Кето диета - Што значи тоа и зошто е толку популарна
Кето диетата беше еден од најбараните видови на диети на Гугл во 2017 година. Исто така, добива се поголема популарност во Романија, но има многу ограничувања и мерки на претпазливост. Популарниот наслов на кето диета потекнува од понаучното име на кетогената диета. Можеби изгледа како нов тренд, но стар е над 90 години.
Првите појави на кетогена диета се забележани уште во 1920-тите, кога им беше препишано на деца со епилепсија. Во меѓувреме, нејзината популарност се намали поради појавата на лекови за оваа болест. Во 1993 година, диетата со кето се врати на вниманието на јавноста со фондацијата Чарли, основана од американскиот филмски продуцент Jimим Абрахамс. Овој продуцент е познат по неколку филмови со Лесли Нилсен, вклучувајќи го и „Авион“! и одложениот детектив. Фондацијата Чарли е основана за да ги истражува придобивките од диетата со кето, како во случаи на епилепсија, така и за други ситуации, како што е губење на тежината. Приврзаниците на оваа диета ја фалат за нејзината ефикасност во слабеењето, но и за фактот дека не можат да консумираат маснотии скоро по своја волја. Се разбира, тоа не е совршено, бидејќи треба драстично да сечете од јаглехидратите на плочата, достигнувајќи неколку грама на ден, целосно.
Што значи кетогена диета?
Кетогената диета се однесува на диета дизајнирана да предизвика метаболички процес наречен кетоза. Зборуваме за промена на изворот на енергија на организмот, од јаглехидрати до масти. Оваа транзиција не би се извршила преку ноќ или преку прекинувач, но вклучува присилување на вашето тело да го стори тоа. Покрај тоа, потребни се помеѓу две и три недели за да се изврши промената, и само ако внимателно сте ги следеле препораките на лекарот. Во зависност од вашето тело, може да потрае повеќе од три недели за да се постигне потребната состојба, така што треба да имате силни нерви ако сте заинтересирани или ја пропишувате оваа диета.
Овој вид диета работи кога исхраната на една личност ја менува својата храна во следниве пропорции: 70% маснотии, 20% протеини и 10% јаглехидрати. Бидејќи човечкото тело претпочита гликоген за енергија, мускулите на телото складираат, во просек, три грама вода за секој грам гликоген, што исто така нè води до причината зошто многу луѓе губат неколку килограми за само една недела. диети кои имаат низок процент на јаглехидрати. Оние луѓе губат вода складирана во мускулите, не мора маснотии.
Во случај на кето диета, планот е да се присили црниот дроб да ги претвори мастите потрошени во кетонски тела и масни киселини. Првите се транспортираат од крвта што достигна состојба на кетоза, односно зголемено количество кетонски тела во крвотокот, а во тоа време пациентите забележаа подобрување на нападите и помала фреквенција од нив. Оваа диета исто така работеше на долг рок, бидејќи беше заслужна за фактот дека може да ги задржи придобивките добиени за пациентот дури и по враќањето на редовната диета.
Варијации во исхраната со кето
Постојат неколку варијации на кето диета, кои флуктуираат на процентите на видовите на конзумирана храна во зависност од посакуваната цел. На пример, класичната верзија вклучува 4% јаглени хидрати, 6% протеини и 90% маснотии. Изменетата верзија на диетата го удвојува процентот на протеини и го зголемува внесот на јаглени хидрати до 6%, додека маснотиите се намалуваат на 82% од вкупните калории потрошени од лице на таа диета.
Диетата Аткинс е близу до принципите на диетата кето, бидејќи ја ограничува само количината на јаглени хидрати на максимум пет проценти од вкупните потрошени калории, додека не ги ограничува протеините. Покрај тоа, Аткинс предлага јадење јаглехидрати заедно со масти.
Важно е да не се меша кето диетата со онаа што ги фаворизира сложените јаглехидрати. Последната диета дозволува само потрошувачка на овие јаглехидрати во пропорција од десет проценти од диетата, а остатокот е составен од 30% протеини и 60% маснотии. Тој режим, специфичен за оние на кои им е потребен низок гликемиски индекс, не доведува до кетоза. Постои уште еден метод за користење на оваа диета, кој работи со ограничување на оброците помеѓу одредени часови, што го принудува телото, теоретски, да добие енергија од веќе собраната маст. Шансите за добивање на кетоза со ваква диета се слаби, ако немате посебна самоконтрола и ако не обрнувате внимание на тоа што сте јаделе и во кои количини.
Кои се ризиците од кето диета?
Како и со секоја диета, треба да се консултирате со специјалист пред да започнете со ограничувања во исхраната. Дури и оние од Фондацијата Чарли ве предупредуваат дека за време на преодниот период додека не достигнете кетоза, ќе се чувствувате како да имате грип, ќе бидете уморни. Покрај тоа, може да имате емоционални нарушувања предизвикани од желба за храна со висока содржина на јаглени хидрати.
Исто така, треба да се спомене и непријатен несакан ефект кој се јавува од првите денови кај повеќето луѓе кои преминуваат на кето: запек. Ова е предизвикано од намалувањето на диеталните влакна со губење на јаглехидрати, како и намалувањето на потрошувачката на вода што доаѓа од оваа категорија храна. Парадоксално, бубрезите ќе бидат преморени во текот на режимот на кето, бидејќи се препорачува да се зголеми внесот на вода во периодите кога пристапувате кон оваа диета.
Другите негативни ефекти вклучуваат намалена долгорочна имунолошка функција, заедно со други здравствени ризици, ако продолжите да јадете на овој начин неколку години по ред. Сè уште не се испитани сите ризици поврзани со оваа диета, но некои луѓе забележаа зголемување на ЛДЛ холестеролот, односно „лошиот“ холестерол, во услови на зголемен внес на маснотии, како и други здравствени проблеми.
Во секој случај, не замислувајте дека оваа навидум чудесна диета прави магија со вашето тело, бидејќи може да доживеете разочарување ако не успеете да ја достигнете метаболичката состојба насочена кон овој режим и да ја задржите за претходно утврдениот период. . Во исто време, враќањето на неограничена диета ќе врати неколку килограми на вагата за само неколку дена, бидејќи ќе задржите вода. Идеално е да се консултирате со лекар пред каква било драматична промена во исхраната, особено на особено ограничувачки режими како што е диетата со кето.