Кефир и матеница што е разликата
Матеницата се прави од обезмастено млеко. Основа за ова е течноста што останува од млекото кога се прави путер. Бидејќи млечните маснотии се потребни за путер, матеницата има многу малку маснотии со само 1% маснотии. Во обезмастеното млеко се додаваат бактерии на млечна киселина за да се добие матеница. Овие го претвораат млечниот шеќер (лактоза) во млечна киселина. Млечна киселина е одговорна за освежувачки киселиот вкус на матеницата. Ако на пакувањето пишува само „Матеница“, можно е да се додадени до 10% вода и 15% обезмастено млеко или обезмастено млеко во прав. „Чиста матеница“, од друга страна, не содржи адитиви и затоа е подебела и полна.
Кефир и матеница: ова се разликите
Кефир потекнува од Кавказ и денес се смета за национален пијалок таму. Фактот дека луѓето на Кавказ стареат од просекот се должи, не само на честата потрошувачка на здрав пијалок за млеко. Кефир е исто така познат како „пијалок на стогодишниците“. Направен е од кравјо, овчо или козјо млеко. За разлика од матеницата, кефирот доаѓа во различни нивоа на маснотии: направен од обезмастено млеко со 0,3% маснотии, малку маснотии со 1,5%, со 3,5% и крем кефир со најмалку 10% маснотии.
Германците се предни тркачи кога станува збор за пиење млеко: со просечно потрошени 85 литри млеко по глава на жител годишно, просечен Германец троши една чаша млеко на ден. Духовите расправаат за тоа колку е здраво млекото. Но, неспорно е дека млекото е скоро неспорно во нашето секојдневие. Особено кога размислувате кои производи може да се направат од млеко. Не е ни чудо што во Германија веќе се произведува толку многу млеко што цената постојано паѓа. Но, дали знаевте дека млекото не е добро само за консумирање?
Вие не можете само да направите сирење, јогурт, чоколадо и копродукции од млеко - производи што особено ги сакаме. Млекото исто така може да помогне против многу вознемирувачки дамки или проблеми - мало сеопфатно средство што може да претставува ефтина алтернатива за чистење, за нега на кожата или дури и како суровина за облека. Објаснуваме точно како работи сето тоа во нашата галерија.
Млеко како детергент
Млекото може да се користи како средство за чистење во бањата. Но, таа мора да биде лута за тоа. Затоа, не фрлајте го млекото што истече во фрижидер следниот пат, туку обидете се да го користите за борба против тврдоглав варовник и друга нечистотија во бањата.
Млеко како бен оружје
Прилично грозен мирис што киселото млеко за жал го носи и со себе, не само што не ги радува луѓето. Но, има и нешто добро во врска со тоа: Ако сакате да се ослободите од досадните молови во градината, може да ги натерате животните да ги бркаат со кисело млеко. Едноставно истурете кисело млеко во насипот за да можете да избркате било кој крт.
Кисело млеко за десерт
За кисело млеко се користи и јадење: Ако оставите кисело млеко надвор од фрижидерот додека не стане густо, тоа ќе се претвори во кисело млеко. Овие може да се јадат со цимет и шеќер или солени со сол, бибер и пипер. Сепак, ова се однесува само на млекото директно од фармерот. „Пастеризирано млеко“ што го купувате во супермаркет се загрева подолг рок на траење. Ова ќе ги убие бактериите на млечна киселина кои го врзуваат киселото млеко. Затоа пастеризирано, кисело млеко тешко се вари и не треба да се консумира.
Млеко како лекар од Кина
Дали вашиот стар порцелан е распукан или испукан? Потоа само ставете го во тава со млеко и оставете го да зоврие. Она што звучи чудно, но води до успех: по 45 минути крчкање во садот, пукнатините во плочата исчезнаа. Млечниот протеин ги врзува слабите точки на топлината.
Млеко како пилинг за кожа
Капењето во млеко со мед е корисно и хранливо за кожата. Витамините во млекото помагаат во измазнување на кожата и им помагаат на оштетените клетки. Млечната киселина ја штити кожата од сушење и маснотиите во млекото можат да ги ублажат симптомите на чешање. Доволно е ако ставите три до пет литри полномасно млеко во кадата и потоа наполнете го со топла вода додека не се создаде совршена велнес бања.
Млекото како текстилен материјал
Во Хановер има биолог кој дури користи млеко за да направи облека, бидејќи протеинот во млекото може да се искористи за производство на текстилни влакна. Како работи? За да се добијат влакна, млечниот протеин „Касин“ треба да се загрева сè додека не стане тврда пластична супстанција. Потоа, влакната може да се добијат. И најдобро од сè: текстилот е 100 процентен биоразградлив и без алергија благодарение на млечните состојки.
ПС: Ако има дамка на облеката, од боровинки или мастило, можете да ја исчистите со кисело млеко.
Што ги прави кефирот и матеницата толку здрави?
Покрај бактериите на млечна киселина што се користат во матеницата, за производство на кефир се додаваат специјални печурки, т.н. кефир печурки. Овие печурки претвораат дел од лактозата во алкохол и јаглеродна киселина. Значи, кефирот содржи до 0,8 проценти алкохол. Сувите алкохоличари и бремените жени треба да се држат настрана од тоа. Јаглеродниот диоксид го прави кефирот популарен безалкохолен пијалок. Обезбедува вкус на пецкање и мало искривување на капакот на чашата. Ова не е знак на расипување, туку оптимален степен на зрелост.
И матеницата и кефирот се пијалоци богати со протеини и витамини кои содржат малку маснотии (освен крем кефир) и лесно се вари. Бидејќи дел од млечниот шеќер се распаѓа од млечна киселина бактерии и габи, овие пијалоци обично се добро толерирани од луѓе со лесна нетолеранција на лактоза. Сепак, млечниот шеќер не е целосно распаднат, остаток останува уште. Во случај на сериозна нетолеранција на лактоза, најдобро е целосно да се избегнуваат млечните производи.