Кетогена диета - за или против Нутрислим
Кетогена диета - добрите и лошите страни?
Д-р Виктор Чајпер
Нутриционист
Клиника за исхрана нутрислим - Унирии
Во последниве години, се чини дека диетата доби голема популарност, веќе има многу следбеници: кетогена диета или кето (кетогена диета). Да видиме што покажуваат науката и најновите студии за оваа диета. Дали е здрава? Кои придобивки и недостатоци ни ги носи ?
Како работи кето диетата?
име кетогена потекнува од „кето“ - кетоза (кетоза) и кетонски тела (кетонски тела). кетоза тоа е физиолошка состојба во која, како што сугерира името, телото користи тела кетон за енергија. Не треба да се плашиме од поимот „кетоза“ затоа што од почетокот на човештвото, пред стотици илјади години, човекот имал периоди на кетоза.
кетоза
Во ситуации на изобилство на храна, исто како и денес, со стотици калорична храна и храна, телото користи јаглехидрати претежно за енергија. Вишокот јаглени хидрати во дневната исхрана се претвора во гликоген, депониран во црниот дроб и мускулите. Дополнително, кога ќе се надополни залихот на гликоген, вишокот енергија се претвора во маснотија.
За време на посни периоди, по одреден период (најмалку 12 часа, но кој се разликува од личност до личност, според метаболичкиот профил и други фактори), телото троши ограничени резерви на гликоген и достигнува многу пообилни резерви на маснотии. Така, од масното ткиво ќе резултира кетонски тела, кои стигнуваат до крвта и се користат за негување на клетките.
Од оваа причина, добар начин да се тестира дали сме во кетоза е да мериме или кетонемија количината на кетонски тела во крвта или Кетонурија = количина на кетонски тела во урината. Ако тие не се присутни, тоа значи дека најверојатно не користиме маснотии како енергетски супстрат во тоа време.
кетогенеза
Кетогенеза, така што создавањето на кетонски тела, претставено со ацетоацетат и бета-хидроксибутират, се јавува во црниот дроб. Кетонските тела стигнуваат до крвта, а потоа и до ткивата што ќе ги користат клетките за енергија.
Друг начин за производство на кетонски тела без продолжен пост е преку интензивен и постојан физички напор, кој троши резерви на гликоген и започнува липолиза, произведувајќи кетонски тела. На количината на синтетизирани кетонски тела ќе влијае индивидуата, времето и интензитетот на физичката активност и исхраната пред вежбање.
Кетоза и кетогенеза во кето диетата
Така, прво мора да го контролираме внесувањето на јаглехидрати за да влеземе во кетоза, бидејќи јаглехидратите ја зголемуваат лачењето на инсулин, хормон кој е непријател на кетозата. Инсулин - анаболен хормон, предизвикува таложење на маснотии и ја инхибира кетогенезата - катаболички процес што се јавува преку липолиза.
Видови на кетогена диета
Од оваа причина, Кетогената диета е диета со ниски хидрати, со ниски количини јаглехидрати. Пропорцијата на проголтани протеини и маснотии може да се разликува, постоечка кетогена диета - многу маснотии (поголем внес на маснотии) пати кетогена диета - високо протеински (поголем внес на протеини). Без оглед на опцијата за која разговараме, процентот на јаглехидрати мора да биде под 10% на ден за да влезе во кетоза.
Секоја личност е различна и ќе има различен праг на започнување со кетоза. На овој праг влијаат нивото на физичка активност, процентот на телесни масти, диетата, метаболичкиот профил или полот.