Каспиското Море останува без продуктивни есетра
Логирај Се
Креирај сметка
Обновување на лозинка
Општество
Руски научници велат дека браните и индустриските загадувачи, како и вештачката репродукција на рибите, драматично ја намалиле бербата на црн кавијар. Руските истражувачи достигнаа
Руски истражувачи заклучија дека Каспиското Море ќе биде без есетра во следните пет години. Според студиите на научникот Александру Тарасовпаи, Каспиското Море е осакатено од десетици неодговорни експерименти.
Иако некогаш бил рај на риба од црн кавијар, денес веќе не може да се спореди со морето Арал или Азов, каде есетрата е многу поголема.
Главното оружје за масовно уништување на есетрата е брани, индустриски загадувачи, мрежи на рибари, инвазивни видови и обиди за вештачко размножување. Според студиите, поради моменталната состојба на морето, уловите во Каспиското Море собираат само хибридни есетра, кои се речиси лишени од црн кавијар.
Експертите велат дека доколку се преземат мерки, рибарите навикнати да живеат од продажба на кавијар ќе можат да си го спасат бизнисот со формирање фарми со есетра.
Русите штитеа само некои видови
Во првата половина на 1970-тите, последните генерации есетра беа фатени во морето, пред изградбата на хидроелектрични брани на Волга, вели професорот Тарасовпаи. Потоа, во текот на следните 15 години, уловот се намалил за околу 2,5 пати.
"Официјалните извештаи за рационалното управување со есетрата во Каспиското Море се далеку далеку од фактите. Наспроти позадината на забрзаното опаѓање на уловите во северните касписки реки, уловите во Исламската Република Иран, на пример, се релативно стабилни", вели Тарасовпаи. Теоретичарите за раст на есетрата покажаа дека меѓу касписките есетра има четири биолошки групи. Истражувачите велат дека правилото на руските власти за риболов само за еден вид есетра наместо четири е осудено на пропаст.
Иран го контролира риболовот на есетра
И покрај тоа што риболовот со есетра во моментов се лобира во Русија само во рамките на државниот монопол, сепак Иранците одлучуваат. „Во денешно време, монополот за риболов во овие води, производството и извозот на кавијар го има Организацијата за риболов на Иран. Тој им го отстапува ова право и на државните структури и на задругите.
Неговиот дел од правото на риба на есетра на Урал се продава годишно од страна на Туркменистан “, рече Тарасовпаи. Голем дел од видовите есетра, како што се персискиот штрк, кропен, бојар или руски есетра, денес веќе не постојат. тие се заробени од 2000 година!
Историски гледано, во 13 век, есетра долга три метри биле фатени на средната Волга. Есетрата, која луѓето од Волга ја нарекуваа бојар (руски есетра), не беше ценета за својата тежина, туку за количината на јајца и нивната големина. Треска традиционално се ловеше од доцна есен до рана пролет, кога водата беше замрзната. Другите видови, како што се белеакул и белуга, секогаш ги мрестеле своите јајца откако им биле платени, а подоцна ги ловеле риби. „Денес скоро и да нема верверички на Волга, кои - како додаток - не се репродуцираат во последно време.!
Хибриди, нова опасност
Научниците посочуваат дека вештачките крстови на риби во осумдесеттите години доведоа до послаб квалитет на примероците од есетра, кои не растат толку големи и произведуваат малку јајца. Претходно, природната репродукција на стотици илјади риби во реките на северното Касписко Море беше толку „организирана“ што траеше само три или четири дена.
Со илјадници години, мреста се одвиваше кон крајот на април, но есетра без кавијар можеше да се фати до август. Во природни услови, бариерите помеѓу есетрата биле толку разновидни и тешко се откривале што не се сметале за бариери. Секој вид есетра положи јајца во одредена област. Бојарот, на пример, прво ги положи јајцата, на длабочина од 4-5 метри. По 5-10 дена пристигнаа персиските есетра, кои ги положија јајцата поблизу до брегот. Подоцна пристигнаа белците и само клукајдрците легнаа поблизу до брегот.
Многу хибриди се стерилни и воопшто немаат јајца
Помеѓу овие видови, некој помисли да направи крстови. Така се појавија 25 нови видови есетра, уште двајца треска, уште двајца слепи и уште два чипа.
Но, хибридите не произведуваат ниту четвртина од количината на јајца што ги произведуваат традиционалните видови. Руски истражувачи покажуваат дека по половина век, Каспиското Море станало населено со втора и трета генерација на хибриди. „Богатството оставено во Каспиското Море ќе трае само најмногу една деценија и пол“, додаде Тарасовпаи.
Поради ова, изразот мултиспециј е измислен за вештачки добиено пупче. Отпрвин, „копилињата“ беа масовно добиени, без грижи, но дури сега овој процес е научно објаснет. "Не се сомневам дека науката ќе донесе удобни заклучоци и овој пат. Но, дури и во комерцијалните фарми, рибите имаа проблеми со репродуктивноста, а хибридите со брз раст се покажаа стерилни во првата генерација", објаснува рускиот истражувач.
Кавијар Белуга, луксузна храна
Белуга е еден од заштитените видови есетра во многу држави во светот. Неколку години САД забрануваа увоз на кавијар Белуга од Каспиското Море. Кавијарот Белуга, една од најскапите луксузни јадења што може да се купи во моментот, се состои од јајца од црна есетра и е најскапиот прехранбен производ од животинско потекло.
Чини околу пет илјади долари за килограм. Поголемиот дел од овој кавијар се собира од есетра кои живеат во Каспиското Море и во реките што се влеваат во него. Сега, сепак, многу држави одлучија да воведат ембарго за овој вид трговија затоа што велат дека не добиле доволно гаранции од Казахстан и Русија дека се обидуваат да го заштитат популацијата на есетра.
200 кг есетра
Рибарските имиња на касписките есетра биле формирани до 18 век. Сега тие целосно го изгубија првичното значење. Сите есетра на Руската империја биле наречени „Руси“ од Дунав до Амур. Но, во денешно време, 12-25 кг есетра, кои се ловат на Каспиското Море, повеќе не се нарекуваат Руси. Примероци до 210 кг се ловеа во Оби, а до 200 кг во Амур. Во Црното Море, руските есетра имале само 48 кг.
Рекордот од 115 килограми во Каспија секако му припаѓа на Персиецот. Веќе во 13 век, есетра долга три метри беа фатени на средната Волга. Во 18 век, тие сè уште биле пронајдени во морејските охани (мрежи), чии мрежи ги покривале рамената на еден зрел човек. Во 19 век, риба од 60-80 кг и риба морале да поминат низ окото на дивата свиња. Есетрата, која луѓето од Волга ја нарекуваа бојар, а во литературата руски есетра, не беше ценета по својата тежина, туку според количината на јајца и нивната големина.
Персиските есетра се видливо помали. Подсечени есетра се нарекувале cealbâş, а нивните јајца се сметале за незрели.