Катина (Hippophae rhamnoides) - Трчај за цел живот
Опис : Морското леќа е плодно-грмушка воведена во културата околу 40 години во Романија, но скоро напуштена во последните 16 години, додека држави како што се САД и Канада, иако тоа го откриа релативно неодамна, го воведоа во владините програми. . Морскиот леќа е плодна грмушка од семејството елеганцеа, која е дел од спонтаната флора на Романија, но исто така беше воведена и во културата, една од најголемите насади во земјата се најде во близина на Бакау.
Плодовите од морето се користат во прехранбената индустрија, шумарството, фармацијата, козметиката. Оваа употреба се должи пред се на богатата содржина на витамин Ц (над 400-800 мг/100 гр свеж сок, содржина повеќе од 2 пати поголема од шипинка и 10 пати поголема од цитрус), како и витамини A, B1, B2, B6, B9, E, K, P и F. Покрај овие витамини, овошјето од морето е присутно и во многу други биоактивни супстанции (околу 200 на број по некои проценки) како целулаза, бета-каротен (поголем процент од пулпата од морков), микроелементи како што се P, Ca, Mg, K, Fe, Na, протеини со висока содржина на есенцијални аминокиселини и комплексни масла. Овошјето од морето е најбогат извор на витамин А, витамин Е, каротеноиди и флавоноиди. Овошјето исто така содржи големи количини на витамин Ц, витамини Б1, Б2, К и ПП, како и елементи во трагови, есенцијални масни киселини и фитостероли.
Необработен матерјал: Морскиот леќата е едносексуален вид, со растенија од двата пола. Машките растенија се по енергични од женките, имаат помали, подебели и потемни годишни гранки, како и поголеми пупки. Машките цвеќиња се групирани во кратки кафеави конуси и се наоѓаат на годишните гранки. Theенските цвеќиња се групирани 10-12 во многу кратка раса.
Плодовите се лажни, мали, променливи пруги, од јајчни до топчести, понекогаш дури и срамнети со земја. Нивната доминантна боја е портокалова со промени во жолта. Ретко се појавуваат и црвени фруктури. Бидејќи се во многу голем број, многу кратки папуни и поставени еден до друг, плодовите ги покриваат гранките како ракав. Месото од овошјето е жолто или портокалово, многу е сочно и остава мрсни дамки. Овошјето од морето има пријатен и ароматичен мирис, но не може да се јаде со задоволство во свежа состојба, бидејќи е кисело и адстрингентно. Со целосна зрелост тие губат многу киселост и имаат посилен вкус на честички кога се собираат по мраз.
Хемиски состав: Истражувањата покажаа дека плодовите од морето, тешко тешко за собирање и крајно расипливи во свежа состојба, содржат бројни вредни биоактивни супстанции со важна улога во регулирањето на метаболизмот кај луѓето. Стимулацијата на имунолошкиот систем има терапевтско и куративно дејство во превенција и третман на повеќе болести. Одредени биолошки карактеристики и хемискиот состав на овошјето направија растението да биде од особен интерес во последно време, следејќи го развојот на хибридните технологии за раздвојување, концентрација и прочистување на екстрактот од морско леќа, со цел да се добијат концентрати на активни принципи со примена на полето. храна, фармацевтски и козметички производи.
Овошјето за синтетизирање, морето од buckthorn содржи: 15-20% сува материја, шеќери (особено моносахариди), органски киселини, пектини, полифеноли и танини, целулоза, протеини, масло, β-каротен, елементи во трагови: фосфор, калциум, магнезиум, калиум 165,1 мг%, натриум 2,8 мг%, железо, витамини растворливи во масти (витамин А, витамин Е, витамин Ф, витамин Д), витамини растворливи во вода (количината варира во зависност од периодот на берба) (витамин Ц, витамин П, витамин К, комплекс Б), 18 аминокиселини (вклучувајќи ги сите есенцијални аминокиселини). Може да се види дека односот на натриум и калиум е јасно во прилог на последното, објаснувајќи ја подвижноста на анјони како калиумови соли. Исто така, може да се види дека овошјето содржи и витамини растворливи во масти, нестабилни во кисела средина и витамини растворливи во вода, нестабилни во алкална средина. Така се појавува парадоксот на „соживотот“ во плодот на овие два вида витамини на pH од 2-3. Со проучување на феноменот, истражувачите откриле постоење на еднонасочни мембрани кои, сè додека не се уништени, можат да складираат витамини.
