Каталонска риба супа »Рецепт

од Енди 1 јули 2000 година

Количина: 1 нема достапна информација.

Состојки:
1 кромид 10 чешниња лук
3 лажици. Нафта
5 домати
1 куп магдонос со рамни лисја
800 мл рибен фонд (достапен како добар готов производ)
100 мл суво шери
100 мл снапс од анасон
1 лажичка сол (израмнета)
Пиперка свежа од мелницата!
1 ловоров лист
400 гр рибино филе (исто така разни рибни шницли)
300 гр прстени од лигњи (се разбира без леб)!
или можете сами да исечете свежа лигња
4 ракчиња од ракчиња (претходно зготвени и излупени)
100 гр ракчиња

Излупете и ситно исечкајте ги каранфилките од кромид и лук. Кожата од доматите
и коцки (или од конзервата). Исецкајте го магдоносот.

Испечете ги кромидот и лукот во маслото додека не станат малку про transирни, додадете домати и
одвојте неколку минути. Додадете го и магдоносот (малку
спаси за гарнир). Рибници, шери и шнапс
истурете на; додадете ги зачините и сè тивко околу 10-15 минути
Врие.

Додека јадете, измијте го филето од риба, исушете го и исечете го на садови со големина на уста
Сечење парчиња. Измијте ги прстените на лигњите и исушете ги.

Риба коцки и лигњи прстени во тава додека мешате 3 - 5
Пржете минути. Коцки од риба, прстени од лигњи, опашки од ракчиња
и ракчиња во супа, стрмни уште неколку минути
дозволува. Пред сервирање, додадете сецкан магдонос
Посипете одозгора и со него има стапче багета.

---