Кето Вики - Портал за кетоза

Добредојдовте на Вики Кето што секој може да ја уреди!

А.

Е.

Ф.

Г.

К.

Л.

М.

Н.

П.

С.

З.

А.

Г.

Јас

К.

М.

З.

А.

Ц.

Јас

К.

М.

С.

А.

Ако сакате да дознаете повеќе за кетогената диета - тука можете да најдете информации и статии од порталот за кетоза:

Кетогена диета за почетници и напредни корисници

Преглед на кетогена диета

Кето за слабеење

Кето за биохакери

Кето да стане (и да остане) поздрав

Кето за натпреварувачки спортисти

Кето за бодибилдери

Ова вики тука е особено за кетогена исхрана. Ако повеќе ве интересираат ниски јаглени хидрати воопшто, можете да ја најдете нашата Вики со ниски јаглени хидрати овде.

Целта на кетогената диета е телото (поточно црниот дроб) да произведува повеќе кетони и да ги користи како главен извор на енергија. Овие кетони и го даваат името на кетогената диета. Ако има зголемена концентрација на кетони, телото е во метаболичка состојба на кетоза.

Иако кетогената диета стана многу популарна во последните неколку години, тоа не е модерен изум. Уште во 1920-тите, лекарите од клиниката Мајо во Минесота откриле дека пациентите со епилепсија претрпеле помалку напади со пост од 20 до 30 дена и придружните ниски нивоа на шеќер во крвта. Потоа смислиле диета дизајнирана да ги имитира придобивките од долгите пости без принудување на внес на калории.

Оттогаш, кетогената диета успешно се користи за лекување на епилепсија. Во прилог на управување со епилепсија, кетогената диета е корисна за многу дополнителни болести како што се дијабетес, срцеви и мозочни заболувања. Другите придобивки од метаболизмот и големиот потенцијал за лесно слабеење со оваа диета ја зголемуваат нејзината популарност.

Модерна диета - гликоза како извор на енергија

Во контекст на совршено нормална модерна (и затоа висока содржина на јаглени хидрати) диета, маснотиите постојат само како резервно гориво. Главниот снабдувач на енергија овде е гроздов шеќер или гликоза.

Телото може да користи гликоза проголтана преку храна директно или да ги претвора јаглехидратите во гликоза (самата гликоза спаѓа во групата јаглехидрати). Ова вклучува:

шеќер
Печива и тестенини
Грав и мешунки
Овошје со висока фруктоза
Скробно овошје и зеленчук

Инсулин и глукагон го регулираат нивото на шеќер во крвта

Јаглехидратите проголтани со храна се ослободуваат во крвта како гликоза преку дигестивниот тракт. Количината на гликоза во крвта е позната и како шеќер во крвта. Кога нивото на шеќер во крвта се зголемува, телото го ослободува хормонот инсулин за да ја користи достапната гликоза. Може или да ги снабдува телесните клетки со енергија или да се претвори во гликоген и да се складира. Нивото на шеќер во крвта треба да се регулира повторно до 80-120 mg/dl.

Ја олеснува и промовира апсорпцијата на глукозата во клетките на телото за да се користи како гориво.
Исто така, го активира складирањето на вишокот гликоза: Нормално, ние трошиме повеќе гликоза или јаглехидрати отколку што му треба на нашето тело за енергија. Црниот дроб и мускулите ја складираат гликозата која не им е потребна на клетките како гликоген. Процесот се нарекува синтеза на гликоген. Доколку се исполнат енергетските потреби на организмот и ако се полнат резервите на гликоген, телото ја складира вишокот гликоза како маснотија (липогенеза).
Инхибира горење на маснотии (липолиза) и активира складирање на маснотии (липогенеза)

Секогаш кога на телото му треба енергија, прво ја користи гликозата достапна во крвта. Но, ако има помалку гликоза во крвта (т.е. кога паѓа нивото на шеќер во крвта), телото го ослободува антагонистот на инсулин: хормонот глукагон.

Иницира дека црниот дроб ги претвора своите претходно создадени резерви на гликоген во глукоза (гликогенолиза). Гликозата достапна на овој начин е достапна за целото тело преку крвта. Мускулите можат сами да ги распаѓаат своите резерви на гликоген и да ја користат гликозата што се создава на овој начин.
Стимулира глуконеогенеза: Црниот дроб може да ја произведе основната потреба на организмот за самата глукоза од аминокиселини (на пр. Протеини). Овој процес се нарекува глуконеогенеза.
Ја инхибира синтезата на гликоген. Достапната гликоза, првично, не се користи за создавање нови продавници.
Активира согорување на маснотии (липолиза) и инхибира складирање на маснотии (липогенеза).

Ако во крвта нема доволно гликоза, телото прво ги користи своите резерви на гликоза, а потоа ги согорува маснотиите. Едноставно кажано, постојат два „спротивни“ начина на испорака на енергија: јаглехидрати или масти.

Слабеење, постење и гладување

Телото складира маснотии во форма на триглицериди во нашите loveубовни рачки (исто така наречена липогенеза) и исто така може повторно да ги разгради (липолиза). Го ослободува хормонот глукагон кога паѓа нивото на шеќер во крвта. Глукагонот активира губење на маснотии, но инсулинот го инхибира и за возврат го активира создавањето на нови резерви на маснотии. Инсулинот се ослободува кога се зголемува нивото на шеќер во крвта.

За време на липолизата (распаѓање на складираната маст) се произведува глицерин и слободни масни киселини од складираните триглицериди. Како глукозата, слободните масни киселини можат да се пренесат преку крвта до клетките во телото на кои им е потребна енергија.

