Кардиолог се сомнева во препораките за исхрана
За повеќето упатства за исхрана се вели дека се засноваат на недоволни научни податоци. Кардиологот професор Салим Јусуф (Универзитет Мекмастер во Хамилтон) го критикуваше Европското здружение за кардиолози и „Куќата на срцето Цирих“ во Давос на настанот организиран од Европското здружение на кардиолози и „Куќата на срцето во Цирих“ критикуваше дека нема доволно докази за повеќето препораки за потрошувачката на сол, јаглени хидрати и маснотии.
Јусуф ја темелеше својата критика главно на резултатите од тековната меѓународна набудувачка студија „ЧИСТ“ со околу 140.000 учесници од 17 земји. Повеќето од податоците сè уште не се објавени и затоа треба да се проценат како привремени, нагласи Јусуф. Податоците за потрошувачката на сол веќе се објавени: Во 2014 година, се појавија две анализи во „New England Journal of Medicine“ (Анализа 1 и Анализа 2).
Резултатите од двете анализи не зборуваат за максимален внес на натриум од 1,5 до 2,4 грама препорачан во упатствата (2,4 грама натриум одговара на околу шест грама кујнска сол), се вели во извештајот. Според професорката Сузана Опарил, поранешна претседателка на АХА („Американска асоцијација за срце“) и исто така на „Американското здружение за хипертензија“ (ASH) во едиторијалот за публикациите, студијата за набудување PURE има ограничена информативна вредност заради нејзиниот метод. Секако е потребна рандомизирана и контролирана проспективна студија за низок внес на натриум. Но, сè додека нема таква студија, не е оправдано да се препорачува мала потрошувачка на сол на општата популација, тврди Опарил.
Рестриктивните препораки за мала потрошувачка на сол се засноваа на докажаната врска помеѓу внесот на натриум и крвниот притисок, се присетува Јусуф. Но: Клиничката корист од многу нискиот внес на натриум никогаш не била тестирана во рандомизирана и контролирана студија, нагласи тој исто така. Добро би можело да биде дека премалата потрошувачка на сол е штетна. И: иако намалувањето на потрошувачката на сол може да биде корисно за пациенти со висок крвен притисок, не може да се исклучи дека луѓето без хипертензија нема да имаат корист од тоа, вели Салим Јусуф, еден од авторите на PURE студијата.
Според истражувачот на кардиоваскуларниот систем, оваа студија исто така покажува дека инциденцата на кардиоваскуларни заболувања кај ЧИСТ учесници се зголемила со внесот на јаглени хидрати (процент од вкупниот внес на енергија), од процент од 55 проценти. За потсетување: Според СЗО, процентот може да биде и до 75 проценти.
Според научникот, откритијата за маснотиите биле исто така изненадувачки: заситените масни киселини се покажале безопасни и можеби дури и корисни; Мононезаситените масла се чинеа корисни за здравјето, додека полинезаситените масла не беа ниту добри ниту лоши. Според Јусуф, исто така, нема научно убедлива основа за убедување дека содржината на млеко во маснотии треба да биде мала (на пример, помалку од два, па дури и еден процент). Научната основа за препораката да се консумираат пет порции овошје и зеленчук на ден е исто така повеќе од лоша. Јусуф: „Зошто да не три или четири, зошто да не шест или седум порции?“ За повеќето луѓе, таквата препорака е исто така бесмислена, бидејќи тие - за разлика од авторите на упатствата - не можеа да си ја дозволат оваа диета во секој случај.
28 февр. 2017 г., 9:29:28 часот, Автор: Др. медицински Томас Крон