Кажи ми што јадеш, дозволете ми да ви кажам како живеете Костените за јадење не одржуваат во форма Кликнете на мобилен
Вкусот на слатки костени (Castanea vulgaris), симбол на долговечноста (ова дрво може да живее стотици години!), Го уживаат не само потрошувачите во западноевропските земји, туку и Романците. Препаратите добиени од вкусно овошје се препорачуваат и за луѓе со здравствени проблеми: бубрези, срце, анемија и закрепнување.
Костените содржат хранливи материи слични на пченица
Еуген urgургиу, доктор по биохемија, со вештини во фитотерапија и исхрана, препорачува препарати од костен, бидејќи овие плодови имаат хемиски состав богат со хранливи материи, сличен на оној на пченицата. Во исто време, младите лисја од костен, собрани во пролет, се лек за напади на кашлица, доколку се користат како инфузија (три сецкани лисја во чаша со 200 мл врела вода).
Костените за јадење се овошје со многу висока енергетска вредност (содржат 200 калории на 100 g). Покрај тоа, вкусните „ореви“ имаат вредни наслаги на минерални соли (фосфор, магнезиум, калциум). За витамините во составот на костените, нутриционистите тврдат нешто помалку познато за потрошувачите на ова овошје: костените содржат 50 мг витамин Ц, во конкуренција на лимонот.
Исто така, вклучени во составот на костените се витамини од групата Б (особено Б1 и Б6), витамин Е, провитамин А, но и јаглехидрати со бавна апсорпција, липиди, линолеична киселина, супстанца што помага во намалување на нивото на холестерол срцева болест. „Диетата со костен придонесува за зајакнување на имунитетниот систем“, вели нутриционистот Еуген Giургиу. Затоа, препорачувам да јадете костени, оваа многу хранлива храна, особено во студената сезона.
Овие плодови имаат извонредни терапевтски ефекти: тие се енергетски, реминерализирачки, антианемични и антисептички. Затоа, со помош на слатки костени, ќе ја надминеме студената сезона без грип, без ангина и без бронхитис “. Оваа разновидност на ореви се јаде варена, печена или пржена. Од зрелите костени се подготвува вкусното пире од костен, богато со калории - над 170 kcal на 100 гр. Костени може да се додадат и во разни слатки јадења, во супи што содржат зеленчук и во менија со мисирка.
Рецепти на неделата
Турција се тркалаат полнети со костени
Време на подготовка: 70 минути
состојки: Парче леб, 4 лажици млеко, 200 гр незасладено пире од костен, црвен пипер, 900 гр мисиркини гради, 4 лажици масло, 2 јајца, 4 лажици брашно, мајчина душица по вкус.
Подготовка: Лебот натопен во млеко се меша во пирето од костен. Потоа, во овој состав додадете ситно исечкана пиперка, изматени јајца и мајчина душица. Откако ќе ги исечете градите од мисирка во правоаголна форма, намастете го парчето месо со пире од костен, превртете го месото и фатете ги рабовите со чепкалки за заби. Ставете го ролатот во тава намастена со масло, попрскана со брашно и ставете го плехот во рерна на вистинската топлина 50 минути. Ролатот може да се јаде како предјадење.
Пире од костен
Време на подготовка: 55 минути
состојки: 500 гр сурови костени во лушпа, 2 лажици мед, лажица путер, лажичка рендан цимет во прав (или ванила) и чаша вода.
Начин на подготовка: Ставете два литра вода да се варат во тенџере. Во меѓувреме измијте ги костените и излупете ги со нож во форма на Х.Кога водата ќе почне да врие, ставете ги костените во тенџерето и оставете ги да се варат 40 минути. Откако ќе се сварат, излупете ги костените и извадете го јадрото што треба да го ставите во процесорот за храна или во блендерот. Потоа додадете мед, путер, цимет (ванила) и малку вода. Додека робот работи, додадете повеќе вода во составот и оставете го робот да работи додека не добиете паста слична на пире од компири. Добиената паста од костен се јаде како таква или е зачинета со крем или џем од цреша