За разлика од гликозата, не сите телесни клетки можат да користат масни киселини за производство на енергија. Процесот што е неопходен за да се добие енергија од масни киселини се одвива главно во митохондриите на клетките и се нарекува и β-оксидација. Особено, црвените крвни клетки, но исто така и клетките на бубрежната медула и спермата на тестисите немаат митохондрија и не можат да ги распаѓаат масните киселини.

Крвно-мозочната бариера го штити мозокот од патогени микроорганизми кои патуваат низ телото во крвта. Оваа бариера исто така не е пропустлива за масните киселини. Мозокот се потпира на (барем малку) глукоза. Вкупно, мозокот користи приближно 25% од гликозата достапна за целото тело (до 120 грама на ден).

Сумирајќи: Телото првенствено користи гликоза за да добие енергија. Само кога веќе нема доволно гликоза на располагање (паѓање на нивото на шеќер во крвта), тоа ги користи зачуваните маснотии. Но, мозокот, меѓу другото, сепак има потреба од гликоза.

Што точно се случува: Приоритет е снабдување на мозокот

Значи, ако телото прима многу малку или нема енергија во форма на јаглени хидрати преку храна (т.е. кога гладувате или гладувате), се случува следново:

Сумирајќи: Телото првенствено користи јаглехидрати за да генерира енергија. Само кога нема доволно гликоза во крвта, ниту доволно гликоген во црниот дроб, телото започнува да ги разградува мастите. За жал, во исто време, тој се обидува да произведе гликоза за мозокот со кршење на мускулите.

Кетогена диета - маснотиите како главен извор на енергија

За разлика од вообичаената модерна диета, на кетогена диета, маснотиите не се веќе последниот избор на телото за енергија, туку први. Планот за кетогена диета е приближно 70-80% маснотии, 20% протеини и 5% јаглехидрати. Така, телото влегува во горе опишаниот глад и метаболизам на маснотии дури и без недостаток на храна или дефицит на калории.

Едноставно кажано, промените во метаболизмот за време на глад се многу слични на оние за време на кетогена диета. Но, бидејќи мастите и протеините се проголтани со храна, телото не мора да ги разградува сопствените масти и особено резервите на протеини во толкава мера. Бидејќи протеините, исто така, активираат ослободување на инсулин во телото (но не толку силно како јаглехидратите), нивото на шеќер во крвта од 80-85 mg/dl со кетогена диета не се намалува колку со постот.

Кои се придобивките поврзани со кетогената диета?

Полесно и поефикасно слабеење
Подобрени нивоа на липиди во крвта
Намалете го нивото на шеќер и инсулин во крвта
Понизок крвен притисок

Тежина на телото и составот на телото

Слабеењето е полесно со помалку глад: кетогената диета (многу малку јаглени хидрати и повеќе протеини и маснотии) го намалува апетитот. Често, кетаријанците не мора да се обидуваат да внесуваат помалку калории. Бидејќи се чувствуваат помалку гладни, ова се случува автоматски.
Со кето, слабеењето не само што е полесно, туку е и поефикасно: Како што паѓа нивото на инсулин, бубрезите почнуваат да лачат вишок вода и сол. Ова доведува до поголемо слабеење, особено во првите неколку недели, отколку со диети кои пропишуваат низок процент на маснотии.
Масните клетки складирани во телото не се исти. Постои она што е познато како поткожно масно ткиво, кое е веднаш под кожата и нè одржува топло, и висцерална маст. Висцерална маст ги опкружува органите во абдоминалната празнина и е позната и како маснотии на стомакот. Оваа стомачна маст е исто така најголемиот жлезден орган во телото. Таа формира гласнички супстанции, кои за возврат влијаат на нашите хормони (на пример, инсулин). Масното ткиво на стомакот може да доведе до болести како висок крвен притисок и дијабетес. Слабеењето на кетогената диета доаѓа во најголем дел од намалувањето на овие опасни масни клетки.

Липиди во крвта

Зголеменото ниво на триглицериди или слободни масни киселини во крвната слика е фактор на ризик за срцеви заболувања. Бидејќи телото ја складира вишокот гликоза како маснотии, веднаш штом резервите на гликоген се полнат, диетата со малку јаглени хидрати, како што е кетогената диета, многу добро помага во намалувањето на нивото на триглицерид во крвта. Спротивно на тоа, диетите со малку маснотии всушност можат да ја зголемат оваа вредност.
Холестеролот е поделен на две категории: ХДЛ („добриот“ холестерол) и ЛДЛ („лошиот“ холестерол). Строго кажано, HDL и LDL воопшто не се холестерол, туку липопротеини. Тие се одговорни за транспорт на холестерол во крвта. ЛДЛ го пренесува холестеролот од црниот дроб до остатокот од телото. ХДЛ го придвижува вишокот холестерол од телото назад кон црниот дроб, каде што може да се распадне. Колку е повисоко нивото на HDL во крвта, толку е помал ризикот од срцеви заболувања. Кетогената диета е богата со маснотии, што во голема мера го зголемува нивото на ХДЛ во крвта, додека диетите со мала содржина на маснотии само малку го зголемуваат или дури го намалуваат нивото на ХДЛ. Вредноста на ЛДЛ обично паѓа нагло.
Врската помеѓу триглицеридите и ХДЛ е исто така фактор на ризик за срцеви заболувања. Колку е поголема, толку е посилна. Бидејќи бројот на триглицериди паѓа и бројот на HDL се зголемува на кетогената диета, односот се подобрува.
Вкупниот холестерол (HDL, LDL, триглицериди) може да се зголеми, но односите помеѓу различните масти ќе се подобрат.

Нивоа на шеќер во крвта и инсулин

Диета со малку јаглени хидрати (како диета со кетогена) го намалува нивото на шеќер во крвта и инсулин. Отпорност на инсулин, па дури и дијабетес тип 2 може да се третира со кето и обратно.