Караница - Реум палматум
На северот на Кина и Тибет, караницата се проценуваше уште во 2.700 година п.н.е. П.н.е. како лековито растение против болки во стомакот и како лаксатив.
Лаксативниот или дигестивниот ефект на караницата не се должи на вкусните надземни стебленца на караницата, туку на активните супстанции содржани во корените на растението. За возврат, овие не ретко се наоѓаат во соодветните лекови.
Дозата на коренот на караница е, сепак, многу одлучувачка во однос на неговите лаксативни својства. Најмалите количини имаат тенденција да имаат запек, само поголеми количини на корен од караница имаат лаксативно дејство. Истиот лек може да има спротивен ефект во зависност од дозата.
Покрај тоа, активните состојки од коренот на караница помагаат во заздравување на воспалението на мукозните мембрани во областа на устата или воспаление на непцата, што може да се појави, на пример, преку процесот на заби кај децата или преку протезите кај возрасните. Коренот од караница се докажа и во третманот на рани од рак. Коренот од караница има ефект на ослободување од болка, адстрингентно и антиинфламаторно дејство.
Трупките од караница се користат за правење колачи, џемови и компоти. За да има добар вкус, треба да биде многу засладен. Покрај тоа, караницата не треба да се јаде сурова, бидејќи оксалната киселина содржана во неа во голема мера се уништува со загревање.
Караницата исто така треба да се излупи темелно пред консумирање, бидејќи исто така се отстранува голем дел од оксалната киселина што ја содржи.
Секој што страда од ревматизам, артритис или гихт треба да се воздржи од конзумирање на караница во целост!
Лисјата на караница се многу отровни и не треба да се јадат под никакви околности. Потрошувачката може да доведе до силна болка во стомакот, повраќање, грчеви и во најлош случај до кома и смрт.