Карахило - мешан пијалок еспресо од Шпанија со ракија

Популарен шпански мешан пијалок еспресо е Карахило. Ова е пијан во Шпанија во кое било време од денот. Исто така за појадок или после вечера. Значи, како вентилатор за кафе дефинитивно треба да го пробате овој пијалок. Но, бидете внимателни: во зависност од мешавината, пијалокот го има сето тоа и многу брзо го развива соодветниот ефект !

Потекло на Карахило

Неговото потекло лежи во шпанската колонијална историја на Куба. Колонијалните војници мешале кафе со рум за да добијат храброст за борбата (кораје на шпански, што значи „корахило“ или „карахило“). Денес, Карахило обично значи еспресо со ракија (шпанска ракија). Но, други алкохолни пијалоци како рум, виски или ликери се исто така доста чести.

подготовка

Најлесен начин да се подготви е да се додаде ракија во готовиот еспресо и потоа да се заслади според вкусот. Меѓутоа, ако сакате да одвоите малку повеќе време (што навистина вреди во овој случај!), Треба да пробате карахило „квемадо“ (= изгорено, изгорено).

За да го направите ова, постапете на следниов начин:

Подгответе двојно еспресо Истурете ја ракијата во мала чаша (чашата треба да биде огноотпорна!) Додадете 3-4 зрна кафе и парче кора од лимон Загрејте ја ракијата со пареата од еспресо-машината Ставете ја чашата на слободна работна површина и запалете ја ракијата со кибрит
(Внимание: пламенот може да се разгори!) Ставете шеќер на лажица и нежно карамелизирајте ја содржината на чашата со карамелизираниот шеќер и слаткиот пламен со двојното еспресо

Летна варијанта

Популарниот стил на Карахило „Café del tiempo“ (кафе на сезоната) е исто така популарен во лето.
Карахило направено со ликер од анасон обично се служи со чаша коцки мраз.
Пијалокот е засладен по вкус и потоа се става во чашата со коцки мраз.

---