Кашу ореви Здравствените придобивки на супер орев

Од FITBOOK | 10 август 2020 година, 15:15 часот

Познати од микс од траги, мусли и путер од ореви, индиските ореви буквално се на усните на сите. Но, многу малку луѓе знаат дека популарните јадра се исклучително здрави. Покрај бројните минерали и витамини, тие содржат производител на среќата Л-триптофан. Со цел оваа аминокиселина да се апсорбира од телото, оревите кашу треба да се консумираат во специфична комбинација.

Дрвото кашу (лат. Anacardium occidentale) потекнува од Бразил и се нарекува и кашу или дрво. Растечките области за европскиот пазар се во Централна Африка и Азија. Кашу орев (исто така наречен кашу орев или само кашу) е самото дрво од суво овошје на јаболкото кашу. Строго кажано, како бадемот или фисташката, тоа е овошје од камен. Процесот на добивање ореви од индиски ореви е сложен и вклучува мали чекори, па затоа продаваме само излупени и печени индиски ореви. Суровините се крајно расипливи, а за печење е потребна експертиза.

Просечни хранливи вредности на кашу ореви

Во споредба со другите ореви, индиските ореви имаат мала содржина на маснотии. Содржината на здрави, незаситени масни киселини сепак е висока. Во однос на содржината на протеини, индиските ореви се во средниот опсег на ореви.

Калории: околу 570 на 100 грама
Маснотии: приближно 42 грама (вклучувајќи приближно 28 грама мононезаситени, приближно 3 грама полинезаситени и 9 грама незаситени масти)
Јаглехидрати: околу 30 грама
Протеин: приближно 17 грама
Диететски влакна: околу 3 грама

Л-триптофанот во индиските ореви има ефект на подобрување на расположението

Друга здравствена корист од ореви кашу се однесува на биологот и нутриционист д-р. Андреа Флемер („Mood-Food - Glücksnahrung: Како да се биде среќен преку јадење“): Висококвалитетните протеини содржат аминокиселина L-триптофан. „Ова може да се претвори во мозокот во хормон на среќата серотонин и на тој начин има ефект на подобрување на расположението“, објаснува експертот. Истиот процес се случува кога јадете чоколадо. Покрај тоа, Л-триптофанот што го содржи има смирувачко дејство, поради што е содржано во некои антидепресиви и седативи. Постојат околу 280 милиграми Л-триптофан во 100 грама индиски ореви - многу релевантна количина.

Овие витамини и минерали содржат индиски ореви

Индиските ореви содржат генијална мешавина на хранливи материи од голем број есенцијални витамини и минерали. На пример, 100 грама ореви покриваат скоро половина (45 проценти) од препорачаните дневни додатоци (RDA) - т.е препорачаната дневна доза - витамин Б1, кој на нашето тело му треба за да ги метаболизира хранливите материи содржани во јаглени хидрати и да ги претвори во енергија. Содржаниот и разноврсен витамин Б6 ги зајакнува нашите нерви и одбрана.

Кашу оревите содржат и многу различни витамини од групата Б - важни за функционирањето на нервниот систем и структурата на мукозните мембрани, ноктите и косата. Витаминот Е што го содржи е антиоксиданс кој штити од стврднување на вените и артериите. Со фосфорот што го содржи, витаминот К промовира згрутчување на крвта и развој на цврста коскена структура. Минералите магнезиум, цинк, железо и калиум ја одржуваат функцијата на мускулите и нервите.

Хранливи материи 100 грама индиски ореви на прв поглед

Витамин Б1 (45 проценти од препорачаната дневна доза или скратено РДА)
Витамин Б2 (16 проценти РДА)
Витамин Б5 (20 проценти RDA)
Витамин Б6 (21 процент РДА)
Витамин Е (6,5 проценти RDA)
Витамин К (37 проценти РДА)
Магнезиум (70 проценти RDA)
Фосфор (48 проценти RDA)
Бакар (246 проценти RDA)
Калиум (25 проценти RDA)
Ironелезо (43 проценти РДА)
Цинк (54 проценти RDA)

Индиските ореви имаат регулирачки ефект врз холестеролот и крвниот притисок

Често постои недостаток на витамини од групата Б и железо, особено кај луѓето кои имаат претежно растителна диета. Но, дури и оние кои страдаат од срцеви заболувања можат да имаат корист од маснотиите содржани во јаткастите плодови, покажува студијата на универзитетот Лома Линда. Нивото на холестерол, како и високиот крвен притисок, може да се намали со редовна потрошувачка.

