Каротин; Каротеноидни капсули, сок; купи повеќе nu3
каротин - и со него исто така и останатите Претставници од родот на Каротеноиди - се меѓу фитохемикалии. Ова е растворливи во масти пигменти (жолто-црвена и темно зелена) многу растенија. Во моментов се околу 700 различни каротеноиди се разликува од оние Најпопуларен на Бета каротен е.
Бета-каротенот, кој се внесува преку храната, се наоѓа главно во жолто и црвено овошје и зеленчук. Како додатоци во исхраната за надополнување на свесниот начин на живот, бета-каротен и други каротеноиди се исто така достапни во концентрирана и оптимално дозирана форма како каротини капсули и каротински таблети.
Ефект и функција на каротин и каротеноиди
Во крвниот серум кај луѓето, бета-каротенот содржан во капсулите и таблетите со каротин сочинува 15-30% од каротеноидите што можат да се детектираат. Како алфа-каротен и ликопен, бета-каротенот е еден од каротеноиди без кислород. Таканаречените ксантофили (на пример, бета-криптоксантин, лутеин и зеаксантин), од друга страна, спаѓаат во каротеноидите кои содржат кислород.
Околу десет проценти од сите каротеноиди имаат бета-јононски прстен, што им дава карактер на провитамин А. Каротеноидите како алфа и бета-каротен дејствуваат како претходници на, кои не само што придонесуваат за одржување на нормалниот вид, туку исто така придонесуваат за одржување на нормалните мукозни мембрани и нормалната кожа, како и придонесот за нормалната функција на имунолошкиот систем.
Барање за каротин и препораки за внесување
Бидејќи состојбата во врска со оптималниот внес сè уште не е соодветно разјаснета од страна на научната нутриционизам за сите каротеноиди, германското друштво за исхрана (ДГЕ) досега има издадено само препораки за каротеноидот бета-каротен. Соодветно на тоа, мажите треба да земаат шест милиграми, а жените пет милиграми на ден. Овие препораки се засноваат на оптималното ниво на плазма над 0,4 µmol/l бета-каротен.
Каротеноиди во храната
Каротеноидите се наоѓаат и во храна од животинско потекло (млеко, жолчка) и од растителна храна. Содржината на каротеноиди во овошјето и зеленчукот зависи, меѓу другото, и од состојбата на зрелост, складирање и преработка на овошјето или зеленчукот. Како по правило, каротеноидите од храната подобро се апсорбираат од телото доколку претходно биле загреани, бидејќи каротините или ксантофилите се тогаш подостапни. Во случај на ксантофили, сепак, треба да се забележи дека тие се чувствителни на топлина и може да се изгубат при подготовка на топла храна.
Додека алфа и бета каротен главно се наоѓаат во загреани моркови (3700 микрограми на 100 грама), ликопенот главно се наоѓа во доматите (3100 микрограми на 100 грама). Ксантофилите лутеин и зеаксантин, од друга страна, се особено чести кај загреаниот спанаќ (12600 микрограми на 100 грама).
Каротински таблети и каротини капсули како додатоци во исхраната
Симптомите на недостаток на каротеноид во моментов не се познати. Сепак, недоволно снабдување со бета-каротен и други форми на провитамин А може да има негативно влијание врз статусот на витамин А кај една личност. Доколку побарувачката за каротеноид не е соодветно покриена со урамнотежената дневна исхрана, дополнителниот внес на каротински таблети или каротини капсули може да биде корисен.
Интервентни студии меѓу пушачи покажаа дека конзумирањето големи количини на бета-каротен го зголемува ризикот од рак на белите дробови. Затоа, на пушачите им се препорачува да не земаат додатоци на храна кои содржат високи дози на бета-каротен.