Маслото од морско млеко содржи есенцијални масни киселини (80-90%), од кои: олеинска 1%, линолеична 3%, пантотенска 1,5%, палмитолеична 1%, хептадеканоична 1%, ерукална 1%, килибарна, јаболкова, малеинска, аскорбинска итн. 1% α и β-каротен, ликопен, криптоксантин, зеаксантин, тараксантин, фитофлуин, токофероли (витамин Е, γ-токоферол), фитостероли, итн.
Соединенија растворливи во масти од маслото од морето е поливитамински комплекс со регенерирачко дејство врз клеточниот метаболизам. Активните принципи содржани се главно β-каротени, витамини Д, Е, К, Ф, така што сите витамини растворливи во масти, но исто така и низа полифенолни производи со силна антиинфламаторна активност. Исто така, содржи лецитини во лесно асимилибилна форма (соли на калциум и магнезиум), незаситени масни киселини, од кои γ-линолна киселина се издвојува како претходник на многу органски ензими. Тоа е општ тоник, витаминизирачки, антианемичен, коронарен заштитник, антиатеросклеротичен, ја подобрува функцијата на детоксикација на црниот дроб и обезбедува трофичност на клетките на црниот дроб.
Морското леќа е грмушка висока 1,5-3 метри со бројни силни боцки. Во зависност од климата и условите на почвата, може да расте како низок притаен грмушка, во суви области и на сиромашни почви, но исто така и во форма на дрво од 1,5-5 м висина на плодни почви. Врши плод во третата година по садењето и има времетраење на производството од 18-20 години. Кореновиот систем е многу добро развиен, се шири повеќе на површината на почвата, длабочина до околу 20 см, со голем капацитет за влечење. Нодули за фиксирање на азот се формираат на корените на морето, како кај мешунките растенија. Овие нодули се симбиотски формации произведени од бактерии од родот Ризобиум, Азотбактер, Хлостридиум, кои постојат слободни во почвата и влегуваат во растението преку абсорбента расиплива, преку механизам за хемиско привлекување (неодамна беше откриено дека бактериите ги привлекуваат флавоните кои се лачат од коренот) . Формирањето на нодули е фаворизирано од присуството на микроелементи како бор, молибден, калциум и сулфур.
Стеблото на морскиот леќа има мазна, зеленикаво-кафеава кора, која на крајот потемнува во боја. Особеност на ова растение е присуството на бројни силни, lignified и многу остри трње. Сите годишни израстоци на стеблото и гранките завршуваат со такви трње.
Лисјата се мали, наизменично распоредени, кратки petiolate, со тесен и долг 5-6 cm јазик, со сребрено-сиви лушпести влакна од сите страни. Лисјата се исто така многу богати со витамин Ц.
ширење на значително голема површина, големите количини овошје што можат да се соберат, како и бројните аргументи во корист на неговата употреба во културата, особено за фиксирање на деградирани земјишта и експлоатација на солени земјишта, се исклучително важни елементи за интензивна експлоатација.
Морското леќа е вредно растение и фактот дека, за разлика од другите растенија, може целосно да се искористи преку овошје, лисја и корен.
Морското леќа цвета во април-мај, кога просечната дневна температура е 12-15 ° C, цветањето се одвива во период од 15 дена. Машките растенија цветаат порано, додека женските со лисја. Опрашувањето се врши со помош на ветер и инсекти. На крајот на цветниот период, опрашуваните женски цвеќиња се претвораат во овошје.
Зреењето на овошјето започнува во август. Во првите недели, плодовите пожолтуваат, а семето е целосно формирано и може да 'ртат. Кога е зрела, бојата на кожата и пулпата се интензивира со зголемувањето на волуменот на овошјето. На крајот на септември и почетокот на октомври плодовите достигнуваат оптимална зрелост. Ако жетвата се одложи, квалитетот на овошјето се влошува, тие пукаат и губат сок.
Во плантажите, морскиот леќа носи плод од третата година, за време на оптималниот период на производство, добивајќи количини што можат да надминат 25 t/ha. После 18-20 години, морскиот леќа е во опаѓање, периодот кога вегетативните израстоци се мали, производството се намалува многу, а растенијата почнуваат да се сушат целосно или делумно.
