Кето леб со лук - Кулинарен атлас - рецепти за кетогенетска диета

кулинарен

Кето леб со лук

Опрема

состојки

Леб

  • 150 гр бадемово брашно
  • 50 гр псилиум во прав
  • 10 гр прашок за пециво
  • 1 лажичка сол
  • 2 лажички оцет од бело вино
  • 225 мл зовриена вода
  • 3 белки

Путер од лук

  • 110 гр путер, на собна температура
  • 1 чешне мелен лук
  • 2 лажици ситно сецкан магдонос
  • 1/2 лажица сол

Начин на подготовка

Белешки

Кето леб со лук, содржи само 1g јаглехидрати на парче и е многу вкусен и здрав. Откажете се од лебот од трговијата, варете го дома!

Романија е на првото место во Европската унија според потрошувачката на леб. Така, еден Романец троши во просек 97 кг леб годишно.

Колку е нездрав лебот во трговијата

Настапот на АПЦ Романија студија на што целил 52 видови исечен леб од хипермаркети/супермаркети, со тежина помеѓу 240 g и 700 g, да привлече внимание на содржината на овој вид на производ.

Е.ефекти врз здравјето на потрошувачите.

Во 96% од анализираните производи традиционалниот рецепт за леб не се почитува (брашно, вода, квасец, сол). Тие исто така идентификуваа други состојки како што се: маргарин, палмино масло, шеќер, соја, грав, растителни влакна, глукоза, влакна од цитрус, млеко во прав, гликозен сируп, сурутка во прав, масло од репка, скроб од пченка, брашно од ориз, брашно пченка, глутен, нехидрогенизирани растителни масти, компир снегулки, аскорбинска киселина, сорбинска киселина, натриум диацетат, калциум карбонат, цистеин, естери на диацетилтартаринска киселина со моно и диглицериди на масни киселини, калциум пропионат, натриум стеароил 2 лактилат, монокалциум фосфат, гуар гума, џвакање ксантан, хидроксипропилметилцелулоза, моно и диглицериди на масни киселини, винска киселина, глицерин, лецитин цитрат, естри на глицерол со оцетна киселина и масни киселини.

Идентификувани се 73% од производите конзерванси на храна, и на 60% - додавање на глутен. Фактот дека брашното што се користи за правење исечен леб е малку протеински, има мал капацитет за хидратација, т.е. инфериорен квалитет.

56% од лебовите имале додадени шеќери како што се: гликоза и сахароза. Гликозата и сахарозата се јаглехидрати со брза асимилација, што го принудува панкреасот да лачи инсулин. Со обезбедување на повеќе енергија на телото отколку што е потребно, вишокот гликоза се депонира како маснотија или холестерол во крвните садови.

Во 47% од производите биле идентификувани во составот на леб uдланка лав и масло од репка. И една четвртина од проверениот леб содржи други видови брашно од оние што се добиваат од пченица: брашно од соја, грав, ориз и на пченка. Користени се 12% од анализираните производи маргарин, кои содржат транс масти („најлошо“), кои генерираат холестерол и предиспонираат за срцеви заболувања.

Повеќе…

И спакуваниот и исечен леб содржи адитиви за одржување на свежината и спречување на мувла.

Пробајте го мојот рецепт за леб со кето леб !