Карфиол како вкус на замена за ориз, имам соодветен рецепт за пржен ориз за вас; с
Хуху драги,
Веќе неколку години, идејата за користење рендан карфиол како замена за ориз ја прогонува мрежата. Зошто некои луѓе го прават ова? Па, едноставно е многу помалку калорично и работи добро и за сите диети со малку хидрати. Во суштина, секогаш сметам дека идеите за заштеда на калории се многу интересни, но овде бев многу скептичен: Зарем нема повеќе вкус како тава од зелка со зеленчук?
Но, може многу да хулите - тоа е мотото на Феинкостпункс. Се сеќавам дека правев веганска салата пред години, во која имаше и карфиол ситно рендан. Потоа се мешаше со облекување со карини од банана, многу вкусно. Во тоа време некако имав асоцијација со салата од ориз ... но обидувајќи ја целата работа во „топло“, не би помислувал на тоа. И да го стореше тоа, веројатно ќе ја одбиев идејата заради акутен апсурд ... * се смее *.
Но, сега, ајде да се бориме!:-) Морам да кажам дека само еден ден пред тоа имав малку надградувачко искуство со тенџере со модар патлиџан и пилешко што изгледаше како да е изедено порано ... и ми пробаше такво нешто лично. Рецептот доаѓа од истото списание како и оној за карфиолот, па помислив дека ја нарекувам пицата сервивна пред куп карфиол и растителна кал. Но, надежта последна умира.
За подготовка на печена карфиол, го следев рецептот од магазинот, но ги избрав другите состојки на ист начин како што инаку би подготвувал пржен ориз.
Резултатот навистина ме изненади: вкусно, вкусно и повторно вкусно! Г-дин Феинкостпункс исто така побара преглед. Секако, карфиолот немаше вкус на ориз, но бидејќи и двајцата немаат вкус на сопствениот вкус, а сосовите и зачините од азиската кујна имаат многу интензивен вкус, карфиолот доби вкус на пржен ориз.
Состојки за 3 порции:
500 гр карфиол (измерен исчистен, т.е. цветчиња без густа дршка)
300 гр моркови (3-4 парчиња)
1 бугарска пиперка
3 млад кромид
1 сурутка од лук
3 јајца
4 лажици соја сос (или 2 лажици соја сос и 2 лажици теријаки)
3 лажици млеко
Сончогледово масло
Солена пиперка
1 исушен чили пипер
1/2 кафена лажичка 5-зачин во прав *
* Ова не е „мешавина од азиски зачини“ од која било кампања во супермаркетите, туку составен дел од азиската кујна. Можете да го најдете во многу оддели за зачини, во некои продавници е исто така во азискиот агол. Всушност, секогаш содржи анасон, пипер Сечуан, каранфилче, цимет и анасон. Секако, можете да го направите и сами од овие состојки, сигурно има добри рецепти на мрежата.
Подготовка:
1. Карфиолот ситно исецкајте го со машина за пилешко месо или груба страна на ренде за сирење. Ја користам мојата нова кујнска машина Bosch, која сакам наскоро да ви ја претставам тука:-). Конечно е нов член на семејството;-) Потоа добро измесете ги трошките со 2 лажици масло.
2. Ситно исецкајте ги морковите, пиперките и кромидот. Рецептот во списанието препорачуваше моркови да се рендаат, јас само направив тенки ленти од сè. Ве молиме, не користете дебели парчиња како тава со зеленчук, тие нема да се готват доволно брзо.
3. Ситно исечкајте го лукот, изматете ги јајцата со млекото, распарчената чили пиперка и 2 лажици соја сос. Да, не е најпривлечна мешавина визуелно, но има одличен вкус потоа.
4. Пржете го карфиолот во голема (!) Тава. Јас го сторив тоа на ниво 7 од 9, што работеше добро. Околу 5 минути, мешајќи од време на време.
5. Додадете го остатокот од зеленчукот и лукот, доколку е потребно и дополнително масло, промешајте и пржете повторно околу 3 минути. Сега туркајте го зеленчукот до работ на тавата, така што во средината се создава кружна „дупка“. Мешавината на јајца се става во оваа дупка.
6. Оставете ја мешавината на јајца да се постави, постојано туркајќи ја однадвор до средина со шпатула. Ова создава парчиња од парче јајце со големина на залак. Лично, не ми се допаѓа кога јајцето е едноставно мешано и целиот пржен ориз се држи заедно за да формира кашеста маса, ова е добра техника за да се спречи тоа.
7. Само кога ќе заврши јајцето, внимателно преклопете ги парчињата. Измешајте уште 2 лажици соја сос или 2 лажици сос од теријаки. Потоа зачинете сè енергично со сол, бибер, прав од 5 зачини и, доколку е потребно, повеќе чили.
Заврши! Одозгора ставам коријандер, но тоа е прашање на вкус.
Овој лажен пржен ориз сигурно ќе го јадеме почесто, мислев дека е навистина вкусен. Една порција беше помалку од 300 калории, што ја прави совршена закуска за ручек за мене. Се разбира, можете да додадете и пржено пилешко - моето крцкаво пилешко од овој рецепт, на пример, би било идеално.