Кефир е здрав, но еден опасен детал го отежнува уживањето

Ажурирано: 26.11.20 - 17:22

Кефирот го стимулира варењето на храната. Млечниот производ сличен на јогурт содржи многу калциум и многу витамини.

Ако сакате обичен јогурт, тогаш веројатно сте и fanубител на кефир. Пробиотичкиот млечен производ е исклучително здрав - но носи ризик.

кефир има како Природен јогурт многу здрави ефекти за луѓето.
На Млечен пијалок може да биде исклучително корисен за Цревна флора влијание.
Дали диетата содржи премногу пробиотска храна, може да Проблеми во мозокот* кауза.

Исто како и јогуртот, кефирот е еден ферментиран млечен производ, во кои луѓето со различни векови уживале во различни делови на светот. Како што здравствени придобивки ферментираната храна се најде во насловните страници во раните 2000-ти, кефирот се почесто се наоѓаше на полиците на продавниците. Млечниот пијалок, кој е многу сличен на природниот јогурт, генерално се смета дека е многу здрав. Но, повеќето од нив знаат само позитивни ефекти од пробиотска диета за цревата. Но, има една работа опасна кука.

Од што е направен млечниот производ кефир?

Основната состојка на кефирот е кравјо или козјо млеко. Кога се прави кефир, на ова млеко се додаваат печурки од кефир или таканаречени нодули на кефир. Овие оставаат млечниот шеќер да ферментира. Покрај тоа, тие ја разложуваат тешко сварлива супстанца казеин и предизвикуваат нејзино распаѓање Јаглерод и млечна киселина и мали количини на алкохол форма.

Кефирот созрева за околу 24 часа. Потоа топчињата кефир се отстрануваат. Тие можат повторно да се користат. Производството на кефир традиционално доаѓа од Кавказ. Оттаму се шири низ целиот свет кон крајот на 19 век. Името потекнува од турски јазик. Зборот „keyif“ значи „благосостојба“ таму. Пијалокот изгледа слично на млекото и има малку повеќе кисел вкус од јогуртот. Таа има густа, малку меурлива конзистентност. 24Garten.de * открива како се подготвува пијалокот кефир

Зошто кефирот придонесува за здрава исхрана?

Ферментиран млечен пијалок содржи многу калциум, магнезиум и фосфор исто така бројни витамини како на пример Б12, Б2 и витамин Д.. Нутритивната содржина на млечниот производ сличен на јогурт се менува во зависност од тоа со кое млеко се прави кефир. Кефир содржи и неколку биоактивни супстанции. Како што опишува Етсмартер, овие ги зголемуваат неговите здравствени придобивки.

Со т.н. ферментација се одвива хемиски процес што ги претвора органските материи во киселини, гасови или алкохол. Преку тоа содржи кефир Микроорганизми, кои генерално се корисни за здравјето. Овие се нарекуваат Пробиотици. Како што објаснува Mashed, ова се природни бактерии и квасец што живеат во човечкото тело. Во случај на кефир, тоа е главно Бактерии на млечна киселина. Бактериите влијаат на цревната флора. Идеално, тие ја обезбедуваат нивната рамнотежа, што за недопрен имунолошки систем и а добро варење е толку важно.

На овој начин, пробиотиците не само што можат да спречат дијареја - туку и да заштитат од гастроинтестинални заболувања како што се чиреви на желудник или синдром на нервозно дебело црево. Некои од Пробиотиците во кефир штитат и од инфекции, на пример Лактобацилус. Тие спречуваат да растат патогени микроорганизми како што се салмонела или E. coli бактерија и со тоа да му наштетат на организмот. Со помеѓу 30 и 50 бактериски соеви кефирот содржи најголем дел од пробиотиците од сите природно ферментирана храна.

Овој детал може да го направи кефирот опасност по здравјето

Но, токму таму демне можната опасност. Бидејќи повторно и повторно постои грозен феномен како резултат на пробиотиците. Бактериите навистина можат да ја нарушат цревната флора. ова има Конфузија, тешкотии во концентрацијата, болки во гасови и стомак резултат. Како што пишува „Спектрум“, истрагите откриле застрашувачки факти: оние погодени кои редовно конзумирале храна што содржела пробиотици имале едни со други огромни колонии на Лактобацилус формирана во тенкото црево. Овие произведуваат големи количини на Д-млечна киселина, кој ги напаѓа невроните во мозокот. На ја оштетува меморијата, чувството за време и исто така основните процеси на размислување.

Типичниот микробиом во тенкото црево нормално произведува само мали количини на Д-млечна киселина. За возврат, овие не се проблем за организмот. Лактобацилусот од пробиотици, го претвора шеќерот содржан во храната и генерира Д-млечна киселина: Киселината преку цревниот wallид преминува во крвта и така натаму конечно до мозокот. Поради ова, храната што е богата со пробиотици треба да се гледа повеќе како лек отколку како безбеден додаток во исхраната. Затоа е подобро да се консумира кефир во умерени количини. (cs) * Merkur.de и 24Garten.de се дел од националната уредничка мрежа Ippen-Digital.

Видео: Храна што не треба да недостасува во вашиот фрижидер

Бескрајно издржлива: Оваа храна не се расипува толку брзо

Свеж леб има најдобар вкус, се разбира, но можете да го зголемите животниот век на вашиот леб со складирање во фрижидер. Тогаш тоа обично трае уште две недели.

Колку помалку вода содржи сирењето, толку подолго ќе трае. Со тврдо сирење, можете дури и да залакте кога е веќе мувлосано - но само откако великодушно ќе ги отсечете заразените области.

Веројатно сте виделе бел филм на чоколадни решетки кои лежеа долго време. Сепак, ова не е знак дека повеќе не можат да се јадат - само лушпата од какао се лупе. Само кога чоколадото веќе нема добар вкус, тоа спаѓа во ѓубре.

Дали има остатоци од тестенини од ручекот? Ставете ги во херметички затворена кутија и може да ги јадете и до три години подоцна.

Ако не мириса или чуствува чудно до една недела по постигнувањето на најдоброто пред датумот, млекото сè уште може да се пие.

Може да проверите дали вашите јајца се сè уште добри со едноставен трик: ставете ги во сад полн со вода и гледајте што ќе се случи. Јајцата што тонат се свежи, лошите пливаат. Обично, јајцата сè уште можат да се користат три недели по истекот на рокот.

Сигурен знак дека повеќе не можете да јадете салата е секако мувла. И сè додека ништо не може да се види од него, можете да го јадете.

Ако сакате да го продолжите рокот на траење на киселата зелка, можете да ја посолите и да ја ставите во оцет. Истото работи со кисели краставички и цвекло.

Сè додека не сте под директна сончева светлина, можете да јадете конзервирана храна четири години по рокот на траење.

Често, по неколку недели, откривате заборавен јогурт во фрижидерот кој го минал најдобриот датум. Фрлањето далеку за многумина е тешко - но често може да се чува десет дена подолго отколку што е наведено. Ако откриете мувла или јогуртот мириса чудно, треба да го фрлите.