Кашу оревите можат да ви помогнат да изгубите тежина

Кашу оревите можат дури и да ви помогнат да изгубите тежина. Во студија на Харвард школата за јавно здравје во Бостон се покажа дека неколку ореви во урамнотежена исхрана можат да ја намалат дебелината и да спречат дијабетес тип 2. Овој позитивен ефект е потврден во неколку студии. Аминокиселината Л-триптофан спомената погоре исто така може да го поддржи слабеењето. Намалено ниво на триптофан е откриено кај некои луѓе со рак и вирусни заболувања. Соодветно на тоа, подобрувањето на здравствената состојба може да се постигне преку додавање на оваа аминокиселина.

Идеално: комбинирајте индиски ореви со јаглени хидрати

Така што Л-триптофан и сите други витамини и минерали можат да се апсорбираат и преработуваат од телото, видот на потрошувачката е клучен. Се разбира, индиските ореви лесно може да се консумираат како закуска. Сепак, за да може да се врати на сите елементи во трагови, на телото му е потребна комбинација со јаглехидрати во оброкот. „Бидејќи вратарите на мозокот кои дозволуваат триптофан да се претвори се пребирливи и им треба поттик за апсорпција на аминокиселината“, вели експертот за исхрана Андреа Флемер.

Колку ореви од индиски ореви можат/можам да јадам?

Тешко е да се даде препорака за потрошувачка бидејќи не сите јадра содржат иста количина на аминокиселини. Се разликува од личност до личност и варира според многу физички параметри. За Флемер: „Уживање со чувство за пропорција, но нема замерки за грст семиња“.

Кој треба да стори без индиски ореви?

Треба да се биде претпазлив кај луѓе кои се алергични на ореви како што се кикирики и лешници. Не спроведувајте свои експерименти и се препорачува консултација со лекар. Нетолеранција на индиски ореви по себе е ретка. Реакциите на телото можат да бидат посилни отколку со другите алергии на ореви.

За сите неалергични потрошувачи, сепак, важи следново: Квалитетот ја прави разликата. Бидејќи кога се обработуваат оревите, се ослободува природната смола Кашу орев лушпа течност (CNSL). Тоа е заштитен механизам на растението од бактерии и предатори. Ако ова се загрее премногу, може да биде токсично. Товарот може да се одржи на ниско ниво со висококвалитетна обработка.

„Подобро е да ги купите поскапите ореви во органски квалитет наместо во првиот пакет само затоа што содржат производ што го сакате“, советува експертот за исхрана. „Нема филтер во крвотокот или пред мозокот што ги отстранува нечистотиите. Ако јадрата исто така се третира со многу пестициди или е со лош квалитет, вие го труете вашето тело одвнатре “.

2 едноставни рецепти за индиски ореви

Кашу оревите може да се користат како класична состојка во мусли, салата или како додаток. Во аптеките и супермаркетите е достапен путер од индиски орев, кој лесно може да се интегрира во многу јадења.

Смути со банана од кашу (1 чаша)

1 замрзната банана
250мл млеко
1 лажичка семе од чиа
1-2 лажички путер од индиски орев
Цимет, незаситен засладувач

Ставете ги сите состојки во мешалка.

Кашу супа од праз од тиква (за 2 лица)

200 гр праз
800 гр тиква од морско оревче
1 мала круша (кисела)
700 мл зеленчук
Цимет, морско оревче, миризлив пипер, ѓумбир
1 лимон
3 лажици путер од кашу

Исчистете го и исечкајте го празот. Извадете ја кожата и семето од тиквата, исечкајте го месото од тиква. Гответе го празот и тиквата со супа и зачини и ѓумбир десет минути додека не омекнат. Излупете и додадете ја крушата и оставете да врие уште пет минути. Пире од супа со путер од кашу и кора од лимон. Зачинете со сол, бибер и сок од лимон. Сервирајте и украсете со нане и печени индиски ореви.