Карпачо од лосос со сос од путер; сон со ниски јаглени хидрати е и рен

Фото: StockFood/Нилсон, Пепе

Нема да остане ништо од тоа долго: карпачо од лосос со сос од путер и рен

Овој рецепт за многу нежен карпачо од лосос со сос од путер и рен не е само малку јаглени хидрати, туку е и совршен како празничен почетник. Пробајте и оставете се да ве маѓепсаат.

Состојки за 4 порции:

• 600 гр свежо филе од лосос, (без кожа)
• 1 лажица сол
• 2 лажици шеќер
• бел пипер, од мелницата
• 5 лажици сецкан копра
• За сосот:
• 1 shallot
• 2 - 3 домати
• 200 мл суво бело вино
• 200 мл крем
• 1 лажица сенф Дижон
• сол
• бел пипер, од мелницата
• 100 гр путер, исечени на мали парчиња
• 2 лажици свежо сецкани билки (на пример, босилек, червилин, магдонос)
• Понатаму:
• 2 лажици свежо рендан рен
• сецкан копра, за гарнир

По порција околу:

• 713 kcal
• 54 гр маснотии
• 15 гр јаглехидрати
• 34 g протеини

Време на подготовка:

И ова е како се прави:

1. Измешајте сол, шеќер и многу бел пипер. Бришење на филето од лосос со смесата и посипете со копра. Најдобро е да го оставите покриено во фрижидер преку ноќ. Завртете 2-3 пати за време на маринирањето.
2. За сосот, излупете го и ситно исечете го коцкиот кромид. Измијте, изгорете, исплакнете ги доматите, излупете, преполовете, јадро и исечете ја пулпата на мали коцки. Ставете ги shallots во тенџере, истурете го виното, ставете го да зоврие и намалете го на околу 2/3 количината на течност на средна топлина. Истурете го кремот и намалете ја целата работа на околу половина повторно. Зачинете по вкус со сенф, сол и бел пипер. Додадете го путерот и матете додека не се стопи. На крај промешајте ги доматите и билките на коцки.
3. Исечете го лососот на тенки парчиња, наредете го на послужавник и посипете со млак сос. Служат попрскани со рен и копра.

Па, ако овој рецепт е за Карпачо од лосос со сос од путер и рен Дури и не е одлична опција со класичното говедско карпачо. Вреди да се проба и овој карпачо од вегетаријанска цвекло со фета. Дали сакате лосос во сите варијации? Тогаш, зошто да не го пробате овој карамелизиран лосос со лук ориз.

Едноставно не можеме да се заситиме со јадења од свежа риба. Ги имаме нашите омилени за вас во нашата галерија со слики:

Дали сте заинтересирани за диета со ниски хидрати? На нашето видео ќе видите совети и трикови погодни за секојдневна употреба, корисни информации, како и вкусни и едноставни рецепти кои содржат малку јаглени хидрати:

Можете да најдете уште повеќе свежа риба и сè што е поврзано со диетите на нашите страници за теми.

---