Карелиски пироги; поздрав од Финска; Ланис Вкусно катче
За тестото
100 гр 'ржано брашно T997
50 гр пченично брашно T550
1/2 лажиче сол
60 мл ладна вода
За полнење
75 гр пудинг ориз, алтернативно, нормален ориз со долго зрно
150 мл млеко
75 мл вода
1/2 лажиче сол
За путерот од јајца
2 тврдо варени јајца
50 гр путер на собна температура
Сол по вкус
исто така околу 50 гр путер
Прво се подготвува тестото. Месете ги сите состојки заедно, обликувајте ролат и покријте го со кујнска крпа на лесно набрашнета површина и оставете да одмори околу 30 минути.Сега додадете вода, млеко и сол во пудингот од ориз и оставете да зоврие. Оставете да се издува на тивок оган со капакот. Мешајте секои сега и тогаш. Кога ќе помине оризот, оставете го настрана без капакот и оставете го да се олади малку.Загрејте ја рерната на 230 ° С. Поделете го тестото на 6 порции. Сега постапете на следниов начин: превртете топка од еден дел, притиснете ја рамно и потоа расукајте ја на тркалачки игла на околу 1 мм. Ова автоматски создава овална форма (како што е наменета). Сега премачкајте околу 1 1/2 лажици од полнењето ориз на средина и потоа преклопете го тестото. Ова е поедноставна форма - прво направив мали калапи, а потоа ги наполнив, што е многу незгодно ако размислите за тоа ...
Патем, јас бев малку дарежлив со полнењето во овој момент и затоа беше доволно само за 4 калапи. Ако сакате да бидете сигурни дека изобилството е доволно, можеби направете малку повеќе или заштедете малку на полнење * g *. Или направете го тоа како мене и користете остатоци од компири од претходниот ден, во кои брзо ќе ги претворите во пире од компири и ќе ги наполните преостанатите калапи со пире од компири ^^.
Ставете ги пополнетите парчиња на плех обложен со хартија за печење и печете во рерна на 230 степени околу 10 минути. Во меѓувреме, стопете ги 50 гр путер во тенџере на ниска температура. Извадете ги пирогиите од рерната, измијте ги со стопен путер и печете уште 4-5 минути. Извадете го, путер повторно и сервирајте веднаш.Традиционалниот путер од јајца оди добро со ова. За да го направите ова, исецкајте ги тврдо варените јајца, измешајте со путерот, солта по вкус и додадете власец како што сакате.
И морам да ви кажам, тоа беше навистина вкусно. Изненадувачки вкусно. Карелиските пироги имаат малку вкус на леб со путер и јајце. Многу е интересна конзистентност при јадење и веќе се прашувам кога би можеле да ги подготвите овие честички за поголема количина. Секако дека е малку трудо laborубиво, но тоа е она што го вели насловот. Затоа што да бидеме искрени, источноевропските пирози немаат ништо заедничко со оваа верзија, но тие се многу покомплексни, нели? 🙂
Се надевам дека се забавувавте заедно со мене да истражувате кулинарски регион што претходно го немав на мојот екран. А можеби и вие ќе ги пробате пирозите? При што тие апсолутно немаат лесна тежина во однос на технологијата на калории. Тогаш единственото нешто што ќе ви помогне е финската сауна за пареа потоа * g *
П.С .: и дури и ако во карелиските пирогии најдобро се ужива топло од рерна, тие исто така имаат одличен вкус следниот ден ладно со убави кромидчиња - верувајте ми ако вејф вофон ако сфрече ...