Кетогена диетален зеленчук кој е одличен за согорување на маснотии
Од Лора Помер | 27 август 2020 година, 16:52 часот
Ако следите кетогена диета, морковот или компирот, на пример, не треба да завршуваат премногу често во корпата за купување. Но, има и помалку зеленчук богат со јаглени хидрати што можете - и треба - да го јадете со чиста совест. Во спротивно, некои важни хранливи материи и растителни материи ќе паднат покрај патот. Прочитајте овде кои сорти се особено соодветни.
Не повеќе од 50 грама на ден - тоа е горната граница на јаглехидрати во кетогената диета. „Освен ако не се занимавате со многу интензивен спорт“, признава професорот Николај Ворм, квалификуван екоотролог од Минхен. Потоа, придружено со значително зголемен внес на протеини, исто така можете да навлезете во позната како кетоза со 80 или 90 грама на ден. Експертот зборува за таканаречениот метаболизам на гладта. Ова доведува до појава на кетонски тела во крвта, кои стануваат извор на енергија за клетките. Намалувањето на внесот на јаглени хидрати толку многу може да доведе до вишок маснотии над шеќерот во крвта со соодветна вкупна диета. Следбениците очекуваат зголемено согорување на маснотии од ова. Но, дали потрошувачката на зеленчук и кетогената диета одат заедно?
Едно е јасно: „Во однос на кетогената диета, може да се консумира само храна што содржи малку скроб и шеќер“, објаснува професорот Ворм. Нејзините следбеници го знаат тоа, се разбира. Оризот (околу 75 грама јаглехидрати на 100 грама), тестенините направени од гриз од тврда пченица (околу 72 грама) и повеќето печива (сиабата има околу 69 проценти јаглехидрати, сивиот леб има 46 проценти јаглени хидрати) се строго отстранети од менито. Но, покрај добро познатите добавувачи на „јаглени хидрати“, целиот зеленчук често се избегнува - а со тоа и некои вредни состојки.
домати
Црвената боја не секогаш значи „богата со шеќер“. Доматите се исто така добро прилагодени како дел од кетогената диета, бидејќи се состојат од околу 90 проценти вода. Покрај тоа, тие имаат само околу два грама јаглени хидрати на 100 грама, а нивната висока содржина на витамин Ц е позитивна во секој случај.
Краставици
Домати, тиквички, модри патлиџани и краставици се меѓу таканаречените овошни зеленчуци. „Тие се посиромашни со јаглени хидрати и затоа се идеално прилагодени за кетогена и истовремено богата со минерали диета“, вели Андреа Циро Чиапа, квалификуван екоотролог во бордот на Германската академија за пост, во интервју за FITBOOK. Сите тие се помеѓу два и 2,5 грама јаглехидрати на 100 грама.
салата
Вие сте секогаш во право во широкото поле на лиснати салати. Салатата можеби нема толку витамини како зеленчук, но е богата со фолна киселина и, последно, но не и најважно, со растителни влакна. Тие ве исполнуваат и го поддржуваат варењето на храната. Што се однесува до тежината, бујниот дел од салата ретко тежи 100 грама - а со тоа и помалку од 20 калории (без облекување). Ајзберг, ромаин или зелена салата - никој од нив не ја надминува неверојатно ниската граница на јаглени хидрати од два проценти.
брокула
Резултати од брокула со висока содржина на минерали (како калиум и калциум), антиоксиданти и разни елементи во трагови како железо. Тој е многу популарен зеленчук како дел од диетите (а исто така и за кетогената диета) затоа што има само два процента јаглехидрати и е многу разноврсен. Професорот Црв дава зелено светло за целиот зеленчук од зелка. Кеale, карфиол и кисела зелка се исто така вистински витамински бомби и имаат многу малку јаглени хидрати.
Црна салсифицира
Црна салсификација ќе биде тема повторно од октомври - и возбудлива! Таканаречениот зимски аспарагус премалку завршува на плочите на повеќето луѓе, но со својот малку орев вкус прави супер-вкусно и пред сè богато со хранливи материи гарнир. Црна салсификација има само 2 грама јаглехидрати на 100 грама. Оваа вредност го прави совршен зеленчук за кетогена диета.
Печурки
Овие можат да се јадат секој ден дури и на најстрогата кетогена диета. Шампињони, буковки и слично, всушност содржат нула грама јаглени хидрати и вреден растителен протеин, што ги прави соодветна замена или придружник на месо.