Берба и капитализација: Производот е условен со отстранување на лисјата или гранките и се чува во сенка, на добро проветрени места, во гајби. Производот може да биде: замрзнат во две фази и ладење до 2 степени Целзиусови, потоа замрзнување до минус 35-40 степени Целзиусови (за замрзнување транспортот ќе биде многу оперативен); сушење само вештачки, да се направи брзо, без големи загуби на витамин Ц; се прави на 50-60 степени Целзиусови. Ефикасност на сушење 4-5/1. Овошјето залепено заедно со органски туѓи тела НЕ е дозволено.
Најтешката операција е бербата. Густи грмушки со долги и силни трње, мали и преполни плодови, нивната силна зафатеност на гранките, како и краткиот стапче се главните причини што го отежнуваат бербата.
Се утврдува оптималното време на берба во зависност од тоа како се собираат плодовите. Бербата се одвива кога плодовите ја достигнуваат својата максимална тежина и затоа се акумулираат повеќето активни супстанции.
Календарски, жетвата се изведува од втората половина на август до средината на октомври. По овој датум, плодовите се презрели, губат телесната тежина, гмечат, а некои од нив пукаат при бербата.
Рачното берење се врши со одвојување на зрното директно од грмушката. Плодовите собрани од рака се чисти, а на растението воопшто не влијае со сечење на овошните формации, наместо тоа приносот е мал, работникот може да собере 5-10 кг/ден. Исто така, се практикува системот на одделување на гранките со овошје и последователното берење на плодовите. Исто така се користат попрактични системи за берење, кои се базираат на употреба на помошни алатки како што се метални чешли со долги заби, куки, гребла итн.
Со помош на овие алатки, приносот значително се зголемува, работникот достигнува да собере 15-16 кг/ден директно од грмушка и 20-22 кг/ден од одделени гранки.
Со цел да се добие овошен сок од морско леќа за индустриски цели, се користеше подвижна опрема за притискање овошје директно од грмушка, како и фиксни инсталации во кои гранките на овошјето, одвоени, се распарчуваат, се кршат и се притискаат.
Бидејќи плодовите од морето се расипуваат, тие мора да се чуваат во мали пакувања и да се транспортираат во кутии што не надминуваат 4 кг. Големо внимание мора да се посвети на постапувањето, транспортот и складирањето на овошјето, особено во фазата на целосна зрелост. Во свежа состојба може да се чуваат 3-4 недели во ладно складирање, на температура од 0 ° C.
Плодовите од морето може да се користат во форма на сок, сируп, нектар, џем, мармалад, итн.
Употреби на морско млеко: Следејќи го истражувањето спроведено од романски специјалисти за морско леќа од спонтана флора и култури, споредено со морето од други европски и азиски земји, беше потенцирана многу висока содржина на активни принципи неопходни за телото. Во прилог на овошје, се користат семиња, лисја и кора од морето, кои содржат многу активни состојки. Морскиот ајдучка трева се користи во различни форми:
- исушен прашок од море, се добива од исушени плодови од море, кои се мелат што е можно поситно. Складирањето е означено во стаклени тегли за да не се изгуби мрсната фракција. Се користи за зајакнување на имунитетниот систем;
- морскиот леќата мацериран во вода на собна температура - со додавање на течен мед е енергетски производ лесен за асимилација, со акција за стимулирање на апетит, борба против астенија, избегнување на авитаминоза;
- сируп од морето и нектар - генерално со додавање на мед, за борба против адстрингентниот вкус, имаат енергетски ефекти и ја зголемуваат отпорноста на телото на напор, корисно за лекување на случаи на алкохолизам, анемија, астенија, стрес, гингивит.
