Кичари од црвена леќа
Кичари е традиционална ајурведска храна, направена од ориз басмати и леќа или грав од мушичка, заедно со одредени специфични зачини. Еве ги потребните состојки и како да го подготвите.
Кичари од црвена леќа
Кичари е традиционална храна од ајурведскиот систем, која се подготвува од ориз басмати и леќа или грав од мушичка, варен заедно со одредени специфични зачини. Во Ајурведата се смета за главна храна бидејќи е целосна и лесна за варење, ги храни сите ткива на телото, дава сила и виталност. Оризот и леќата Басмати се слатки и освежувачки, заедно создаваат избалансирана храна, одлична комбинација на протеини, со корисен ефект врз сите дози. Кичари е одлична храна за детоксикација и подмладување на клетките. Ова е главната храна на подвижниците во Индија, бидејќи се смета дека е многу чиста храна (сатвица).
Време на подготовка: 40 минути
состојки:
- 6 чаши вода,
- 1 чаша ориз басмати
- 1 чаша црвена леќа
- 2 лажици кокосово масло
- 1 парче ѓумбир
- 2 лажици кокосово млеко во прав (или рендан кокос)
- ¼ лажичка цимет
- 1-3 цели каранфилчиња
- ½ лажичка семе од коријандер
- 1 лажичка мелен кардамон
- 1 лажичка црн пипер или пипали
- 1-2 ловорови лисја
- 1 лажичка куркума
- 1 мал куп лисја од магдонос
- сол по вкус.
Начин на подготовка:
Измијте ја леќата со ладна вода и оставете ги да киснат еден час, ако имаме проблеми со варење на мешунките. Ставете го кокосовото масло во тава на тивок оган, а потоа додадете семе од коријандер, цимет, каранфилче, ловоров лист и ѓумбир. Мешајте додека семето не почне да се посолува. Потоа додадете кокос, куркума, лисја од коријандер, црн пипер, кардамон, ориз, црвена леќа, сол и полека мешајте додека не се изедначат состојките. Потоа додадете ги 6-те чаши вода и вриејте 5 минути без капак. Потоа намалете ја топлината на ниско и вриејте со капакот малку подотворен 10-15 минути, додека не се сварат оризот и леќата.