Караница - кисела и здрава
караница припаѓа на пролетта како аспарагус и јагоди. Бидејќи, за разлика од јагодите, не може да се конзумира директно од поле, некои луѓе бегаат од подготвување. Сепак, навистина се готви набрзина и потоа ќе бидете наградени со овошно кисело искуство. Повеќето луѓе би му доделиле караница на овошје затоа што многу често се користи за десерти, но ботанички припаѓа на зеленчук .
Во втората година по сеидбата, може да се соберат задебелените стебла на растението караница. Сезоната на караница започнува во март, двата главни месеци на берба се мај и јуни. Традиционално, караницата повеќе не се бере по 24 јуни за да му се даде време на растението да се обнови.
Караницата е здрава
Караницата има висока содржина на вода и затоа е многу малку калорична. Но, тој е богат со витамини Ц и К и содржи минерали калиум, калциум, фосфор и железо. Покрај јаболкова и лимонска киселина, содржи и оксална киселина, која може да биде штетна во високи дози. Сепак, концентрацијата на оксална киселина во стебленцата на караница не е доволно висока за да предизвика труење. Лисјата од караница, сепак, подобро е да не се консумираат поради поголемата концентрација. Оксалната киселина е исто така одговорна за да ги направи забите да се чувствуваат крзнени по конзумирање на караница. Ако ја измиете устата со вода после јадење, ова чувство ќе исчезне самостојно по некое време.
Караница слатка и солена
Тоа караница е поврзана со киселицата, може да се каже по киселиот вкус. За да се намали киселоста, таа обично се вари и се подготвува во слатка форма, иако всушност се смета за зеленчук од чисто биолошка гледна точка. Класичните методи на подготовка вклучуваат компот и џем. Ако киселината е премногу интензивна за вас, можете да јадете млечни производи со караница. Одлични комбинации може да се направат со крем или сос од ванила, на пример. Или како за компот од караница со пудинг од ориз или каша од гриз? Караницата се користи и во колачи и слатки тепсии. Популарни се и комбинациите со јагоди кои се во исто време во исто време. Вкусот на караница може да се рафинира со малку цимет или ванила. Сепак, киселината дефинитивно може да дојде во свое. Ладен шприц направен од сок од караница може да биде многу освежувачки во лето.
Подготовката ни е помалку позната од зеленчукот. Овој вид на подготовка има долга традиција во Азија, на пример во форма на јадења со кари или како оџаци за месо. На прв поглед, ваквите јадења изгледаат чудно, но може да биде многу интересно искуство за вкус да се запознае караницата од друг агол.