Кечап Јадете попаметно
Добро сакан не само од децата, честопати вреден како не многу здрав: Кога станува збор за кечап, мислењата се разликуваат особено широко. Но, кој е во моментов? Нашите клиенти за стоки се обидуваат да влезат на патеката.
Содржина
- Интеграфски кечап
- Што треба да знаете за кечапот
- потекло
- сезона
- вкус
- Нашите омилени рецепти за кечап
- Колку е всушност здравиот кечап?
- Совети за купување и готвење за кечап
- Купување
- складирање
- подготовка
- Совети за подготовка на кечап
- Знаење за одземање
Интеграфски кечап
Дали сакате да дознаете повеќе за поединечните точки во следниот инфографик? Потоа, ќе најдете повеќе информации под графиконот.
Што треба да знаете за кечапот
Не без мојот кечап - во секој случај, ова мото се однесува на безброј возрасни и деца. Повторуваните предупредувања дека кечапот не е баш здрав не помагаат многу. Статистички гледано, секој германски граѓанин јаде околу 1 литар годишно, а вистинските обожаватели лесно можат да управуваат со оваа количина за неколку недели.
Кечапот е премногу примамлив со својот богат црвен и слатко-кисел вкус. Бојата доаѓа секако од доматите, кои се готват да станат пулпа во првиот чекор во производството на кечап. Готовиот кечап го должи својот вкус на традиционално додадени состојки како што се шеќер, оцет, сол и други зачини. Со добар кечап, тоа е тоа, бидејќи конзерванси и други адитиви не припаѓаат во него.
потекло
Кој го измислил тоа? Не, не Швајцарецот. Американците, кои го сакаат кечапот дури и повеќе од нас, го измислија само делумно. Барем името потекнува од Кинезите: Тие го нарекоа сосот зачини направен од сосема различни состојки кет-цјап. Британските морнари со себе го донесоа новото кулинарско откритие од Далечниот исток и го нарекоа извиткувачот на јазикот прво кечап, а потоа кечап.
Британците и, малку подоцна, Американците го користеа основниот рецепт за да развијат нови комбинации базирани на домати, сè додека една американска компанија конечно не го флашираше првиот чист кечап од домати во 1876 година. Беше толку воодушевено што зборот кечап наскоро стана обичај исклучиво за подготовка од домати.
сезона
Неговите обожаватели се задоволни поради тоа: Кечапот е достапен во секоја сезона.
вкус
Генерално, кечапот има многу вкус на домати, се разбира, но различните брендови имаат поинаков вкус во зависност од производителот: некогаш послатко, некогаш повеќе пикантно и кисело.
Нашите омилени рецепти за кечап
Тука можете да ги најдете сите рецепти за кечап.
Колку е всушност здравиот кечап?
Демонизацијата на кечапот како излишна или евентуално штетна лажна храна, исто така лебди високо на фитнес и здравствениот бран. Додуша, во кечапот има многу, а често и премногу шеќер. Како и да е, не е сосема фер да се прогласи сосот од домати за табу за луѓето кои се свесни за здравјето.
Бидејќи нешто друго е исто така изобилство содржано во кечапот, и тоа е апсолутно добро за нашето здравје. Зборуваме за ликопен, растителна каротеноидна супстанција со висок потенцијал. Ликопенот ги штити клетките на телото од напад на штетни слободни радикали и спречува рак (1). Ликопенот исто така го намалува ризикот од срцеви и мозочни удари, за повеќе од половина (2). Но, сега доаѓа акцентот: Особено кечапот е совршен за апсорпција на многу ликопен, бидејќи колку повеќе доматите, т.е. оригиналните снабдувачи на супстанцијата се исецкаат и колку повеќе се загреваат, толку повеќе се ослободува ликопен. Само сос од домати може да обезбеди колку од тоа.
Значи, дали кечапот е супер здрав? Ниту тоа. Она што е сигурно е дека содржината на шеќер е често висока. Некои производители исто така не се скржави со бои и други додатоци.
Генерално, Stiftung Warentest исто така благо го осуди кечапот. Тест на 26 марки покажа дека релативно голем број производители прават без адитиви. Тестерите не пронајдоа пестициди или други загадувачи во ниту еден кечап (3) .
И, ако сте загрижени за вашата фигура, треба да размислите: Во споредба со скоро подеднакво популарниот мајо, кечапот има многу помалку калории, па дури и некои влакна!
Секој што реагира на хистамин со нетолеранција, генерално треба да избегнува кечап. Кечапот со најниска можна содржина на шеќер е особено важен за дијабетичарите.
| Калории | 112 |
| протеини | 2,1 гр |
| дебели | 0,3 гр |
| јаглехидрати | 24 гр |
| Влакна | 0,9 гр |
Совети за купување и готвење за кечап
Купување
Кечапот не мора да биде органски или брендиран: во Stiftung Warentest, кечапите од попустот исто така стигнаа до врвот. Но, секако е препорачливо внимателно да ја прочитате етикетата, а потоа да користите кечап со најкраток можен список на состојки.
складирање
Откако ќе се отвори, шишето со кечап спаѓа во фрижидерот.
подготовка
Секако една причина за неговата популарност: Не мора да подготвувате ништо за кечап, бидејќи тој излегува од шишето готов.
Совети за подготовка на кечап
Без прашање за тоа, кечапот традиционално е дел од помфрит и хамбургери, а како сос со колбаси на скара или месо на скара е задолжителен за многумина.
Но, кечапот е одличен и за зачини. Една или две прскања го заокружуваат вкусот на сос од домати или Болоњезе, на пример, и исто така им даваат на супите малку овошна слатка нота. Преливи за салати, на пример за салати од домати или тестенини, со кечап, исто така, го добиваат тој дополнителен удар. Тајната е дозата: Не земајте премногу, инаку типичниот вкус на кечап ќе доминира премногу.
Знаење за одземање
Кечапот е многу подобар од неговиот донекаде нарушен углед: Содржи растителна супстанца ликопен од домати, што е исклучително вредно за здравјето и што телото може да го користи особено добро од кечап. Тестовите исто така покажаа дека има многу кечапи со малку шеќер и дека сите се направени исклучиво од зрели и свежи домати.