Категорија што вади повеќе пари од џебовите на Романците Ревиста Прогресив
Ако порано категоријата органски производи се гледаше како „убаво да се има“ во полиците на продавниците и во количките на Романците, сега има тенденција да стане генератор на важни продажби. Вреди да се одбележи дека растечкиот апетит на потрошувачите за органско овошје и зеленчук се рефлектира и во нивната подготвеност да потрошат поголеми количини на овие производи.
За 83% од романските потрошувачи, здрав начин на живот значи здрава исхрана, додека 79% од нив се однесуваат на спортот, 61% го поврзуваат со елиминирање на стресот и над половина - 56%, односно 54% - номинираат релаксација и потрошувачка на вода, ги открива студиите за романски преференции за био овошје и зеленчук, спроведена од iSense Solutions for Progressive. Податоците беа собрани во ноември 2017 година за примерок од 515 испитаници на Интернет над 18 години, репрезентативно репрезентативни.
Во исто време, 85% од потрошувачите веруваат дека здравата исхрана е тесно поврзана со вклучување на овошје и зеленчук во исхраната, 75% се одлучуваат за потрошувачка на вода, чај или други течности, додека за 74% од испитаниците претпочитаат производи без адитиви или конзерванси. . Покрај тоа, 69% од анкетираните одговориле во корист на дневните оброци како дел од урамнотежената исхрана, 68% се потпирале на потрошувачката на свежи производи, а 65% избрале храна богата со витамини, калциум и протеини.
Анализирајќи ги преференциите на романските потрошувачи за зеленчук и овошје, наоѓаме од податоците на iSense Solutions дека едно трето лице оди на органски производи, додека огромна проценка (84%) покажува дека претпочитаат да консумираат природни производи. Всушност, ова е исто така најубедливиот аргумент за набавка на производ за 27% од потрошувачите, проследен со недостаток на адитиви (24%), локално потекло (17%), недостаток на конзерванси (15%) и органска сертификација (10 %) - исто така, покажува податоци на iSense. Во основа, иако зборуваме за категорија која, во последниве години, се здоби со наклонетост во преференциите на Романците за консумирање овошје и зеленчук, се чини дека органското губи во однос на перцепцијата до терминот „природно“, многу подобро разбрано.
Кои се очекувањата на органските потрошувачи
На прашањето зошто тие избираат да јадат органско овошје и зеленчук, 55% од анкетираните одговориле дека се многу внимателни да јадат здрава храна, сличен процент купувајќи ги овие производи секогаш кога ќе имаат можност. Покрај тоа, повеќе од една третина од испитаниците се отворени да плаќаат повеќе за овој вид на производи. Наместо тоа, 40% од потрошувачите се заинтересирани за здрава храна, но цената има приоритет во одлуката за купување.
Сепак, на прашањето колку би биле подготвени да платат дополнително за здраво овошје и зеленчук, потрошувачите посочија поголем буџет до 22%. Постои и посебна категорија, со оглед на тоа што 21% од потрошувачите не сметаат колку е здрава храната што ја купуваат.
Интересен аспект е поврзан со начинот на избор на органско овошје и зеленчук, на прво место на врвот на критериумите се изгледот и свежината на полицата (84%), потекло (59%), цена (57%), сезонска сезона (53%) ), еколошка сертификација (52%) и, последно, но не и најмалку важно, локално потекло (47%).
Што очекуваат потрошувачите од овие производи?
Околу седум од 10 лица одговориле дека сакаат супериорен вкус во однос на конвенционалните производи и да добијат здравствени придобивки, додека 63% од испитаниците се заинтересирани да конзумираат повеќе природни производи кои не мора да изгледаат совршено. За скоро третина од потрошувачите (28%), еко пакувањето може да направи разлика.
Сепак, постојат и голем број бариери идентификувани од студијата iSense во процесот на набавка на органско овошје и зеленчук. Првиот аспект е поврзан со цената, со 53% од испитаниците сметаат дека овие производи се поскапи од конвенционалните. Сепак, процентот се намалува во споредба со 2016 година, кога беше повисока цената на списокот со бариери за откуп на органско овошје и зеленчук, со процент од 69% (според студијата спроведена и од iSense Solutions).
Друг предизвик за производителите и трговците е дека четири од 10 потрошувачи не гледаат никаква разлика помеѓу органски и конвенционален. Исто така, 13% од потрошувачите укажуваат на ограничената разновидност на органски асортиман во продавниците или на фактот дека производите се расипуваат.
Предност при продажба на мало
Ако пред две години, потрошувачите ги споменуваа земјоделците како главен извор на органско овошје и зеленчук, сега супермаркетите и хипермаркетите се наоѓаат на врвните места за купување за оваа категорија (во случај на 61% од потрошувачите). На кратко растојание се земјоделско-прехранбените пазари, споменати од 59% од испитаниците, проследено со продавници за органски производи и продавници за храна.
Со цел да се зголеми продажбата во областа на органското овошје и зеленчук, трговците треба да ги прикажат придобивките од овие производи (гласани од 62% од испитаниците), да покажат како може да се консумираат (51%) или да излезат со предлози за рецепти за готвење (41%). Кога би постоела поголема разновидност на органски производи, 59% од потрошувачите велат дека почесто би ги посетувале тие продавници, 56% би ги подобриле своите погледи на тие локации и 44% би ја одбрале таа продавница наместо таа во која ќе одат. до често купување.
Како треба да изгледа понудата на продавницата
Што би сакале купувачите да најдат во понудата на супермаркети и хипермаркети? Во однос на органското овошје, 43% од испитаниците се одлучиле за грозје, а 42% од јаболката. Сличен процент на потрошувачи изјавиле дека сакаат да најдат на полицата портокали, банани, малини, праски, лимони, дињи, клементини и боровинки. Лубеницата или сливите не треба да изостануваат во понудата на продавниците.
Што се однесува до органскиот зеленчук, асортиманот треба да содржи домати - одговор дадоа 45% од испитаниците - лук (41%), печурки (39%), компири (36%), моркови (36%), краставици (36%) ), пиперки (34%), кромид (34%), домати од цреша (32%), модри патлиџани (32%), цвекло (30%) и зелка (30%). Во однос на преференциите во однос на органското зелено, Романците избраа салата (49%), спанаќ (48%), магдонос (47%), босилек (34%), рузмарин (30%), лисја од целер (29%) ) и рукола (26%).
Студијата за iSense Solutions е спроведена во ноември 2017 година, на примерок од 515 испитаници од урбани средини, корисници на Интернет, над 18 години, национално репрезентативни и кои купиле барем еднаш органско овошје, зеленчук и зелена боја.