Поврзани со лактовегетаријанска диета, тие имаат многу силно регенерирачко и детоксицирачко дејство, индицирано кај болести на респираторниот систем (хроничен бронхитис, астма, респираторни инфекции на луѓе кои работат во токсични средини, депресивни состојби, вирусни инфекции (херпес, хепатитис А, Б), ХИВ):
- масло од морско млеко - по палминото масло, тоа е второ најбогато со витамин Е и се користи за профилактички цели за забавување на процесот на стареење и спречување на рак, како и општ тоник во стресни ситуации, со имуномодулаторна улога. За внатрешна употреба, маслото од морето се користи како додаток во третманот на кардиоваскуларни болести, поради коронарната заштита што ја обезбедува, како и кај болести на дигестивниот тракт. Има посебна активност кај хроничен хепатитис, урогенитални нарушувања, невролошки и ментални нарушувања. Литературата ја истакнува антианемичната активност и исклучителната улога во стагнацијата и регресијата на разни болести на окото (хемералопија, презбиопија, кератомалација, миопија, астигматизам, далекувидост, глауком, катаракта) поради високата содржина на бета-каротен. За надворешна употреба, се користи кај дерматолошки заболувања (псоријаза), ОРЛ болести со атопични и воспалителни компоненти, при локален третман на егзема, термички и хемиски изгореници, смрзнатини, алергодермии, рани со бавно заздравување. Тој е единствениот природен производ признат за активност на заштита од сончево или друго зрачење;
- концентрирани во активни принципи се користат со спектакуларни резултати во геријатрија, третман на депресија, Паркинсонова болест, тумори, аденоми и леукемија;
- масти за козметичка употреба на база на масло од море, соодветно креми против брчки и негување, гелови и лосиони за заштита и одржување, со ревитализирачко и навлажнувачко дејство за кожата.
Производите од морско млеко (овошен чај, лист или кора, сируп или масло) се додатоци на храна кои му помагаат на организмот да ги регулира своите функции и да има висок имунитет.
Се препорачува да се користат плодови од морето што е можно поблиску до нивната природна состојба, како такво или во форма на екстракти кои ги вклучуваат сите активни принципи. Значи, чаевите се препорачуваат помалку, а повеќе екстракти од масло од морско млеко, бидејќи водните екстракти добиени на висока температура содржат само супстанции растворливи во вода, со исклучок на изгубените витамини растворливи во масти (А, Б, Е, К). Од овие причини, претпочитаат ладни мацерати.
Производи од морско грло: Производите од морско грло се користат и куративно и превентивно. Употребата на производи од морско млеко во умерени количини (5-10 гр суво овошје или 25-50 гр свежо овошје), во интервали од 2-3 дена, ја зголемува отпорноста кон физички и интелектуален напор. Сепак, овошјето мора да биде добро смачкано и џвакано добро, додавајќи им шеќер или мед. Сувото овошје треба да се испрска ултра-фино и да се јаде цели.
Производите од морско млеко се препорачуваат за оние кои работат во особено тешки услови (металургија, рударство итн.), За спортисти со перформанси, за оние кои работат ноќни смени, во армија, за алпинисти, за оние кои работат во услови на екстремни температури. високи или многу ниски), на оние кои се повредени и страдаат од изгореници или повреди. Во вториот случај, третманот треба да се започне веднаш со масло од море, а потоа да се побара медицинска помош.
Покрај свежо или суво овошје, свежи или суви лисја и стебла како такви, може да се користат и нивни деривати, од кои некои може да се направат дома.
За подготовка на масло од морето може да се користат 200 - 300 гр исушени алги, ситно испрскани, што се мешаат со 200 - 300 мл сончогледово масло или уште повеќе. За подобра екстракција, мешањето се повторува во интервали од најмалку 24 часа. Откако ќе се депонираат, цврстите делови се одделуваат. Она што останува импрегнирано со масло се цеди преку густа крпа. Двете мрсни делови се мешаат, со што се зголемува нивниот ефект. Цврстиот дел може да се користи за исхрана, како витамин.
Свежото овошје може да се притисне, а добиениот целосен сок може да се користи во комбинација со шеќер во различни пропорции, според вкусот (100 мл сок со 100 гр шеќер или 150 - 200 гр шеќер). Не е потребен конзерванс ако се консумира во следните 2 недели. Се додава 0,2 ‰ натриум бензоат за долгорочно складирање. Целиот сок може да се меша со сок од кое било друго овошје, може да биде пастеризиран или стерилизиран за долгорочно чување.
Влажните семиња и лушпите се сушат, прскаат и се користат како такви, како витамин, трошат околу една лажичка на секои 2-3 дена.
Сецканите лисја и стеблата се исушат. Од нив, се подготвува чај, користејќи максимум една лажичка, 2-3 пати неделно. Овој чај е особено препорачан за оние кои страдаат од депресивни или вознемирени состојби и е контраиндициран за нервозни луѓе.
Плодовите од морето може исто така да се користат за да се добие вино, додавајќи сок од бело леќа во сокот од грозје, но не повеќе од 10-20%. Тоа ќе додаде посебни квалитети на виното.
Сите препарати се консумираат пред 11 часот, во спротивно може да се појави несоница.