Кибех рецепт ЕДЕКА

Meофтиња со разлика: со нашиот автентичен рецепт Кибех, можете да ги разгалите вашите најблиски дома со оригинални ориентални кнедли направени од мелено јагне и булгур со свеж јогурт и нане. Дефинитивно пробајте!

рецепт

  • Понатаму:
  • 1 литар масло за длабоко пржење
  • малку коктел домати
  • За натопување нане од јогурт:
  • 200 гр јогурт
  • 100 гр крем фрајше
  • 1 чешне лук
  • 0,5 лимон, од кои кора од лимон
  • 4 стебленца нане
  • 1 нотка сол
  • 1 нотка пиперка
  • За кибех:
  • 475 гр булгур
  • 3 кромиди
  • 1 лажица масло од репка
  • 400 гр мелено јагне
  • 3 лажици суво грозје
  • 0,5 лажиче ким
  • 0,5 лажиче цимет
  • 2 нотка сол
  • 1 нотка пиперка
  • 0,5 лажиче црвен пипер, благородна слатка

За кибех, измешајте го булгурот со ким, цимет, малку сол и црвен пипер во прав. Варете 700 мл вода и прелијте со булгурот. Промешајте и оставете да отече околу 20 минути. Ако булгурот е премногу сув, додадете неколку мл топла вода.

Излупете и ситно исецкајте го кромидот. Загрејте го маслото од репка во премачкана тава и испрете ги мелешките 2-3 минути додека не бидат проlирни. Додадете мелено јагне и пржете 5-7 минути додека не стане ронливо. Додадете го сувото грозје и измешајте со смесата со мелен кромид. Зачинете со малку сол и бибер.

Измешајте го булгурот со 1/3 од смесата со мелено месо и грубо излупете го накратко со рачен блендер додека не се формира мека, кашеста смеса. Месете повторно со навлажнети раце и формирајте мали топчиња со дијаметар од приближно 3,5 см. Притиснете на средина со два прста за да создадете вдлабнување слично на корито. Истурете малку фил од мелено месо и запечатете го со тесто од булгур. Доколку е потребно, навлажнете ги рацете повторно со вода и обликувајте ги топчињата булгур заострени нагоре и надолу. Направете го ова додека не се потрошат мешавините од булгур и мелено месо.

Загрејте го маслото од репка во голем тенџере. Користете дупчиња лажица, истурете го кибех во врелото масло и пржете неколку минути додека не добијат темно кафеава боја. Извадете и исцедете на неколку слоеви кујнска хартија.

За натопување на јогурт и нане, промешајте го јогуртот и кремската павлака додека не се изедначи. Излупете го лукот и притиснете го во кремот со јогурт користејќи преса за лук. Измијте го лимонот, исечете го на половина и истријте. Измешајте кора од лимон и поздравниот сок од лимон во кремот. Измијте нане, тресете го суво и грубо исецкајте. Промешајте исто така. Зачинете по вкус со сол и црн пипер.

Послужете го кибех со измиени и преполовени коктел домати и натопување јогурт-нане.

Референтна сума за просечен возрасен според LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 60 мин 60 мин
  • Тежок медиум
  • Вегетаријанец без глутен
  • 30 мин 30 мин
  • Тежок медиум
  • Без глутен без лактоза
  • 70 мин 70 мин
  • Тешка светлина
  • Вегетаријанец без глутен

Кибех: ориентални ќофтиња за секоја пригода

Ако ги цените арапските задоволства, тогаш ќе го обожавате нашиот рецепт Кибех! Бидејќи: Овој вкусен класик на либанската кујна е на маса за помалку од еден час, има вкус на топло, како и на ладно и може да се користи во многу кулинарски термини.

Без разлика дали како срдечен почетник, како компактна закуска помеѓу и на пат или како необична храна со прсти на вашата следна прослава: Со ова јадење, ќе ги придобиете семејството и пријателите во секоја пригода со егзотично, зачинето јадење.

Интензивно зачинети со цимет, црвен пипер во прав и ким, овие пржени ќофтиња во облик на јајце се силен ориентален специјалитет кој е идеално заокружен со свеж натопен јогурт-нане. Можете исто така да го подготвите за нашиот рецепт Köfte. Како гарнир, можете, на пример, да служите кисир, турска салата од булгур.

Совет: Со мелено соја наместо јагнешко, рецептот може да се смени за кратко време за вегетаријанците.

Булгур: ориенталниот сеопфатен

Благодарение на аромата со убав орев, булгурот може да се ужива на многу начини: сладок како каша, срдечен во киба или како лесен стартер во салата од булгур со зеленчук и фета. Не е ни чудо што подготвената тврда пченица, која е главна храна во Либан, Сирија и многу други арапски земји, станува сè попопуларна и во оваа земја. Совет: Доколку никогаш порано не сте готвеле со производот од пченица, погледнете ја нашата колекција на класични и модерни рецепти за булгур и оставете се да бидете инспирирани!

Добро е да се знае: Постојат неколку чекори вклучени во правењето булгур. Прво, зрната се натопуваат и се барат на пареа, потоа се сушат на воздух и потоа се преработуваат во груб оброк.

Патем: Бидејќи булгурот се состои од здробено зрно, содржи растителна маст и затоа може да стане расипан, секогаш треба да ги запечатите отворените пакувања херметички. Можете да ја задржите состојката до шест месеци.

* Пон-Саб, од 8 до 20 часот, бесплатно од германската фиксна и мобилна мрежа