Кернели од кајсија против рак Опасен мит
Можно е труење со хидроцијанска киселина
Не само што горчливите јадра од кајсија се неефикасни против ракот, тие можат да ги отрујат и потрошувачите. Особено кога купувате јадра на Интернет. Европски систем за брзо предупредување само што го потврди ова повторно.
„Гуглање“ јатки од кајсија доведува до безброј онлајн продавници и веб-страници кои нудат наводно безопасни јадра за продажба - тие често се декларираат како додатоци во исхраната, понекогаш како закуски и не ретко како семе.
Нема научни докази дека јадрото кајсија има антиканцерогено дејство.
Кернелите од кајсија станаа бестселер, особено поради нивните наводни лековити својства кај ракот. Всушност, нема докази од науката дека има ефект на лекување на рак. Истото важи и за хемиски поврзаниот Лаетрил или состојката амигдалин, која често се нарекува со фенси име Витамин Б17.
Од друга страна, ризиците се одамна познати: Бидејќи тие содржат ризик од труење со водород цијанид, Европската унија (ЕУ) постави максимално ниво на водород цијанид во јатките од кајсија пред 3 години. Сепак, производите од трговците на мало преку Интернет постојано ја надминуваат оваа максимална вредност. Тоа беше резултат на извештајот од Европскиот систем за брзо предупредување за храна и добиточна храна (РАСФФ).
Ова се ризиците
Преку RASFF, земјите од ЕУ меѓусебно се информираат за можна храна што ја загрозува здравјето, храна за храна и материјали за контакт со храна, како што се пакување, садови и прибор за јадење. Соодветните производи можат да се повлечат од пазарот што е можно побрзо. Федералната канцеларија за заштита на потрошувачите и безбедноста на храната (БВЛ) обезбедува детални информации.
Горчливите кернели од кајсија содржат големи количини на амигдалин: ова се претвора во хидроцијанска киселина во организмот за време на џвакање и варење. Хидроцијанска киселина може да доведе до сериозно труење со симптоми како што се главоболка, гадење, повраќање, па дури и отежнато дишење и смрт.
Само во 2019 година биле пријавени 11 производи преку RASFF кои содржеле горчливи јадра од кајсија со нивоа на водород цијанид кои се значително превисоки и многу штетни за здравјето. Со помош на европскиот систем за брзо предупредување, овие производи се отстранети од пазарот.
Особено експлозивно: Некои трговци ги идентификуваат кернелите од кајсија како семе во онлајн продавниците и со тоа се обидуваат да ги заобиколат прописите за законот за храна. Во еден специфичен случај, дозволената максимална содржина на водород цијанид беше надмината до 90 пати.
Не повеќе од 2 јадра на ден
Човечкото тело може да разгради мали количини на самиот амигдалин. Експертите сметаат дека количината на 2 горчливи јадра од кајсија дневно е безбедна за возрасните во врска со акутно труење.
Сојузниот институт за проценка на ризик (BfR) затоа ги советува потрошувачите да консумираат максимум 2 горчливи јадра од кајсија на ден. Децата, бремените жени и доилките треба целосно да избегнуваат јадра од кајсија.
За понатамошно читање
Соопштение за јавност на Федералната канцеларија за заштита на потрошувачите и безбедност на храна од 30 јули 2020 година: Хидроцијанска киселина во јадра од кајсија и ориз од црвена мувла во додатоци на храна
Федерален институт за проценка на ризик (BfR). Две горчливи јадра од кајсија на ден се ограничување за возрасните - децата треба да ги избегнуваат (PDF). Ажурирана изјава од 7 април 2015 година. Пристапено на 5 август 2020 година
Ажурирано и генерално разбирливо резиме за состојбата на знаење (доказ) во врска со јадрата кај кајлицата е обезбедена од „медицински транспарентен“, услуга од Кохран Австрија. Статус: 26 јуни 2020 година, пристапено на 5 август 2020 година.
Информации од службата за информации за карцином