Каша Зошто кашата е толку здрава и како да се подготви; Центар за храна; Јадење здраво;
Благодарение на блогерите за храна, кашата, традиционалното овесно брашно, е трендовски подолго време. Сега е дури и во менијата на кафулиња и ресторани и е достапен како готова мешавина во супермаркетите. Неговиот успех, секако, може да се објасни со фактот дека кашата комбинира сè што треба да понуди добар оброк: Ефтин е, лесен за подготовка, хранлив, разновиден, здрав и вкусен.
Потеклото на каша
Веројатно од овие причини, кашата беше популарен оброк пред илјадници години. Релативно непожелното растение од овес го сака ладното, влажно време на Шкотска, каде кашата стана национално јадење и одамна се прошири во Ирска и Англија. Основата на класичниот шкотски праз е составена од кршен овес, вода и малку сол. Бидејќи лушпата од овесната каша е само скршена и не е смачкана како што е случај со снегулки од овес, таа е делумно натопена пред да се готви, доволно е подолго готвење.
Современата каша
Денес, многу луѓе ја подготвуваат својата каша од нежни снегулки од овес и поретко од брашно од овес. Некои прехранбени лица се колнат со претходно натопување на снегулките со цел да се намали содржината на фитинска киселина, што ги прави минералите неупотребливи за организмот. Сепак, ова не е навистина потребно со овесот. Сè е погодно како течност, од вода до кравјо млеко до вегански пијалоци направени од бадеми, соја и други. Овесот и течноста се варат и варат онолку колку што сакате, во зависност од вашиот вкус. Готвењето создава кремаста каша - колку подолго време за готвење, толку повеќе кашеста е кашата. Ова може да се ужива чисто, како и засладено или солено со шеќер, мед, сируп од пченка, засладувач, итн. Леќата со цимет, ванила, морско оревче, чили, куркума и Ко обезбедува дополнителна софистицираност. Може да се додадат сите видови овошје, ореви, семки и јадра, суво грозје, сушен кокос и многу повеќе. Врсни додатоци како пржени печурки, домати или спанаќ ја трансформираат кашата во срдечен ручек или вечера. Ако не сакате сами да бидете креативни со составот на состојките, едноставно побарајте вкусен рецепт за каша на Интернет или користете мешавина од каша.
Колку е здрава кашата?
Снегулките од овес ги обезбедуваат важните минерали витамин Б, цинк, магнезиум, железо и фосфор. Тие се богати со протеини (околу 14 грама протеини на 100 грама овесна каша) и содржат растителни влакна, кои промовираат градење и варење на мускулите. Не е важно дали се користат нежни или крцкави снегулки од овес - и двете варијанти ги содржат истите состојки. Кашата не е малку калорична сама по себе (100 грама житни снегулки содржат околу 350 килокалории), но релативно мала количина ќе ве држи сити подолго време: доволно е околу 40 грама снегулки од овес по порција. Ако овие се мешаат со вода, кашата е помалку калорична, ако се користи кравјо млеко, содржи и калциум. Се разбира, и другите состојки од каша прават разлика во однос на здравјето и содржината на калории. Оние кои прават без масна храна како кокосово млеко и путер, како и храна со шеќер како што се чоколадни чипови и сируп и наместо тоа обезбедуваат сладост и вкус со овошје и зачини, на пример, добиваат многу здрав, релативно нискокалоричен оброк.