а некои сорти имаат и кожа налик на брадавица. Пулпата на дињата е мека и сочна, портокалово-жолта и често со малку розова нијанса. Има многу сладок и зачинет вкус. Јадрата на овие дињи се концентрирани во оддели во средината.
Со 89% содржина на вода на 100 g, додава само 26 kcal.
Дињи од мед
Тие имаат повеќе или помалку ребреста или дупната кора и се најголеми и најтешки од шеќерните дињи. Највпечатлива работа е нејзината сјајна обвивка, која станува светло жолта со зголемена зрелост. Месото е белузлаво до светло зелено и има вкус на слатко и сочно, но генерално има помалку изразен вкус од другите шеќерни дињи. Зрелите дињи мирисаат низ кожата и малку попуштаат кога ќе ги притиснете.
100 гр диња медоносна вода содржи 85% вода на 57 kcal.
Нето дињи
Како што сугерира нивното име, тие се карактеризираат со нивната мрежна структура на школка. Дињата Галија е позната и сакана овде. Кожата е зелена, но станува жолта со зголемена зрелост. Пулпата од дињата Галија е белузлаво до бледо зелена, во некои понови сорти исто така портокалова, и има вкус на ароматични и слатки, конзистентноста е нежна и потсетува на нектарини.
Има само 26 kcal на 100 g со содржина на вода од 90%.
Лубеници
Лубениците, кои всушност не се овошје, но се поврзани со краставицата, се крајниот гас за жед. Нивната кожа е мазна, темно зелена или темно зелена лента, набраздена со жолта или мермерна боја. Бојата на месото може да варира од бледа до светло црвена. За разлика од другите дињи, јадрата на лубеницата се дистрибуираат низ целулозата, но може да се јадат без двоумење. Јадрото на лубеницата содржи витамини, минерали, маснотии и протеини. Тие се сметаат за деликатес во јужните земји и, како семки од тиква или семки од сончоглед, исто така се печени и солени како деликатес. Во Индија, јадрата од лубеницата се мелат и од нив се пече леб.
Лубеницата содржи 90% вода на 100 g - но само 38 kcal.
Ако сега сте расположени за мојата освежителна салата со диња од диња, тогаш рецептот конечно ќе следи. Можеби би сакале да ја пробате варијантата со лубеница, фета и краставица, која може да ја откриете овде.