Карпачо од цвекло
Цвеклото е една од храната што кога ја открив (да сум возрасен вегетаријанец и дека модата штотуку дојде во Романија) ја сакав трајно и неповратно.
Отпрвин го прифатив повеќе сварено, во рерна, за слаткиот вкус што го стекна, а потоа кога почнав да имам повеќе храброст и помалку време да минувам во кујната, се префрлив на суровата верзија, во комбинација со сите видови семе.
Сега се чини дека го сакам уште повеќе кога ќе го ставам покрај парче бавно варено говедско месо и што врне во устата само кога ќе знам за какви вкусови станува збор тука.
Најновиот рецепт за цвекло доаѓа токму сега, прекрасен рецепт што треба да го подготвите или на забава, или за елегантен почетник на вечера за 2, или затоа што едноставно сакате цвекло и не знаете какви уникатни комбинации да го послужите.
Денес, инспирацијата доаѓа од ејми Оливер. #foodrevolutionday
Карпачо од репка
состојки:
- 2 цвекло со средна големина
- 2 лажички оцет балсамик
- маслиново масло
- сок од 1 лимон
- 2 лажички зачинета сенф
- 1 лажичка Вустершир
- 2 лажици грчки јогурт
- рукола
Начин на подготовка:
Излупена цвекло, исечете ги на тенки парчиња мандолина и измешајте во сад со балсамичен оцет, 1 лажица маслиново масло со добар квалитет, сол и сок од половина лимон.
Сите состојки се мешаат и оставаат настрана додека ние се грижиме за облекувањето.
За облекување, комбинирајте сенф, сос од Вустершир (по избор) и грчки јогурт со сок од другата половина од лимонот, 4 лажички маслиново масло и сол по вкус.
Ставете парчиња репка на чинија, над која фрлате неколку рукола и посипете со сос од синап. Неколку коцки козјо сирење би било повеќе од совршено во овој амбиент.
Јадењето здраво и вкусно никогаш не било полесно и поинтересно! Не станува збор за диета, тоа е само долгорочен животен стил!