Кернели од кајсија - не е лек за рак

Иако содржат отровен амигдалин, излупените горчливи кернели од кајсија или поточно внатрешното меко јадро на дрвенестото јадро кајсија, може да се купат како закуска. Сепак, дури и количината што е содржана во неколку семиња може да биде штетна за здравјето, како што известува австриското друштво Кохран.

Во ноември 2018 година, Австриската агенција за безбедност на храната (АГЕС) мораше да повика таков производ поради ризик од труење [1]. Но, јадрата од кајсија не се нуди само како закуска, туку се продава и како антиканцерогени агенси. Сепак, нема научни докази и во моментов нема докази за лекување на рак или превентивно дејство.

Цијаноген гликозид амигдалин, исто така, се јавува природно во јадрата на други камен овошја, како праски или сливи (сливи) и во високи концентрации во сурови горчливи бадеми. За време на варењето, амигдалинот се претвора во токсичен водород цијанид. Во зависност од тежината на труењето, симптомите се движат од главоболка, гадење, повраќање до отежнато дишење, па дури и смрт [2, 3]. Истовремено внесување на витамин Ц, но и недостаток на витамин Б12 може да го зголеми ризикот од труење [4].

Теоријата зад верувањето дека амигдалинот помага против карцином е дека водород цијанидот што се произведува првенствено ги оштетува клетките на ракот. Овие се почувствителни од здравите телесни клетки. Сепак, оваа теорија не може да се потврди во лабораториски експерименти [5]. Друга теорија сугерира дека ракот е метаболна болест предизвикана од недостаток на „витамин Б17“ (што значи амигдалин). Всушност, нема витамин со тоа име. Амигдалинот во никој случај не е неопходен за метаболизмот и затоа не смее да се нарекува витамин.

Според сопствените изјави, Кохранското друштво не е познато за какво било значајно истражување во кое било испитано антиканцерогено дејство на јадрата од кајсија или амигдалинот содржан во нив [4]. Ова исто така важи и за формата Lätrile (лаетрил) произведена во лабораторија. Подобрување на карциномот е опишано само во одделни извештаи за случаи [2]. Проблемот со ваквите извештаи на случаи е недостаток на контролна група. Ниту може да се докаже, ниту да се исклучи дека болеста би се подобрила без овие лекови.

Традиционално, јатките од горчлива кајсија или горчлив бадем се користат за марципан, персипан и сродни производи поради нивните ароматични својства, при што регулацијата на аромата ја ограничува содржината на водород цијанид на овие производи на безбедно ниво. Човечкото тело може да разгради мали количини на самиот амигдалин. Според проценката на ризикот на Европскиот орган за безбедност на храната (EFSA), акутната референтна доза (ARfD) е 20 μg цијанид на кг телесна тежина. Оваа безбедна доза одговара на приближно 3 мали јадра од кајсија на ден за возрасни. Децата воопшто не треба да ги јадат овие јадра.

ДОБРАВИ Предупредувања за производи и повлекувања на производи. Органски јарки јатки од кајсија. URL: www.ages.at/produktwarnung/produktwarnung/bio-bittere-aprikosenkerne/ Пристап 25.02.19
Милацо С и сор. (2007) Лаетрил за карцином: систематски преглед на клиничките докази. Поддржете го ракот за грижа 15: 583-595
Федерален институт за проценка на ризик. Две горчливи јадра од кајсија на ден се ограничување за возрасните - децата треба да ги избегнуваат. Ажурирано Мислење на БфР бр. 009/2015 од 7 април 2015 година
Milazzo S, Horneber M (2015) Лаетрилен третман за рак. База на податоци за Кохрен Сист Рев 28: CD005476
Блеета РА и сор. (2016) Амигдалин, шарлах или лек? Фитомедицина 23: 367-376

медицина-транспарентна.на. Кернели од кајсија: опасно и не средство против рак. Вести од 12/12/2018. URL: www.medizin-transparent.at/marillenkerne-krebs Пристап 25.02.19
Кернелите од кајсија претставуваат ризик од труење со цијанид. Вести од Европскиот орган за безбедност на храната од 27 април 2016 година
Агенција за здравје и безбедност на храна: Конзумирање јадра од кајсија може да доведе до сериозно труење. URL: www.ages.at/themen/lebensemittelicherheit/pflanzliche-lebensmittel/marillenkerne/ Пристап на 21.02.19

Овој напис може да се најде и во Исхрана Умшау 3/2019 на страница М134.