Карфиол - Написи за блогот
Со години, карфиолот беше надминат од неговиот привлечен братучед, брокула, но поседувајќи богатство со витамини, минерали и антиоксиданси и со изобилство на истражувања кои ги покажаа неговите антиканцерогени својства, карфиол може да го наведе квалитетот на суперхраната. Пробајте го тоа на еден од овие пет начини или создадете свој изум базиран на карфиол.
Карфиолот содржи тиоцијанат, што истражувачите од Медицинскиот факултет на Универзитетот во Пенсилванија откриле дека ги штити клетките од кардиоваскуларни болести и дијабетес.
Сурова, печена, скара, пржена или парена. Избегнувајте вриење, што предизвикува губење на вредни витамини и минерали.
1. Како пире за зајакнување на коските
Потрошувачката на карфиол заедно со здрави маснотии, како што се маслиновото и маслото од авокадо, го олеснува транспортот на растворлив во масти витамин К од карфиол, помага при губење на коските, помага при згрутчување на крвта и го намалува воспалението. Нашиот рецепт False Puree користи грчки јогурт како извор на маснотии, кој исто така додава здрави пробиотици за подобрување на здравјето на цревата.
2. Како средство против стареење
Една чаша карфиол содржи 50 милиграми витамин Ц, помагајќи да се спречи воспалението и да се зајакне имунитетот. Исто така, содржи бета-каротен и кверцетин, кои ги штитат вашите клетки од оштетување на слободните радикали. Ако додадете зачинет сос на рецепт, како во случајот со нашиот рецепт Бафало каснувања, ќе ја удвоите дозата на витамин Ц и уште повеќе ќе го надополнувате анти-стареењето.
3. Како паметна замена за лебот
Карфиолот содржи 45 милиграми холин на 1 чаша, витамин Б што помага во развојот на мозокот, ја забрзува когнитивната функција, го подобрува учењето и помнењето, па дури може да го намали и когнитивниот пад поврзан со стареењето. Заменете го брашното од карфиол во храна како што се врвови за пица за нискокалорично разгледување без глутен!
4. Како сојузник кој се бори против ракот
Според истражувањето објавено во Карциногенеза, карфиолот содржи соединенија како што е сулфорафан, за кој се докажува дека го инхибира растот и ги уништува клетките на ракот во дојката, мочниот меур, дебелото црево, црниот дроб и стомакот.
5. Како сос што ви ја ваја половината
Користете пире од карфиол наместо крем и/или сирење во богати сосови како што е сосот Алфредо и исечете калории и маснотии, а не вкус. И бидејќи содржи и глукозинолати, природни соединенија кои помагаат во апсорпција на хранливите материи и елиминирање на отпадот, исто така ги одржува цревата здрави.