Каша од зрна од пченка Полента што ве исполнува
Hotешка, жолта и испарена - вака палентата завршува на масата кога е традиционално подготвена и затоа е популарен производител на полнење, особено во есен и зима. Сепак, веќе се загревате при подготовката, бидејќи готвењето палента е вистинска напорна работа. Но, напорот вклучен во готвењето вреди, бидејќи палентата е вкусно гарнирче кое не само што содржи јаглехидрати, туку и важни минерали.
Дали е здрава палентата?
Бидејќи палентата обично се состои само од пченкарно брашно и вода, таа не е особено богата со хранливи материи. Слично на тестенините или оризот, првенствено обезбедува јаглехидрати и прави да се чувствувате сити брзо. Сепак, кашата исто така вклучува:
- протеини
- калиум
- магнезиум
- Силика
Ова ги прави гризните пченка здраво гарнирче. Има околу 100 грама варена палента 139 калории, тоа е 40 калории помалку од варените тестенини. Покрај тоа, тестенините често се служат со мрсни сосови од крем - палентата, од друга страна, е повеќе гарнир за пржен зеленчук, јадења од печурки или месо.
Ако кашата се јаде без гарнир, тоа е вкусен фил - но тоа не е здраво на долг рок. Полентата порано беше единствената храна во сиромашните семејства во северна Италија - цела зима. Ова честопати доведуваше до симптоми на недостаток и скорбут, бидејќи кашата беше јаглехидрати, сепак ретко кои витамини и минерали залихи.
Што е палента?
Полентата обично се прави од Пченкарен гриз, што се вари до пулпа со вода или млеко. Во зависност од вашите желби, масата потоа се сече на парчиња и се јаде веднаш, се рафинира со гарнитури и сосови или се зашива. Во античко време, Римјаните и Грците правеле палента од просо, правопис, брашно од леблебија или пченица.
Сепак, од откривањето на Америка, гриз од пченка се етаблира како основа на палента. Оттогаш се разгледуваше од Шпанија до јужна Русија Храна на сиромашните луѓе, што ги исполнуваше стомаците скоро секој ден во зима. Кашата е особено популарна во северна Италија и се подготвуваше различно во секој регион. Само во последниве години, палентата ги освои германските кујни и сега дури им служи и како прилог во ресторани со ratedвезди.
Подготовка: основен рецепт за палента
Полентата не е баш еден од најслабите оброци, но неговата подготовка бара многу напор, што значи дека дел од внесените калории се согоруваат повторно однапред. Во традиционалниот основен рецепт за палента, гризот од пченка постепено се меша во врела солена вода. Притоа мора без престанок за Мешајте во насока на стрелките на часовникот најмалку еден час бидејќи кашата брзо гори. Значи, оваа гриз од пченка не е ништо за fansубителите на брзата храна.
Италијанскиот специјалитет, од друга страна, е посоодветен за семејства или пријатели кои сакаат да готват заедно и можат да се променат наизменично. Значи, допирливата личност е секогаш врзана за шпоретот, но барем има пријатна забава и поддршка при подготовката на прилозите. Кога кашата ќе се намести и ќе излезе од wallидот на тенџерето, палентата е подготвена.
Традиционално, сега се измазнува на навлажнета дрвена табла како слој дебел приближно 1,5 сантиметар, а потоа во триаголни дискови, т.н., со низа парчиња палента, поделени. Алтернативно, соодветни се и плех за печење и нож. Парчињата палента сега можат да се јадат топло со малку стопен путер, билки, сирење, сланина или зеленчук. Во спротивно, можете да ги оставите парчињата палента да се оладат и да ги натопите во млеко, да ги јадете како закуска, да ги пржите во маслиново масло или да ги скарите.
Полента - алтернативни рецепти
Ако сакате да си го зачувате „лопатчето“ при готвење палента, сега можете да го користите и претходно зготвен полски оброк користете го предпакувањето - кашата е подготвена за неколку минути.
Ако не ви е гајле за едноставните парчиња палента, можете да го сварите гризот од пченка со млеко, да го засладите со шеќер или мед и исто како и нормалното пудинг од гриз уживајте заедно со праски или кајсии како десерт. Исто така Пица Полента станува сè попопуларен. Starвездените готвачи повремено служат палента со фини јадења со месо, со рендан тартуф или како крутони за салата.
Повеќе статии
Ажурирано: 05.06.2018 година - Автор: Кристина Клемент